1、“.....未来十年将是中国乳酸菌行业快速发展的黄 金时期，如能适时建立酸奶工厂，合理经营，定能取得可观的经济 收益。 二市场需求预测和建设规模 国内外市场需求情况的预测 目前，全球含乳酸菌益生菌的乳制品产值已达近亿美元， 欧洲占有约的市场，而我国消费每年递增。在中国市场上 调配型乳饮料市场片大好的形势下，以太子奶为代表的乳酸菌饮料 高歌猛进。年我国乳酸菌饮料市场规模已达亿元，年总产量 突破万吨，乳酸菌产业规模已超过亿元人民币。未来十年， 我国的乳酸菌饮料将会进入快速发展时期......”。

2、“.....视发展情况逐步拓展， 向环渤海地区和长三角地区发展。目前国家大力扶持环渤海地区发 展，经济发展迅速，居民生活水品不断提高，市场潜力巨大，销售情 况很是乐观。生产工艺采用国际领先技术，产品质量上乘，销售价格适中，满 足大部分人群的购买能力，而且与同类产品有较强竞争力。 产品方案 根据充分的市场调研，结合当地市场情况，酸奶包装形式主要有 即时装家庭装和经济型三类，然后 根据主销区及整个销售情况分配各种糖，添加量不应超过。砂 糖中的酵母和其他细菌是产品中微生物的来源之，在将糖添加到产 品中去的过程中应有严密的措施来保证成品的细菌指标......”。

3、“..... 稳定剂为防止产品出现分层或沉淀的现象，保持产品的外观 性能而添加到食品中的添加物称为稳定剂。由于稳定剂可以增加食品 的粘稠性，故又称其为增稠剂。常用的稳定剂有果胶和羧甲基纤维素钠稳定剂添加不当，就难以发挥其作用，最常用的方法是， 将稳定剂和干物料如白砂糖，淡粉预先用的比例 从干粉状态充分混合均匀，然后再边搅拌边添加到液体物料中溶解。 发酵剂采用冻干菌种即保加利亚乳杆菌和嗜热乳链球菌混合 发酵剂，嗜热链球菌产酸，保加利亚乳杆菌产酸产香。嗜热乳链球 菌能发酵乳糖生成乳酸，不能生长，最适生长温度为......”。

4、“.....保加利亚乳杆菌最适生长温 度为，最低生长温度为，最高生长温度为。 在实际生产中，可以根据检测乳酸菌的生物活性来计算和测定 以指导发酵时间温度。另外还要根据产品的具体品种，特别是颜色 质构和外观做相应的调整。经过对几种酸奶发酵温度和时间对酸奶品 质的影响，得出部分酸奶发酵的最佳温度和时间。 公用资源设施 四建厂条件和厂址方案 厂址自然条件和社会经济条件 自然条件 址选在青岛市北郊，有利于产品的运输和销售。经过市场调查发 现，经过市场调查发现，青岛市奶源丰富，质量较好，蒙牛伊利等 大型乳企都到青岛抢购奶源......”。

5、“.....可降低成本，拟定收奶 半径为公里，并根据采奶情况进行具体调整，采用地下水，水 质符合国家卫生标准，而且厂址有利于排水。占地良田很少，且周围地势较为平坦，地址有定的耐压力，地震危害不大。交通及动力供 应原料供应方便，周围环境卫生良好。 地处沿海地区，海拔不超过米，全年气候较内陆地区温和， 有明显的海洋性气候特点，年平均气温，冬季平均气温， 夏季高温天气较少。因地处近海，故多海风。 社会经济条件 厂址初步设在青岛，青岛地理位置极其优越，港口发达，各种乳 业在满足当地旺盛需求的同时，还可有效辐射周边地区......”。

6、“.....消费市场日益成熟，消费潜力巨大， 直都是快速消费品行业争夺的焦点。近几年来，随着生活水平的不 断提高，群众对高品质酸奶的需求更是呈现出了旺盛的发展态势。青 岛地处环渤海经济区和长三角经济区之间，是中国最具发展活力的城 市之，随着铁路高速公路等基础设施的建设完工，山东半岛 小时经济圈即将形成，届时，青岛将融入环渤海经济圈，进步增 强酸奶在环渤海地区的竞争力，在环渤海地区形成优势地位，并抢占 长三角市场。如若抓住这机遇，合理发展，必会在中国乳制品产业 中占据席之地......”。

7、“.....总建筑面积 建设年限年 概算投资万元 二项目建设的必要性和经济意义分析 如今的国内酸奶市场上，乳酸饮料和酸性乳饮料占据相 当大的比重，但是乳酸菌饮料却还没有大品牌出现，品牌整合度 较低。常温产品中，早期的酸奶市场中的主流产品调制型酸性乳饮 料和发酵型乳酸饮料，由于没有低温保鲜限制，得以较快速的 发展，但是其营养价值低，淡出市场是大势所趋。而在低温产品中， 低温乳酸菌饮料及纯酸奶将得到快速发展，此类产品能提供丰富的营 养物质，还能调节机体内微生态的平衡，经常食用......”。

8、“.....是种功能独特的营养品。 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,随着我国冷链设施的不断完善和人们消费知识的日益丰富，这种 纯酸奶将成为未来酸奶市场发展的主流。有关数据显示，国外发酵型 乳酸菌奶饮品已空前发达，日本欧洲发酵乳酸菌奶饮料在乳制品市 场比例已达到，北美约，乳酸菌产业大大超过了其他乳制 品的增长率。专家预测，未来十年将是中国乳酸菌行业快速发展的黄 金时期，如能适时建立酸奶工厂，合理经营，定能取得可观的经济 收益。 二市场需求预测和建设规模 国内外市场需求情况的预测 目前......”。

9、“..... 欧洲占有约的市场，而我国消费每年递增。在中国市场上 调配型乳饮料市场片大好的形势下，以太子奶为代表的乳酸菌饮料 高歌猛进。年我国乳酸菌饮料市场规模已达亿元，年总产量 突破万吨，乳酸菌产业规模已超过亿元人民币。未来十年， 我国的乳酸菌饮料将会进入快速发展时期。 销售预测和价格分析 产品初期主要开拓山东半岛地区的市场，视发展情况逐步拓展， 向环渤海地区和长三角地区发展。目前国家大力扶持环渤海地区发 展，经济发展迅速，居民生活水品不断提高，市场潜力巨大，销售情 况很是乐观。生产工艺采用国际领先技术，产品质量上乘......”。