1、“.....支持发展农业产业化经营，培育带动 力强的龙头企业，健全企业与农户利益共享风险共担的机制。加强 农业质量标准体系农产品质量检测检验体系和市场信息体系建设， 加快制定或修订农业行业标准和重要农产品质量标准，推广采用国际 标准，创建农产品标准化生产示范基地。 我市畜牧业发展情况 近年来市畜牧业发展出现了猛增的形势，年据统计数据 显示，今年季度，全市牛存栏万头，同比增长，出栏 万头，同比增长生猪存栏万头，同比增长，出栏 万头，同比增长羊存栏万只，同比增长，出栏 万只，同比增长家禽存栏万只，同比增长，出栏 万只，同比增长。禽蛋产量万吨肉类总产万吨， 同比分别增长和，牛奶产量吨，同比增长。 市农委相关负责人分析，生猪存栏数量的回升，缓解了猪源 紧俏局面，目前，市待宰活猪价格在元，同比下降 ，预计今年第二季度，市待宰活猪价格将继续趋于平稳。同 时......”。

2、“..... 据介绍，今年第季度，全市规模养殖发展迅速。目前，市 共有规模养殖户户，其中从事养猪的有户养牛的有 户养羊的有户养禽的有户。同时，规模养殖场户标 准上有新突破，存栏头以上养牛场家，头以上的养猪场 家。 我市肉食品加工存在问题 随着我市肉食制品加工技术设备的引进，肉食制品加工业有了 定程度的发展，但是相对社会发展需求和发达国家而言，还有很大 的差距，尤其是中式肉制品的整体现状不尽理想，仍有些不足，主 要表现在以下几个方面 生产规模较小，生产工艺落后。现阶段我国从事肉制品生产 的企业，大多数仍采用小作坊生产方式，生产工艺落后，产品多以手 工作业为主，设备简陋，加工工艺多半师徒相传，科学性差产品质 量不够稳定档次较低。 产品标准化程度不够。小作坊的生产方式局域性产品销售， 导致很多肉制品没有科学的产品质量标准......”。

3、“..... 适合中国人民饮食习惯的新产品开发不足。市场上销售的肉 制品多以西式产品居多，而我国传统的深受消费者喜爱的中式产品 因各种原因在市场上的销售量较少。 为此，发展肉质新鲜，高效杀菌抽真空，产品多样化的肉食品 深加工是肉类加工企业发展的必然选择。 该项目提出的理由 市食品公司始建于年，现有干部职工人，其中在职 职工人，退休人离休干部人遗属人。公司自创建以 来，不论是计划经济时代还是市场经济时代，公司肉厂直担负着 城区猪肉市场的供应，尤其是自年以来，在确保城区居民吃上定 点屠宰放心肉满足肉方面做出了大量的工作，在认真搞好 定点屠宰加工的服务的基础上，公司还积极主动配合商务局抓好了城 区猪肉市场的净化管理工作，累计定点屠宰生猪头实现各项 税费万元，取得了良好的经济效益和社会效益......”。

4、“.....现在厂区占地不足亩， 因生猪定点屠宰加工车间被全部拆除，加工车间只有暂时在废弃闲置 多年的冷库内进行，污水污物的排放噪音等问题严重影响了周围 居民的正常生活，周围居民强烈要求肉厂搬迁。 第三章建设内容与产品方案 建设内容 项目拟新征土地平方米合亩，严格按照肉类加工 有关标准建设，规划总建筑面积平方米，其中肉牛羊屠宰 加工车间平方米生猪屠宰加工车间平方米吨冷库 座平方米仓库平方米动力车间平方米办公及职 工宿舍用房平方米及其他辅助用房平方米，引进牛羊及生 猪全自动化屠宰加工生产线条，建设污水处理设施，配套建设道路 绿化给排水变配电等辅助设施。 二产品方案 项目建成后，正常年份可形成万头优质肉牛万只羊以及 万头生猪屠宰加工能力，新增高档冷鲜分割牛肉优质冷鲜分割牛肉 等主产品吨羊肉系列制品吨冷鲜猪肉吨及其他副 产品......”。

5、“.....肉类结构更趋合理。 随着经济的进步发展，人民生活水平的提高以及购买力的增强， 我国肉类制品的生产和消费总量将实现持续增长。肉类市场需求呈多 样化发展趋势，消费结构将进步调整优化，猪肉在肉类总量中的比 重将会继续下降，牛羊肉禽肉的比重将快速上升。 冷鲜肉前景看好 冷鲜肉又称冰鲜肉，是指动物屠宰后将卫生检验合格的动物胴体 迅速冷却到肉类冰点以上以下，并在此温度下，对动物胴体进行 加工贮运和销售的肉类。它具有营养卫生安全鲜嫩的特点。 由于它比热鲜肉冷冻肉具有更多的优越性，因而得到消费者的青睐 并成为肉制品消费的热点。 传统肉制品转向工厂化生产 我国传统的肉制品历史悠久，品种丰富多彩，是我国饮食文化的 重要组成部分。它与西式肉制品相比，具有色香味形俱佳的特 点，深受大众欢迎。近年来，随着科技投入的加大，设备的更新......”。

