1、“.....建设现代化的餐厨垃圾收运和处理工程对提升 武汉市环境水平完善城市功能改善城市面貌有着很重要的意义。 完善城市环保基础设施建设，符合武汉市市政设施发展规划 武汉市人大在号议案中提出要加快餐厨垃圾收运处理设施的 建设，尽快出台武汉市餐厨垃圾管理办法，对餐厨垃圾统回收 集中处理。武汉市环境卫生专项规划武汉市城市 管理发展十五规划和武汉市垃圾处理设施建设十五规划 中明确提出，我市将大幅度提高垃圾无害化处理率，在武汉三镇新建 餐厨垃圾集中处理厂，对餐厨垃圾进行资源化处理利用，使城市生活 垃圾处理走上可持续发展的道路。 推进两型社会建设的需要 武汉市及其城市圈被确定为资源节约型环境友好型综合配套改 革试验区，两型社会的建立，对垃圾的资源化利用和处理提出了 更新更高的要求。而餐厨垃圾有机质含量高，可生物降解性强，是 种很有回收利用价值的资源......”。

2、“.....满足减量化，资源化时有发生。在政策上也缺 乏系统性，如有的城市虽然规定不许乱扔餐厨垃圾，但是对餐厨垃圾 的后续处理不到位，致使政策的实施和企业的执行都存在较大的难 度。目前国内进行餐厨垃圾单独处理的城市为数不多，仅有上海北 京西宁宁波等城市出台了相关法规对餐厨垃圾进行集中收运处理。 但由于餐厨垃圾的管理工作难度很大，目前在这些出台餐厨垃圾管理 办法的城市中，仅宁波西宁和上海闵行区等地的管理效果较好， 概论 项目基本情况 项目名称 日处理吨餐厨垃圾处理厂 建设地点 武汉市青山区循环经济产业园，占地亩。 项目单位 项目建设单位武汉洁神罗地亚环境能源开发有限公司 项目背景 武汉是中国中部的座特大城市，目前中心城区人口余 万。随着社会经济的迅速发展，工业化和城市化进程的加快，餐厨垃 圾的产生量急剧增加......”。

3、“..... 大量餐厨垃圾得不到及时处理，不但污染环境，还对城市居民的健康 构成严重威胁。由于历史原因，国内餐厨垃圾形成了条独特的消纳 渠道，既没有进入生活垃圾物流体系，也没有开展专门的集中收集与 处理工作，其消纳的主渠道是被城市周边的牲畜养殖场直接作为饲料 使用，有部份及许多其它致癌物质，对人体健康危害极大，长期食用可导致肝 癌胃癌肾癌肠癌乳腺癌卵巢癌等多种癌症。对餐厨垃圾进 行规范化收集和处理，可以有效遏制餐厨垃圾进入不健康的养殖业和 制假售假活动，直接减少潲水油潲水猪流入市场的数量， 从源头上阻止有害物质进入人类的食物链，为保障食品卫生安全和市 民的身体健康奠定了基础。 杜绝随意倾倒和私人收购现象，有效消除对环境的污染。 餐饮网点直接将餐厨垃圾随意倾倒，部分油水残渣进入下水 道，在下水道里易造成凝结堵塞，并发酵产生大量甲烷气体甲烷属 易爆气体......”。

4、“.....堆放处产生异味，招引蝇虫，引起二次污染。餐厨垃 圾产生的污水随阴沟地表径流流入周围水体，影响周围水体生态环境。私人商贩收购运输餐厨垃圾过程中，由于收集运输设施的不 规范，会造成沿途漏洒，散发酸臭味，严重影响和污染城市环境。 采用专业运输车辆实行统收集清运能有效消除收集和运输过程中 沿途洒落污染城市道路影响城市市容环境卫生的现象。同时可有效 杜绝餐厨垃圾进入下水道周边水体，从而保护市政设施，保护地表 水系，保护我们的生存环境。 提高环卫基础设施水平完善城市功能的需要。 分甚至被不法之徒提炼地沟油再次进入食用油品市场。 因此，在餐厨垃圾的危害日益突出的情况下，如何对餐厨垃圾进行有 效的资源化减量化无害化处理，既是武汉市面临的重点环境问题 之，也是政府民众关心的热点民生问题，建立餐厨垃圾集中收集 和处理设施已刻不容缓......”。

