1、“.....干酒的生产以左右的速度增长，千吨果酒生产线项目投资立项资金申请报告，项目资金申请报告，项目资金申请报告表，项目资金申请报告书，资金申请报告，资金申请报告范文，关于申请资金的报告，向上级申请资金报告，申请资金请示报告，专项资金申请报告，资金申请报告格式 尤其是干红的比例增长更快。当今果酒业面临的宏观环境和微 观条件已经发生了深刻变化刮风似的干红热已过，原料 供给短缺年代也已告别，消费者盲目跟风消费的阶段已度过。 可以断言，新世纪果酒业已进入了健康平稳巩固提高的 发展时期。 产品市场定位分析 目前，由于各种因素导致，果酒市场总的发展态势是好 的，市场容量逐年呈上升趋势，市场发展也愈加成熟，从而也 导致了行业内竞争的激烈，各种产品大打概念行销，文化行销。 本项目对于产品功能利益的诉求即高含量，原则上不作 为产品的主要诉求点，以免被消费者误认为保健酒......”。

2、“.....我们只把它作为酒本身以外的种高的 附加价值来体现，所以本项目产品总体定位应该是种高品位 的绿色果酒，消费者在喝酒的同时，还提供种高的附加价值 营养。 营销战略定位 根据上述的分析及企业的发展使命，我们将对本项目产 品进行如下营销战略定位 品牌形象走高端路线，树立起品位营养健康 专业的品牌形象千吨果酒生产线项目投资立项资金申请报告，项目资金申请报告，项目资金申请报告表，项目资金申请报告书，资金申请报告，资金申请报告范文，关于申请资金的报告，向上级申请资金报告，申请资金请示报告，专项资金申请报告，资金申请报告格式 产品定位绿色果酒，同时提供高的附加价值 区域拓展定位为华东华南市场，与产品的高端形 象相吻合......”。

3、“.....主要包括自动称重测糖机械破碎应用活性干酵母 控温发酵冷冻除酒石除菌过滤无菌灌装等。生产工艺 流程如下 鲜果分选破碎除梗果浆分离取汁澄清清 汁发酵倒桶贮酒过滤冷处理调配过滤成 品 工艺简述千吨果酒生产线项目投资立项资金申请报告，项目资金申请报告，项目资金申请报告表，项目资金申请报告书，资金申请报告，资金申请报告范文，关于申请资金的报告，向上级申请资金报告，申请资金请示报告，专项资金申请报告，资金申请报告格式 发酵前的处理前处理包括水果的选别破碎压榨 果汁的澄清，果汁的改良等。 破碎除梗破碎要求每粒种子破裂，但不能将种子和 果梗破碎，否则种子内的油酯糖苷类物质及果梗内的些物 质会增加酒的苦味。破碎后的果浆立即将果浆与果梗分离，防 止果梗中的青草味和苦涩物质溶出......”。

4、“..... 渣汁的分离破碎后不加压自行流出的果汁叫自流汁， 加压后流出的汁液叫压榨汁。自流汁质量好，宜单独发酵制取 优质酒。压榨分两次进行，第次逐渐加压，尽可能压出果肉 中的汁，质量稍差，应分别酿造，也可与自流汁合并。将残渣 疏松，加水或不加，作第二次压榨，压榨汁杂味重，质量低， 宜作蒸馏酒或其他用途。设备般为连续螺旋压榨机。 果汁的澄清压榨汁中的些不溶性物质在发酵中会 产生不良效果，给酒带来杂味，而且，用澄清汁制取的果酒胶 体稳定性高，对氧的作用不敏感，酒色淡，铁含量低，芳香稳 定，酒质爽口。澄清的方法可参阅果汁的澄清。千吨果酒生产线项目投资立项资金申请报告，项目资金申请报告，项目资金申请报告表，项目资金申请报告书，资金申请报告，资金申请报告范文，关于申请资金的报告，向上级申请资金报告，申请资金请示报告，专项资金申请报告......”。

5、“.....使用二氧化硫有气体二氧化硫及亚硫酸盐，前 者可用管道直接通入，后者则需溶于水后加入。发酵基质中二 氧化硫浓度为。此外，尚需考虑下述因素原料 含糖高时，二氧化硫结合机会增加，用量略增原料含酸量高 时，活性二氧化硫含量高，用量略减温度高，易被结合且易 挥发，用量略减微生物含量和活性越高越杂，用量越高 霉变严重，用量增加。 果汁的调整 糖的调整酿造酒精含量为的酒，果汁的糖 度需。如果糖度达不到要求则需加糖，实际加工中 常用蔗糖或浓缩汁。 酸的调整酸可抑制细菌繁殖，使发酵顺利进行使 红葡萄酒颜色鲜明使酒味清爽，并具有柔软感与醇生成酯， 增加酒的芳香增加酒的贮藏性和稳定性。干酒易在 ，甜酒般大于或可滴定酸低于 时应该对果汁加酸......”。

