1、“.....比较容易进入市 场，同时以普通玉米为原料，对玉米产区的经济发展具有比较实 际的意义。 三市场分析 年月月月，中国饮料工业协会与国内主要饮 料企业相关科研院所新闻单位共同举行了涉及全国饮料行业 发展的三次研讨会中国茶饮料和植物饮料发展研讨会 中国功能饮料运动饮料发展论坛中国果汁饮料 发展研讨会。 这三次行业会议比较权威地分析和预测了中国饮料大市场的 现状和发展趋势。与会者致认为，年及随后的年， 中国饮料市场的主流产品和最有发展潜力的品种是茶饮料果 汁饮料和功能饮料。 开发饮料新产品，要注意两个要点 紧跟市场做流行产品，可以减少进入市场的阻力 同时做自己的特色，可以获得发展和胜出。 总结句话大同做市场，小异出胜者。 中国的饮料市场和消费者中普遍存在消费心理惯性，不太容 易接受创新度高达的产品......”。

2、“.....采用这种方法制作的各种玉米爽饮料的外观均 为糊状或乳状，口感则是粘稠的，像玉米稀粥样。 酶工程技术自上世纪年代中期从国外逐步引入我国，此前 已经成功地应用于果汁的工业化生产，大大地提高了水果的榨汁 率榨汁速度和果汁澄清度，并提高了我国果汁加工业的在国际 果汁市场中的地位。目前采用酶工程技术的我国陕西河南山东山 西等地的苹果浓缩汁企业已经成为国际果汁市场中最大的苹果项目概况 该项目是个玉米深加工项目。本报告书所涉及的是种以 普通玉米为原料，采用生物工程技术和现代饮料工业方法生产澄 清型玉米汁饮料产品的建厂可行性分析。这种饮料产品具有以下 特征 以普通玉米面粉为主要原料，具有玉米深加工的真正意义 具有良好流行饮品金黄色外观，澄清透明像啤酒样透亮 口感和包装均符合中国饮料大市场主流产品特点，并 具有玉米滋味和风格......”。

3、“.....并成长为市场畅销饮料。 工艺先进，设备配套科学合理，可实现连续稳定的工业化 生产。 该项目所在地位于省市，省是我国最主要的玉米产区， 玉米深加工是当地重点扶持的扶农项目。该项目所在及附近地区 具有丰富的玉米原料资源和水米市场。多年来，玉米深加工直 是我国各地玉米产区迫切需要解决的问题。食品和饮料行业，被 认为是解决玉米深加工问题的重要出路之。 西方国家曾经走过段过度追求食品精制的道路，结果导致 了糖尿病心脏病心脑血管疾病结肠癌等富贵病患者的数量 以惊人速率增长。人们已经深刻认识到，长期食用细粮会给人体 健康带来许多不利影响。目前世界各国又重新重视玉米食品对增 强人体健康的功效，并重新流行食用玉米。但由于玉米口感比较 粗糙，减弱了相当部分人群对它的兴趣。世界各地都在考虑如 何把粗糙的玉米加工成口感比较好的食品或饮料，以增加它对市 场和消费者的吸引力......”。

4、“.....前几年国内 些地区已经开发出些玉米饮料，其中有 北京华邦的玉米爽 浙江千岛湖绿色农业有限公司生产的千农园甜玉米饮料 湖北恩施硒之源食品工程有限公司生产的富硒玉米爽饮 料。 以上各家产品的共同特点是 这些产品必须以甜玉米为原料。 产品外观均为糊状，口感均较粘稠，等于是甜玉米面粥。 而严格地讲，只有以普通玉米为原料的产品，才具有玉米深 加工的真正意义。该项目产品的主要原料采用普通玉米粉，这比 使用甜玉米更适合玉米产区发展深加工的需电燃料供应，陆路交通比较便 利，为项目的实施提供了良好的建设条件。 该项目拟建年产万吨澄清型玉米汁饮料生产线。按原料 用量饮料计，每年需要消耗玉米约万吨。玉米汁饮料 生产线同时也适合生产以燕麦荞麦小米为主要原料的澄清型 谷物饮料。 该项目建设总投资万元。建设周期年......”。