5、“.....预测武汉市 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,城区餐厨垃圾产生量年将达到吨天，年将达到 吨天。如此大量的餐厨垃圾如果没有进行无害化处理，将成为武汉 市建设资源节约型环境友好型社会发展循环经济的重要阻碍之。 为此，本项目拟在青山区建设可日处理吨餐厨垃圾的处理厂， 工程投资和建设分为两期，期建设竣工后可实现日处理餐厨垃圾 吨，主要面向服务于青山区洪山区部分和化工新城，项目建 成后可完全实现对服务区域内的餐厨垃圾进行无害化处理和资源化 再利用。 建设的必要性 保障食品卫生安全和人体健康。 利用餐厨垃圾非法提炼的潲水油中含有大量危险致癌物质， 其中剧毒的黄曲霉素是目前发现最强的化学致癌物质，其毒性是砒霜 的倍。用潲水油加工生产的食品含有大量对人体有害的苯类 成量较多，夏季炎热，梅雨明显，秋高气爽，冬季较暖，气候温和湿润......”。

6、“..... 气温 年平均气温 月平均最高气温月 月平均最低气温月 降雨量 多年平均降雨量 多年平均蒸发量 最大年降雨量 最小年降雨量 最大月降雨量 最小月降雨量 风 年平均风速 极端最大风速 常年主导风向东北偏北风 夏季主导风向东南风和西南风 冬季主导风向北风和东北偏北风 餐厨垃圾处置现状及存在问题 餐厨垃圾的产出特性 餐厨垃圾是家庭宾馆饭店及机关企事业单位餐厅或食堂等抛 弃的剩余饭菜的通称。 餐厨垃圾具有高含水率高有机物含量高油脂含量高盐分含 量的特征，其主要成分有主食所含的淀粉蔬菜及植物茎叶所含的纤 维素及聚戊糖肉食所含的蛋白质脂肪等，无机盐中含量最高同时还含有少量的等微量元素。其化学组成以 为主。 餐厨垃圾有机物含量丰富，营养成分高，营养物种类全，水分含 量高，如不及时处理易腐烂......”。

7、“.....同时制定了再生饲料和肥料标准韩 国年成立了餐厨废物管理委员会，政府强令各酒店餐饮业主 自行购置设施回收处理其产生的餐厨及食品垃圾同时对般家庭将 般垃圾和餐厨垃圾分开包装，放在门外，由垃圾车和餐厨垃圾车分 别收运英国加拿大葡萄牙澳大利亚等国均分布了禁止使用餐 厨垃圾喂养牲畜的法令。 回收处置有偿化。美国采用垃圾处理收费制度，对垃圾处理 费实行分类征收，特别是对湿垃圾处理收费更高，收费标准是以家庭 垃圾产生量为基准，所以自行堆肥处理家庭餐厨垃圾在美国的家庭很 普及韩国则由国家和地方政府投资建设食物垃圾处理厂，通过垃圾 产生单位和个人购买食物垃圾袋来收取清运处理费。 回收体系正规化。美国各地根据当地具体情况，建立合适的 回收处理体系......”。

8、“.....然后堆肥以产品的形式出售给农场 等，政府只承担管理任务，对参与服务的公司提供技术支持，并接收 些单位要求清运垃圾的申请。 国内餐厨垃圾处理 目前，国内城市的餐厨垃圾处于种严重的无序管理的状态，垃 圾猪饲养和泔水油充当食品油的事件味都会对环境卫生造成恶劣 影响，且容易滋长病原微生物霉菌毒素等有害物质。从物质的存在 形式上来看，餐厨垃圾中的有机物有大量存在的固形物和溶解或悬浮 于水中的有机质，其中固形物质占以上，是餐厨垃圾中有机物质 的主要存在形式。餐厨垃圾成分与当地的生活水平和饮食习惯密切相 关，表和表分别是典型餐厨垃圾的典型组成成分及化学成分......”。

9、“.....其余部分 主要是由金属木头塑料纸张织物和骨头等。因此，十分适合 采取生物降解的方法进行处理。 餐厨垃圾处置概况 国外餐厨垃圾处理政策 餐厨垃圾产生源头减量化。美国的些州制定了专门的食物 捐助法，个人或者餐馆将过剩的可供人食用的食物供无家可归的穷人 食用，尽量从源头上减少餐厨垃圾产生。处理处置法制化。日本在年颁布了餐厨废物再生法，该 法律规定餐厨加的同时，还可以带来明显的生态效益，具有垃圾资源化处理生 物质能源开发和节能减排等综合示范效果，有效保证了建设资源节约 型环境友好型社会的总体目标的实现。 综上所述，建设与周边环境相对隔离的不产生二次污染的技术 成熟合理的城市餐厨垃圾集中处理厂已是刻不容缓，该处理厂的兴建 对于合理处置餐厨垃圾，保护生态环境人民群众健康是非常必要的......”。