1、“.....但主要是东南亚各国美国加拿大毛里求斯南也门和我 国的港澳地区。其中以上是在东南亚市场销售，购买的主要对象是外籍 华人，他们的消费量占。这主要是不同国家和民族饮食消费习惯，同时我 们也缺乏适合外国其他民族消费需求的猪蹄产品，对卤猪蹄的宣传力度不够，外 国人还不了解卤猪蹄的营养药用保健价值的缘故。但随着我国改革开放的进 程，特别是近年外国人对中医的浓厚兴趣，卤猪蹄逐步被不同国家民族消费者 所认识，卤猪蹄的消费市场范围逐步扩大。事件后的年，卤猪蹄 在埃及斋月销售就大出风头大大提高国际市场空间。 目标市场人民生活水平将会大幅度提高，人们对绿色营养型果品的需 求必会大大增加，我国居民及世界华人对优质枣品的需求将越来越大，和田红 枣因其独特的区域和光热资源优势，形成了其营养丰富维生素含量高绿色无 污染等独特品质，受到中外客商的赞誉和青睐......”。

2、“.....我们的预 计市场占有份额是。 产品定价及销售收入预测 ，定价使用现行定价法每个元 ，收入预测单价数量每件个件元 项目拟建规模 项目完成后，计划卤猪蹄年加工能力提高到件，企业销售收入 万元，年利润万元以上。 餐饮饮食是人们日常生活离开不了的，中国的美食更是穷出不尽，多功能气襄机台 湿度仪台 设备安装费 二工程建设其他费用 项目建设前期费 引进技术费 研究试验费 技术培训费 三预备费 基本预备费 四铺底流动资金 总投资 比例 第章卤猪蹄项目总论 卤猪蹄项目背景 舌尖上的中国是最近最热点的话题之，伴随着政府拉动消费的政策影响， 城乡居民收入较快增长和消费观念的更新等因素，人们对饮食的要求越来越高， 未来餐饮依然是引人注目的消费热点......”。

3、“..... 其市场潜力巨大前景广阔。 随着人民生活水平的不断提高，肉猪生产迎来了全面发展的黄金时期。在中国 全面向小康社会迈进的新时期，随着国民收入的不断提高，消费者对肉食品的需 求量将会越来越大。 此项目位于贵阳市青岩，预计投入资金万左右建设个为期年且年 产量为万件经过包装的卤猪脚，以合资合作等方式引进资金。该项目设年限 年，预计年收益万元。 第二章卤猪蹄项目背景和建设的必要性 卤猪蹄项目提出的背景 民以食为天，生以食为本，城乡居民收入较快增长和消费观念的更新等因 素，人们对饮食的要求越来越高，未来餐饮依然是引人注目的消费热点。贵州省 正迎来个餐饮业的大发展时期，其市场潜力巨大前景广阔。因此，开家卤猪 蹄加工厂是有利可图的。 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,青岩卤猪蹄将生产经营规模向品牌化，技术化，集约化，规模化发展......”。

4、“.....本厂位于贵阳市青岩镇，地带繁茂，客流量多销售好。凭借交 通便利，发达的交通便于市还林工程的需要。 产业政策有利于卤猪蹄的发展。近几年，青岩已把卤猪蹄作为经济发展的 支柱产业，青岩镇也制定了在本地区建设大型卤猪蹄加工厂的发展目标，青岩镇已成立了卤猪蹄产业发展领导小组，制订了青岩卤猪蹄业规划，出台了优惠政 策，实施长远发展战略。 微观必要性分析 项目对市场需求的影响 卤猪蹄具有极大的美白功效，针对这现状，贵州已把卤猪蹄加工等项目列 为今后重点发展的项目，给予融资税收等方面的优惠政策，是有前途的新兴工 业。 卤猪蹄加工产业主要包括猪的养殖加工等，其产品在市场销售过程中以 猪蹄的直接销售为主体，卤猪蹄通过专业批发市场销售公司个体农户进入市 场......”。

5、“.....卤好的猪脚金黄，皮脆骨酥， 油红色样，肥瘦适宜，肉味浓而香，多以姜泥蒜末酸醋佐食，入口后皮子香 脆，里边的肉又软又嫩，食后余香盈口，多食而不腻。 夹块入口，轻轻嚼，只觉皮脆肉嫩骨酥吃下后满口余香，如吃时 佐以青岩辣椒拌制的酱料则味道更佳 市场需求预测 随着国家经济的高速发展，到世纪中期我国将整体上达到中等发达国家水 平，人民生活水平将会大幅度提高，人们对绿色营养型果品的需求必会大大增 加，国内市场主要的供应地从地区看，南北价差极不明显，局部隐现南北倒挂 态势。南方尤其是沿海港口地区受进口猪肉影响较大，价格持续低迷，并相应影 响部分产区。短期来看，整体走势依然不明朗，收储效果不明显，市场多方持观 望态度，市场购销依然不旺，短期行情恐仍有反复。 造成今年猪肉价格下跌的主要原因是生猪供应量大了。东北华北地区近日生 猪供应量行情走稳......”。

