1、“.....对多种肿瘤有抑制效用。有学者指出，适量食 用荠菜亦可作为癌症化疗放疗之后的辅组治疗方法。蒲公英其主要 成分为蒲公英素黄铜甙果胶菊糖有机酸胆碱类等。对于肺 癌胃癌食道癌等肿瘤具有防止作用。马齿苋含有多种钾盐生物 碱皂甙鞣质等成分。功能清热解毒止痒和消肿......”。

2、“.....结合速冻调理食品的特点，对已初步研制的速 冻野菜水饺野菜丸子野菜汤圆的工艺配方以及流程进行完善并 进行试生产。本项目完成后可拓展农民新的经济增长点，促进农民就 业和增收，延长产业链，增加农产品的附加值。 二申报单位情况 申报单位的基本情况 西安嘉华农业科技有限公司是由西北农林科技大学退休科技人 员蔡花玲女士发起成立的，注册资金万......”。

3、“.....在灞桥区新合镇余家村和陕西省棉花原种场建成野菜引种 园各个，在西安各辖区县建立野生蔬菜采集地。 研究开发能力 该课题组成员全都具有有高级职称，长期从事食品加工研究与 开发，具有丰富的科技开发和工艺技术设计经验，生产技术保证能力 强。年承担省科技厅星火计划项目无公害生产基地建设与速 冻定性技术蔡花玲为主持人其项目实施的结果为对我省主要的 野菜资源按其形态质地进行了分类......”。

4、“.....根据各类 野菜极其不同部位的特性，确定了其速冻定型加工影响因素及各因素 的控制技术和适宜参数。对各种野菜的保健功能风味及口感进行 了重点研究，确定了影响定型加工的组织的处理技术。已对本研究 对象的加工工艺基本配方原材料的采集地点采集时间采集方 式以及资金预算均已完成。野生蔬菜种植基地采用科研公司基地 农户的生产模式......”。

5、“.....开发与市场对路的科技含量高且附加值高的新产 品。 参加人依次为王敏教授，西北农林科技大学食品科学与工程学 院，速冻产计经验，生产技术保证能力 强。年承担省科技厅星火计划项目无公害生产基地建设与速 冻定性技术蔡花玲为主持人其项目实施的结果为对我省主要的 野菜资源按其形态质地进行了分类，对每类野菜的不同行 了重点研究，确定了影响定型加工的组织的处理技术......”。

6、“.....野生蔬菜种植基地采用科研公司基地 冻产品专家，蔡保松副教授，上海交通大学生物学院，专长蔬 菜营养成分鉴定。课题组成员均具有高级以上技术职称以西北农林科 技大学食品科学与工程学院大批先进的实验设备和学识渊博，研究能 力强，实践经验 项目之初，也进行了充足的市场调研，已与多家出口中转商达成意向， 并拟申请出口权，设有销售部......”。

7、“..... 财务经济状况 本公司有健全财务制度，经济状收开辟了新途 径，也为我省速冻产业发进行了探索性尝试。 项目建设地点在位于西安市东郊的灞桥区，该区属城郊型农业 大区。区内产灞渭三条河流穿梭而过，形成了大片的冲击平原， 土地肥沃，野菜资源原种场拥有低温冷库个，在灞桥区新合镇余 家村和陕西省棉花原种场建成野菜引种园各个，在西安各辖区县 建立野生蔬菜采集地各两个......”。

8、“..... 对各种野菜的保健功能风味及口感进行了重点研究，确定了 影响定型加工的组织的处理技术。已对本研究对象的加工工 艺基本配方原材料的采集地点佳 的解决方案，生产出符合我国食品标准和国际食品标准的样品。 项目的技术方案 速冻野菜肉丸的主要技术内容及基础原理以野菜为主料， 以肉猪肉或牛肉淀粉食盐味精等为辅料......”。

9、“..... 拟解决的关键问题拟解决的关键问题馅的配方糯玉米 麦面的搭配比例风味调剂各种添加剂对品质的影响感官评 价市场接受程度等等。测定种类速冻汤圆冻裂率的测定糯玉米面 团烹煮损失率测定。品质影响测定不同品牌，不同品种糯玉米麦 面的使用对产品品质的影响食盐糖对产品品种的影响添加剂对 产品品质的影响糯玉米面粉含水量对产品品质的影响时间对产品 品质的影响冷藏温度对产品品质的影响等等......”。