1、“.....以生猪为主的畜牧业生产已成为 农民致富的支柱产业和重要的经济增长点。年，全县生猪饲养量达 万头，出栏万头。年畜牧业总产值亿元，占农业总 产值的，其中养猪总产值亿，占农业总产值。今年以来， 该县生猪产业在全国生猪发展形势整体下滑的情况下，仍实现了逆势做 大做强。月，全县生猪存栏万头，出栏万头，同比分别 增长和。目前，全县有个省级种猪场和个二级扩繁场， 年出栏万头的养殖场个有标准化生态畜牧小区个，其中省级龙 头企业家，市级家。 有限公司在县拟建生猪屠宰肉制品加工项目， 将产品进步深度加工，实现产品增值，生产无公害绿色食品，创立优 质品牌。以该项目为依托，调整农业产业化结构，促进农村经济的发展， 增加农民收入，同时提高和壮大公司的整体规模和实力。 项目建设的必要性 符合中国农区畜牧业发展趋势......”。

2、“.....要充分利用主产区丰富的饲料 资源，积极发展农区畜牧业，通过发展养殖业带动粮食增值，促进农民 增收。本项目遵循贸工农产加销体化经营方式，加快形成以加工企 业为龙头，以养殖小区为载体，以中介组织为纽带的畜牧产业化新格局 的发展思路，拟依托标准化优质化畜产品生产基地，做大做强畜类产 品加工型龙头企业。 目前，县绝大多数畜禽产品为初级产品，加工及后续产业严重 滞后，畜禽产品加工业产值与畜牧业产值之比仅为，低于先进 省份的比值，与国外以上的比值差距更大。生猪是优势 传统产业和支柱产业，是省的生猪重要产区全国商品瘦肉 型基地县。如果县启动生猪产品加工项目，每年不仅可带动相关产 业的增值效益，还可以解决劳动力就业。因此，认为本项目建设符合中 国农区畜牧业的发展趋势。 规范畜类屠宰加工刻不容缓，提高肉制品质量，保护环境 由于县屠宰业的起点低......”。

3、“.....还是屠宰技 术及肉品的精深加工都比较落后，屠宰业在低水平上徘徊不前，难以融 入市场经济的大潮。对遍布城乡的大量个体屠宰点监管不力，处于放任 无序状态。这些个体屠宰点基本上采用大锅宰杀的原始工艺，卫生条件 极差，生产环境恶劣，并且没有严格的检验检疫程序。这类屠宰点的 泛滥，不但使国家税源大量流失，而且使病害肉流入市场，肉品质量令 人担忧。些不法业户为了追逐利润，在畜禽宰杀时竟向胴体注水，对 人体健康产生重大威胁，严重损害了消费者的健康和利益。据权威部门 介绍，多种人类疾病源自畜禽传染。由于畜类食品直接关系到人们的 生活质量和身体健康，因此畜禽屠宰管理亟待规范和加强，发挥加工型 龙头企业规模化产业化品牌化的特点，依托企业本身加工能力强 检测手段齐全产品质量信誉好市场供应比重大的优势，向市场稳定 提供新鲜优质安全放心的畜类产品，刻不容缓......”。

4、“.....农产品及食品开始出现低质量过 剩现象，特别在沿海发达省市表现的较为突出。如果生产企业不及时调 整产业结构，提高产品质量和经济效益，企业就无法生存。为此，国务 院做出了发展高产优质高效农业的决定，而发展绿色有机食品正是 建立这新型农业的有效措施。 是促进生猪资源转化增值，提高农民收入的需要 农村剩余劳动力众多，已成为制约农村经济发展和农民增收的突出 问题，发展具有比较优势的劳动密集型产业，是加快转移农村剩余劳动 力的重大战略选择。 据资料表明，发达国家的农产品加工工业般是农业产值的倍以 上，我国目前还不到，发达国家农副产品加工深度在以上，而 我国只有，发达国家从事农副产品深加工的劳动力人数是从事 农业生产的五倍，我国却不到。 全国农业和农村经济发展第十个五年规划年 强调，农业和农村经济结构要调整，要面向市场，依靠科技......”。

5、“.....挖掘内部增收潜力，充分利用资源和区位优势， 发展农产品加工保鲜储运和其他服务，加快农民致富步伐。 近年来县实行防疫治污标准化生产三管齐下，促进生 猪产业健康发展。年，全县生猪饲养量达万头，按农业人口计 算人均养猪头出栏万头。年畜牧业总产值亿元， 占农业总产值的，其中养猪总产值亿，占农业总产值。 今年以来，该县生猪产业在全国生猪发展形势整体下滑的情况下，仍实 现了逆势做大做强。月，全县生猪存栏万头，出栏万头。 本项目利用当地丰富的生猪资源，采用先进科学的新含气保鲜调理加工 工艺进行猪肉制品加工，将其转化升值加工成为高附加值的肉食品， 既可满足广大消费者的需求，丰富百姓的菜篮子，又可以实现以工 富农起到工业反哺农业的效果，加快当地农民产业结构的调整，使其 成为经济增长的个新亮点，农民增收的个新途径，农村发展的个 新方向......”。

