餐厨垃圾的特点可归纳为 含水率高，可达 盐分含量高，部分地区含辣椒，醋酸高 有机物含量高，蛋白质，纤维素，淀粉，脂肪等 富含氮，磷，钾，钙及各种微量元素 存在有病原菌，病原微生物 易腐烂，变质，发臭，滋生蚊蝇 餐厨垃圾无害化处理的必要性 之前我国餐厨垃圾的主要用途是被城市周边的养殖户收 集起来作为饲料直接使用，这种利用方式有着悠久的历史。这 种利用方式的问题在于餐厨垃圾中含有大量人畜共患传染病的病原微生物，不但 容易引起动物感染病毒，还容易造成人体感染口蹄疫肝 炎等疾病。 猪食用后极易感染和诱发各种疾病，势必加大对病猪的用 药剂量，从而会加大抗生素类药物的残留，通过猪肉进入 人体，容易对人体健康造成危害。 餐厨废弃物，已受到铝汞镉等重金属以及有机化合物 苯类化合物的污染，被猪食用后，有害物质蓄积在猪的脂 肪肌肉等组织里，人食用到定程度后，就会导致肝脏 肾脏等系统免疫功能下降。 此外，餐厨垃圾作饲料可能会导致同源性污染。所谓同 源性污染是指动物食用其同类动物的肉，骨，血液等动物组织 生产的动物源性饲料，产生的潜在的，不确定的传播疾病风险。 餐厨垃圾中恰恰含有动物组织，直接作为动物饲料的话，存在 着潜在风险。 在存在问题的同时，餐厨垃圾因其富含有机物也可作为潜在的能源供应体。通过恰当的处理方法，可以释放出蕴藏在餐 厨垃圾中的能量，转化为电能，热能，作为常规能源载体的有 效补充。在当前我国能源供应日趋紧张的时期，寻求新能源迫 在眉睫，利用餐厨垃圾通过成熟工艺技术获取能源不失为合理 的解决方案。 二主要产品与生产工艺 目前餐厨垃圾处理的主要技术包括填埋焚烧厌氧消化 好氧堆肥直接烘干作饲料和生物处理技术，下面对以上几种 技术介绍如下 填埋处理技术 餐厨垃圾填埋处理技术在国内尚无成功应用的先例，其主 要优缺点如下 其优点是处理量大，运行费用低工艺相对较简单。 其缺点是占用大量土地，耗用大量征地等费用填埋场占 地面积大，处理能力有限，服务期满后仍需新建填埋场，进 步占用土地资源餐厨垃圾的渗出液会污染地下水及土壤，垃圾堆放产生的臭气严重影响空气质量，形成不可逆的对周围大 范围的大气及水土的二次污染没有对垃圾进行资源化处理。 在当前土地资源紧缺人们对环境影响的关注度越来越 高的大前提下，填埋处理技术明显不适合我国餐厨垃圾的实际 情况，因此不做详细介绍。但作为餐厨垃圾分选处理后不适宜 生化处理的物料种最终处理手段，是餐厨垃圾处理的个必 要环节。 焚烧处理技术 焚烧是垃圾中的可燃物在焚烧炉中与氧进行燃烧过程，焚 烧处理量大，减容性好，焚烧过程产生的热量用来发电可以实 现垃圾的能源化理技术 餐厨垃圾填埋处理技术在国内尚无成功应用的先例，其主 要优缺点如下 其优点是处理量大，运行费用低工艺相对较简单。 其缺点是占用大量土地，耗用大量征地等费用填埋场占 地面积大进行资源化处理。 在当前土地资源紧缺人们对环境影响的关注度越来越 高的大前提下，填埋处理技术明显不适合我国餐厨垃圾的实际 情况，因此不做详细介绍。但作为餐厨垃圾分选处理后不适宜 生化处理的源化。但由于餐厨垃圾以上为液体部分，热值 较低，不适合用来发电同时燃烧会产生烟气等大量有害气和 有害烧结渣等固体残渣，从种污染转化为另种更为严重 更为广泛的污染。 与填埋技术样，餐增加焚烧燃料的消耗，增加处理成本焚烧厂垃圾贮坑储存， 会增加坑内的浸出水量。 由于生活习惯不同及餐厨垃圾收集分类程度的不同，我国 餐厨垃圾与国外餐厨垃圾差异较大，其特点是热值低含水量 高，分解有机物，最后产生甲烷和二氧化碳。影响反应的 环境因素主要有温度值厌氧条件微量元素如 等以及有毒物质的允许浓度等。 厌氧消化是在厌氧微生物作用下的个复杂应的微生物群体。这些微生物通过其生命活 动完成有机物厌氧代谢过程。 国内应用代表工艺厌氧消化处理工艺。 国内应用代表工艺厌氧消化处理工艺。 工艺流程与质量平衡 工艺过程描述 路往往不畅堆肥处理周期较长，占地面积大，卫生条件 相对较差。 饲料化处理技术 饲料化处理技术主要采用物理手段将餐厨垃圾经过高温 加热，烘干处理，杀毒灭菌，除去盐分等，可沼气等可利用物质。国内应用代表工艺 宁波开诚，上海等地。 工艺流程描述 破碎筛选系统 由于泔水中异物过多，需要在处理之前系统进行破碎并自 动筛选，将垃圾中不能被资源化利用的成分如筷旋挤压压缩去除其中水分和盐 分，脱水后的含水率低于，投放的垃圾减量，可去除 以上的盐分。分离后的固体餐厨垃圾进入饲料原料生成系 统，液体除油后将进入污水处理系统。油脂可进步加工为油 酸，作为工业用油的原料。 饲料原料生成系统 表产出物技术和无害化指标 项目单位资源化采用值 水分 有机质以计 蛔虫卵死亡率 大肠杆菌值 汞及化合物以计 镉及化合物以计 铬及化合物以计 砷及化合物以计 铅及化合物以计 粗蛋白 沙门氏菌不得检出 黄曲霉毒素不得检出 经过破碎筛选和脱水处理后的餐厨垃圾进入饲料原料生 成系统。该设备采取间接加热的方式，确保原料营养成分不被 破坏并有效杀灭有害菌。加热温度控制在之间。处理后的原料经冷却筛选机进行冷却和二次筛选，并再次粉 碎，生成含水量低于的蛋白饲料添加剂。核心设备单机日 处理量为吨，可根据来