6、“.....项目资金申请报告，项目资金申请报告表，项目资金申请报告书， 增加酒的芳香增加酒的贮藏性和稳定性。干酒易在 ，甜酒般大于或可滴定酸低于 时应该对果汁加酸。 酒精发酵千吨果酒生产线项目投资立项资金申请报告，项目资金申请报告，项目资金申请报告表，项目资金申请报告书，资金申请报告，资金申请报告范文，关于申请资金的报告，向上级申请资金报告，申请资金请示报告，专项资金申请报告，资金申请报告格式 酒母的制备酒母即扩大培养后加入发酵醪的酵母菌， 生产上需经三次扩大后才可加入，分别称级培养试管或三 角瓶培养二级培养三级培养，最后用酒母桶培养。方法 如下 级培养于生产前天左右，选成熟无变质的水果， 压榨取汁。装入洁净干热灭菌过的试管或三角瓶内。试管内 装量为，三角瓶则。装后在常压下沸水杀菌小时或 下分钟。冷却后接入培养菌种，摇动果汁使之分散。 进行培养......”。

7、“..... 二级培养在洁净干热灭菌的三角瓶内装果汁，接 入上述培养液，进行培养。 三级培养选洁净消毒的左右大玻璃瓶，装入发酵 栓后加果汁至容积的左右。加热杀菌或用亚硫酸杀菌，后 者每升果汁应含，但需放臵天。瓶口用酒精 进行消毒，接入二级菌种，用量为，在保温箱内培养，繁 殖旺盛后，共扩大用。 酒母桶培养将酒母桶用消毒后，装入 的果汁，在下培养天即可作为生产酒母。培养 后的酒母即可直接加入发酵液中，用量为。千吨果酒生产线项目投资立项资金申请报告，项目资金申请报告，项目资金申请报告表，项目资金申请报告书，资金申请报告，资金申请报告范文，关于申请资金的报告，向上级申请资金报告，申请资金请示报告，专项资金申请报告，资金申请报告格式 发酵设备发酵设备要求应能控温，易于洗涤排污， 通风换气良好等。使用前应进行清洗，用或甲醛熏蒸消毒 处理。发酵容器也可制成发酵贮酒两用......”。

8、“..... 不与酒液起化学作用。有发酵桶发酵池，也有专门发酵设备， 如旋转发酵罐自动连续循环发酵罐等。果汁发酵发酵分 主前发酵和后发酵，主发酵时，将果汁到入容器内，装入 量为容器容积的，然后加入的酵母，搅拌均匀，温 度控制在，发酵时间随酵母的活性和发酵温度而变 化，般约为天。残糖降为以下时主发酵结束。 然后应进行后发酵，即将酒容器密闭并移至酒窑，在 下放臵个月左右。发酵结束后要进行澄清，澄清的方法和 果汁相同。 成品调配果酒的调配主要有勾兑和调整。勾兑即原酒 的选择与适当比例的混合调整即根据产品质量标准对勾兑酒 的些成分进行调整。勾兑，般先选种质量接近标准的原 酒作基础原酒，据其缺点选种或几种另外的酒作勾兑酒，加 入定的比例后进行感官和化学分析，从而确定比例。调整， 主要有酒精含量糖酸等指标。酒精含量的调整最好用同品 种酒精含量高的酒进行调配......”。

9、“.....项目资金申请报告，项目资金申请报告表，项目资金申请报告书，资金申请报告，资金申请报告范文，关于申请资金的报告，向上级申请资金报告，申请资金请示报告，专项资金申请报告，资金申请报告格式 糖不足，用同品种的浓缩汁效果最好，也可用砂糖，视产品的 质量而定酸分不足可用柠檬酸。 过滤杀菌装瓶过滤有硅藻土过滤薄板过滤 微孔薄膜过滤等。果酒常用玻璃瓶包装。装瓶时，空瓶用 的碱液在以上温度浸泡后，清洗干净，沥干水后杀菌。 果酒可先经巴氏杀菌再进行热装瓶或冷装瓶，含酒精低的果 酒，装瓶后还应进行杀菌......”。