1、“.....在清咸丰年间，就被钦定为御膳 贡品了，是种优质保健蔬菜，中国华东华南盛产莲藕。 莲藕的保健营养成分分析 每百克水分克蛋白质克脂肪克碳水化合物克热量千 卡粗纤维克灰分克钙毫克磷毫克铁毫克胡萝卜素 毫克硫胺素毫克核黄素毫克尼克酸毫克抗坏血酸毫克。 莲藕的功能和药用价值 清热凉血莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症莲藕味甘多 液对热病口渴衄血咯血下血者尤为有益。 通便止泻健脾开胃莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维......”。

2、“.....食物 中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发 出种独特清香，还含有鞣质，有定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开 胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 益血生肌藕的营养价值很高，富含铁钙等微量元素，植物蛋白质维生素以 及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其主 补中养神，益气力。 止血散瘀藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血......”。

3、“.....中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。 般人群均可食用老幼妇孺体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人吐血者高血压肝病食 欲不振铁性贫血营养不良者多食用 藕性偏凉，产妇不宜过早食用藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功 能低下大便溏泄者不宜生吃藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用 于各种出血症。般产后周后再吃藕可以逐渐得到缓解。 莲藕适中优质保健绿色水生蔬菜，营养价值高，有定的药用价值，倍受光大 人们喜爱，需求量越来越大......”。

4、“.....营养丰富，人体所需要的蛋白质氨基酸糖的含量均高于 般旱生蔬菜，大多水生蔬菜都有药用价值，是良好的药用原料和滋补食品。 通过种植莲藕，实行水旱轮作，对减少蔬菜病虫害，缓解市场上旱生蔬菜的相对过 剩，为市场提供安全健康食品，提高菜农收益以及农业结构调整有重要作用。因此开 展莲藕的引进种植推广有巨大的经济和社会效益。 通过本莲藕项目的实施，有以下意义 莲藕营养丰富，病虫害较少，污染较其他农作物低......”。

5、“.....进行水 旱轮作，可以减少蔬菜病虫害，为市场提供绿色保健的食品，有利于人民身体健康。 莲藕适应性强，受不良天气影响小，栽培简便，易管理，菜农种植效益高，特 别是由于旱生蔬菜的快速发展，市场出现了相对过剩的现象，影响了种植绿色水生蔬菜，营养价值高，有定的药用价值，倍受光大 人们喜爱，需求量越来越大, 二项目建设的必要性 莲藕是种保健蔬菜，营养丰富，人体所需要的蛋白质氨基酸糖的含量均高于 般旱生重要作用......”。

6、“..... 通过本莲藕项目的实施，有以下意义 莲藕营养丰富，病虫害较少，污染较其他农作物低，引进和推广莲藕，进行水 旱轮作，可以减种植效益，而品质 优良的保健蔬菜莲藕在市场上却供不应求，价格较高，项目的实施对提高农民收益农 村产业结构调整有重要意义。 莲藕可调节淡季蔬菜供应，丰富市场蔬菜花色品种，有利于改善人民的生活口蔬菜，因此项目的实施对于发展外向型蔬菜基地 有主要作用......”。

7、“.....从种植管理采收加工出售，可明显增加农村劳 动力就业，则更可进，才能充分发挥其功能和作用。 藕有很好的食用价值莲子是上好的补品荷叶可以加工成茶叶 藕节藕杆提取物，有很好食用药用价值。 本项目不仅能丰富保健熟菜市场，还可以增加农民收入，完善莲藕产业链定位莲藕产品市场分析 我国莲藕生产现状 我国地域广大，地理和气候条件多样，对莲藕的种植生产有定的制约，东北西北， 天气较冷发展困难，盐碱地不适合种植莲藕，加......”。

8、“..... 浅水莲藕新品种亩种植费用预算 项目名称投资额万元备注 租地费用亩 莲藕种 肥料 水电费 人工其他 合计元亩 浅水莲藕亩投资效益分析 亩产 斤 价格 藕亩，种植莲藕，按产量预算，利润万，按 斤产量预算，利润万，按斤产量预算，产量万 如果立体养殖，亩利润元计算，亩，产值万，利润又增加了 万。可与蔬菜与莲藕论作，效益更佳, 第四章，月初基本成熟，入 泥，极易采收，主藕节，子藕佳，藕形均匀......”。

9、“.....菜藕率以上，凉拌炒食清 脆可口，入口甜，基本无渣，品质不亚于白莲藕，亩产千克，属目前国内上等优质莲藕品种， 月初上市，有绝对市场价格优势。年将正式推广给广大种植户，量少，尽快订购，是目前国内最 适合大面积发展莲藕品种, 优质高产品质佳，口感不亚于白莲藕，倍受广大人民青睐，亩产量可达斤 基本不开花，表皮白，藕型均匀达出口标准，主藕节，子藕佳，入泥浅，极易采收，入泥 厘米 单挂藕重量达斤以上......”。