6、“.....肉制品工厂化生产正在迅速替代老作坊 式生产。 安全方便快捷的肉成为市场新宠 安全肉制品是世纪肉类产业发展的重大战略问题。国家颁布 系列法律法规，规范和加强肉类制品的量达到公斤，发达国家人均肉 类消费量达到公斤。 我国年肉类总产量达到万吨，占世界产量的， 肉类总产量已居世界第位。全球化的市场将会给中国的肉类工业提 供更富潜力的发展远景，增加了肉类工业增长的活力，给肉类工业发 展带来新的机遇。行业专家预测中国的肉类生产与消费水平将会持 续增长，肉类工业前景广阔，将进入个新的发展阶段，中国肉类制 品加工产量和品种在世纪将不断攀升。 随着人民生活水平的提高，肉食制品的产品及消费量的增长，约 每年以的速度递增，从肉类消费总量来看，世界平均人均消费量 公斤，而我国人均消费水平不到公斤，远低于国际平均水平， 由此可见......”。

7、“.....市场经济的进步展，家庭结 构的改变，人民膳食结构的调整，国内市场对方便卫生高质量 高档次食品的方向发展将明显加快，对肉食品的需求也将越来越大。 三冷鲜肉市场分析 近几年，伴随着冷鲜肉在广州北京上海等大中城市的出现， 我国肉类消费结构形成了热鲜肉广天下，冷冻肉争天下，冷鲜肉甲 天下的三分天下的格局。但在食品安全日益受人瞩目的今天，冷鲜 肉枝独秀，已吸引了越来越多消费者的青睐。在我国收入较高的发 达城市，冷鲜肉已占到人均年消费肉量的。冷鲜肉的问世曾被 称为肉类消费的革命。 冷鲜肉安全卫生肉嫩味美便于切割等优点很能赢得消费者特 别是较高收入阶层的认同。据统计，在北京上海冷鲜肉已占到生鲜 肉消费左右的市场份额，在杭州市区小范围内已达到。 可见冷鲜肉作为新型肉类品种，已展示出良好的市场前景，这与消费 者对食品安全的日益担忧不无关系......”。

8、“.....是摆脱市场饱和与过剩的根本出路。现代 投资和营销观念是以高科技项目为根本，集市场经济因素生产要素 和品牌产品项目资本运营四大功能系统为主体，逐步形成自身的科 技扶助开发体系产品质量标准化检测体系品牌授予及网络营销体 系。因此，农村产业结构调整和优化升级，方面要以市场需求资 源优势产业政策为导向，不断调整产业及产品结构，另方面要立 足资源，突出特色，争创名牌。 加大宣传力度，形成共识，树立企业外部形象和品牌意识。要 向社会宣传冷鲜肉与冻肉热鲜肉的区别和优点，迎合居民尤其是高 收入阶层宁可多花钱也要吃上安全肉的消费心理，切忌盲目生产。同 时要完善销售体系，与超市或连锁店建立固定紧密的销售关系，打出 品牌。 认真抓好基地建设，基地建设要从环境质量监测入手，认真搞 好环境保护，在治理污染问题上从高起点入手，按照高产优质高 效的产业方针，选择优质原料......”。

9、“.....以开发高档次 产品为龙头，推动本地区走向农工贸体化的路子。 依靠科技，开发高质量高档次生熟食系列产品，在原料区域， 大力推行质量卫生，治理污染，强化检疫，用科学的方法，使种养 加工有机地相结合，充分开发农村资源。 抓住机遇，加快发展。全国的肉食产品已稳步进入加快发展的 新时期，国家已建立科技开发技术推广生产资料保障产品销售 环境和产品质量监测，人才培训信息等六大社会服务体系，各地肉 类产品发展迅猛，市场需求日益扩大，我们要不失时机地制定出高档 次肉食产品的发展和销售战略，发挥农业大省，畜牧业大市的优势， 加速开发生肉食系列产品的生产和销售。 第五章项目建设条件与场址选择 项目区概况 二自然条件 境内地势平坦，自西北向东南缓缓倾斜，地面海拔高度为 米。南部地貌呈碟形。市属暖温带半湿润性季风气候，季风明显， 四季分明，气候温和，雨量适中......”。