5、“.....达到生产能力后的年产值为万元， 年生产总成本万元，可实现年销售利润万元税前。 该项目由公司投资，组建项目法人。 二项目的必要性 玉米，有些地区称之为苞米，玉蜀黍，是世界最主要种粮 食作物之。玉米原产于南美洲，世纪由海路传入我国，至 今已有近年历史。我国的玉米产区，主要集中在东北华北 西北，黄河流域淮河流域以及云贵川各省附件，我国 玉米产区分布图。省更是其中玉米重要产区。玉米曾是人类 最主要的粮食之，但是近几十年来，被视为粗粮的玉米逐渐退 出了人类的餐桌，饲料反而成了玉米的主要用途。但玉米是高产 作物，饲料行业玉米淀粉行业玉米制糖行业等加在起也无 法根本消耗每年大量收获的玉米。我国入世后，国外低价玉米大 量涌入国内，进步冲击着玉求，此前我国 各地曾开发过几个玉米饮料产品。其中存在不少问题，如口感 外观方面的严重不足，但主要问题还是技术落后......”。

6、“..... 技术特点以青嫩的糯玉米为原料，经过取粒打浆磨浆 加辅料果汁和增稠剂调配均质脱气灌装杀菌后，得到乳 状的糯玉米饮料成品。该产品保留了糯玉米的清香和甜味，食之 有助于预防胆固醇上升减少动脉硬化心肌梗塞等其它心血管 疾病的发生。目前我国各地开发的玉米饮料多采用这个技术方 案，各地产品名称分别为甜玉米饮料糯玉米饮料玉米爽， 富硒玉米爽等。 评点 因必须以青嫩的糯甜玉米为原料，需要建大规模冷库 贮存青糯玉米原料。 该产品外观为乳状或糊状，口感粘稠不清爽。因与当前饮 料市场主流产品不符，难为市场所接受。 该产品不能以普通玉米为原料，是主要遗憾。 以上玉米爽饮料技术采用的是上个世纪年代曾在我国流 行的饮料生产工艺和生产线设备配套方案。它基于简单的物理加 工方法，在技术上已经非常落后......”。

7、“..... 本项目针对以上存在问题，将生物工程高新技术应用于现代 饮料工业生产中，使得此前国内各地在开发玉米饮料中著名厂 商德国意大利瑞士产品的水平已经非常接近，而价格则 相对较低。本项目准备选用的国内成套设备，都是最先进可靠的 产品，其制造商都有出口产品到东南亚南亚北非南美俄 罗斯，甚至美国和日本的历史。由于合适的价格，先进可靠的功 能，这些设备在国外和国内各地的用户中，都有比较好的口碑。 本项目是项采用酶工程高新技术，将干燥的普通玉米颗粒 成功地转化为液体，并能实现稳定的工业化生产的实用玉米深加 工项目。该技术已成功用于玉米小米荞麦燕麦青稞板 栗等澄清型饮料工业化生产技术的开发。 本项目中所使用的饮料澄清工艺，与其它各家玉米饮料相比， 目前也是最先进的。采用酶工程澄清技术的玉米汁饮料的产品外 观非常透明，口感像流行饮料样十分清爽可口......”。

8、“.....这是自上世纪八十年 代末以来在我国饮料工业中开始广泛流行并使用的基于物理加 工原理的饮料技术所不能达到的高科技水平。迄今我国饮料工业 中仍在广泛使用的这种基于物理加工原理的饮料生产技术如杏 仁露核桃露果茶玉米爽等，其工作原理是将物料加水磨 成极细微的固体颗粒，并设法利用增稠剂的粘度使之均匀稳定地直未能 解决的几个技术难题都得到成功解决。 采用生物工程高新技术，将干燥的普通玉米颗粒直接磨 粉后，通过酶解处理，可以将玉米粉中的淀粉蛋白质 纤维素依次液化成可溶于水的葡萄糖氨基酸和膳食纤 维分子，原玉米颗粒中所含的矿物质维生素则溶解于 玉米汁的溶液中。该生产技术在酶工程技术中进行部分 改进，缩短了液化的速度，能够在短短的几个小时内完 成玉米粉从固体向液体转化的过程，能够适合工业化连 续生产的要求......”。

9、“.....建立了玉米汁澄清工艺的理论基础和 具体技术解决方案。采用这个澄清技术方案，可以将玉 米汁饮料制作得像啤酒样透明和清亮。同时由于它的 澄清，其口感也显得十分清爽。 本项目在玉米汁饮料的生产线设备配套方面，充分地考虑了 本世纪初我国饮料市场的发展现状和发展趋势。首先在产品的包 装上选择的是当前国内外饮料最时尚和最流行的包装形式 热罐装瓶，没有选用已经落后于时代的易拉罐和玻璃 瓶包装。 本项目将采用的是国内最先进的酶解处理饮料调配杀菌 水处理灌装等设备。其中部分关键主机，考虑从德国或意 大利进口。目前国内饮料生产线成套设备的水平，同国外场，并在这个市场中 胜出，就必须把产品的特征打扮成中国饮料大市场流行饮品 的模样，才能顺利切入市场再以产品的部分突出自己的特 色，才能吸引市场和消费者的视觉注意力......”。