6、“.....是提高我国农产品竞争力，实现农 业强国的重要举措和根本途径 我国农副产品加工业发展落后，加工转化率仅为，产值与 农业产值之比仅为通运输系统已形成，为县生猪产业化发 展构筑了强大的交通网络。 项目依托条件好 其，该项目得到了当地政府和主管部门的高度重视，土地部门 规划部门建设部门提出了具体的实施方案与措施，并给予肯定其二， 区域水电等资源供给充足，可满足项目实施后正常生产之要求其三， 该项目可依托开发区成熟的公用工程辅助工程储运设施等富余资源 及低廉的劳动力资源完善的社会化服务体系从而加快项目建设进度， 降低成本，节约投资，提高综合效益。 第三章市场分析 猪肉制品市场分析 随着国民经济的发展，我国的肉类供给已经形成了以市场消费为主 导的总体格局，部分肉制品还出口到日本东南亚等国家和地区，肉制 品加工业在国民经济中占据了十分重要的地位......”。

7、“.....我国肉制品加工 业也存在着许多问题和不足，加入世贸组织后，我国肉制品加工又面临 着全球市场体化的巨大挑战，肉制品加工业发展的主要矛盾已经由加 工能力不足，转化为加工质量不高，这也是制约我国肉制品加工业发展 的重要因素。 猪肉制品的供需现状 中国肉类量已达世界肉类总产量的。从年开始中国已成为 世界最大的肉类生产和消费大国。在中国肉类食品消费结构中，近几年 猪肉直占左右，居于领先地位。中国人均猪肉消费量从年的 公斤上升到年的公斤，已超过世界人均水平。 根据美国农业部发布的年中猪肉产量预测报告，年全球猪肉需 求量将达万吨，比去年增长。中国以万吨的需求量排名 第，同比增长，欧盟和美国分别以年需求量万吨增长 和万吨增长位列第二和第三。全球猪肉出口将达万吨， 同比增长。美国和欧盟以万吨和万吨的出口量成为世界主 要猪肉出口国。 我国是世界上最大的肉类生产国......”。

8、“.....产品大多都是初加工产品，而精深加工的肉制品却很少。 这主要是由于我国的肉制品在生产加工中存在着肉制品质量低加工附 加值偏低等问题，严重制约了我国肉制品的发展。主要表现在以下方面 加工水平低，产品单。我国的肉制品消费主要以原料或初级 产品为主，加工转化率目前全国肉制品总产量万吨，占肉类总量 万吨的，远远低于发达国家加工转化率的水平。高 新技术在我国肉制品加工业的应用还很薄弱，目前我国的肉制品品种仅 有多种，且的肉制品由手工作坊生产，而其中的高温肉制品和 发酵肉制品质量极低，许多具有中国传统风味的名优品种没有得到开发 和推广，此外，我国的特殊肉制品如低脂肪低胆固醇低糖类保健功 能的肉制品在国内鲜有生产，因此无法顾及到特殊人群的特殊需要。 产品质量低，方便欠佳。目前我国肉制品加工企业的管理体制 质量监督体制企业的产品标准不够完善......”。

9、“.....导致 了肉制品的质量不高，肉类制品普遍表现出肉蛋白质含量低，脂肪含水 量高，风味差，货架期短等缺陷。此外，我国的肉制品中可直接用于烹 调的半成品预制品的比例小，规格少，消费者购买后食用和携带颇不 方便。 产品结构不合理。我国肉制品在产品结构上，中式肉制品生产 的比重下降，目前还不到，而西式肉制品生产比重高达，部分 地区生产的西式产品已达到了。这不得不归咎于我国肉类生产在引 进国外先进设备和技术的同时，盲目的大西式肉制品的生产，而忽视了 具有中国传统风味的中式肉制品的生产，这不仅不能满足人们的需求， 而且也极大地制约了传统风味肉制品的发展，由此可见我国制品生产的 结构还有待于进步调整。 市场管理有待完善。由于我国熟肉制品市场的管理机制不完善， 法制不健全，执法不严和经营者素质差等因素，使大量不合卫生要求的 病死畜禽肉流入熟肉制品市场......”。