6、“.....黑龙江肇东猪价 元斤元斤，吉林四平猪价场信息交流，生活和生产设施较为完善，劳动力成本 低等综合因素。发展以卤猪蹄为主的餐饮业大有前景。 环境分析 政治环境贵州省政局稳定，政策连续，经济法律齐备公允。 经济环境我国的连续多年快速增长。人均收入增加消费者可支配收入 增加，扩大我们的市场。 经营环境当地提供充足资源。 产业销售渠道向本市或者市外海外销售。 自动旋转烤机设备，技术发达，办事效益高。 青岩镇人口多，劳动力发达。 社会环境青岩卤猪蹄采用原料来自青岩镇。据说青岩镇的人很久以前引进 了卤猪蹄，加上自已独特的配料，味道胜佳深受欢迎。创造了极其地域特色的菜 肴，是贵州省不可缺少的道名菜。 自然环境喀斯特地貌，贵州属于亚热带湿润季风气候，四季分明，平均气温 在左右，由于纬度较低，许多地区的气候冬无严寒，夏无酷夏，最冷的月 份......”。

7、“.....而最热的月份，平均温度也在之间。 贵州由于受季风影响，冷暖气流交汇频繁，年降水量在毫米之间，但 降水季节分配不均，的雨水都集中在月份，此时游客出游，不要忘记带 好雨伞。 贵州的地势起伏较大，地形也较复杂，导致气温的垂直变化十分明显，山有 四季，十里不同天的气候差异十分普遍。贵州平均每天只有三四小时能见到阳 光，是全国全年阴天日数最多的省份，所以贵州有天无三日晴之说。 必要性分析 宏观必要性分析 是青岩镇调整农业产业结构，加快农村经济发展，经济开发工作的需要。 青岩镇光是适合养猪的地区，位居贵州首位，该项目是发展青岩特色卤 猪蹄，推动当地经济发展的重要举措。 优质猪蹄基地建设符合国家实施西部大开发建设山川秀美西部和国家正 在实施的退耕生地震。 环保卤猪蹄制作主要会生产废水与废渣针对废水可以建设批式活性污染泥 系统处理污水......”。

8、“..... 配套设施贵阳是青岩镇交通便利，水源便利道路多为硬化路平坦，用电方面设 施齐全信号，路灯等也逐渐完善，市外建有垃圾集中堆放场地，但该地基础设施还 不够完善。 施工条件贵阳是青岩镇地势平坦地址稳定，交通便利建设店面的材料，设 备交通方便，地质的稳定减少施工难度，该地水源，电力充足，便与施工。 原料供应 需要品种由贵阳市青岩镇本地产出的青岩猪脚 数量当地养殖户的猪脚供应充足 质量当地独特的饲料和饲养方式。就养出了体小腰直，皮薄肉瘦的青岩猪，其间还让猪到野外，吃青草，嬉戏玩耍，使其具有野味。 制作原料白糖八角粉五香粉南乳芝麻酱蒜生粉汾酒大量 木炭 当地市场供应充足。 运输靠近原材料，可以就地取材，节省运途，利用陆运分钟可到。 通过以上分析，该项目的地理位置以及自然条件是优良的......”。

9、“.....充足的原料供给是有效保障，同时，借助良好的区位优势，交通 便利，对开展省内外市场提供了得天独厚的便利条件。因此该项目是可行的。 工程地质水利条件 青岩镇地势东高西低，又由东南向西北倾斜。东部及南部为丘陵和山地，西 部为平原。蒸发量大于降水量。 厂址选择 贵州省贵阳市青岩镇 第六章卤猪蹄项目工厂技术方案 生产技术方案 生产方法技术来源应选择与产品定位相适宜的技术，同时要考虑技 术是否需要支付费用及费用的效益率。 生产方法在选择了合适的生产线后，注意选择原材料牛肉与生 产线的要求相适宜。比如原材料的品质，性价比。同时与产品定位相结合来选择 原材料。 年熟，经济周 转期为年，因此流动资金以正常年的经营成本计，共需流动资金万 元。铺底流动资金按流动资金的计，为万元。 其它本项目的其它费用为万元......”。