1、“..... 工厂化周年栽培食用菌是近年来迅速发展起来的现代化食 用菌生产技术，其特点为工厂化周年生产，实行环境控制智能化， 生产操作自动化，产品质量标准化。周年生产使周年供应成为可 能，尤其是反季节生产，使人们在年四季都可吃到新鲜菇类食 品，从而提高经济效益。杏鲍菇不但营养丰富，味如杏仁及鲍鱼， 而且产量较高。般纯棉籽皮或棉籽皮与木屑混合料，生物效率 可达左右。杏鲍菇属低温性品种，出菇温度为。该 品种在国内外市场极为畅销，目前盐渍菇元吨。如进行工 厂化生产，周年供货，鲜菇价格在元吨左右。 市场因素 我国是食用菌生产大国，每年生产多万吨各种食用菌， 这极大地丰富了人民的物质生活。但品种主要集中蘑菇香菇 木耳平菇等全国各地普遍栽培的几种食用菌上，而且生产主要 集中在秋冬季节。现在逐渐增加了灵芝竹荪鸡腿菇杏鲍 菇杨树菇大球盖菇阿魏菇等多种，品种达余种......”。

2、“.....采用传统技术大部分食用菌还无法生产，栽培的 品种更少。 我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现 在人们的餐桌上，通常只有逢年过节才有机会吃上。近年来，随 着人们收入水平的迅速提高，消费能力迅速增强，但由于生产能 力不足，价格仍居高不下。目前我国人均年占有量仅公斤，不 及发达国家的四分之。通过工厂化生产，将有助于食用菌产量 的迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也 将明显增加。 杏鲍菇是我国食用菌家族中的新秀，由于其质地脆嫩，具有 股淡淡的杏仁香味，适合保鲜加工和烹调，深受消费者欢迎。 近年来，杏鲍菇栽培在我国发展速度较快，栽培数量每年成倍增 长，栽培地区已从南方扩展到北方各省，栽培技术不断完善。目 前，我国杏鲍菇的市场主要有两个方面国内市场国内市场 的消费量在逐年增加，以各大高档饭店鲜菇消费为主。由于杏鲍 菇价格较高......”。

3、“.....还需要年时间。 日本市场近两年来，日本杏鲍菇市场需求猛增，产品供不应 求，这极大地刺激我国杏鲍菇生产和基地的形成。杏鲍菇出口日 本主要有三个产品保鲜杏鲍菇出口通过空运或保鲜香菇拼 柜海运出口。盐渍菇出口将杏鲍菇加工成盐水菇出口日本。 清水菇罐头出口将切片后的杏鲍菇加工成清水罐头出口日本。 本项目利用农业种植业的秸杆林业生产的废弃物为原料生 产杏鲍菇富含高蛋白多种维生素丰富的氨基酸以及磷钾 钨等矿物质，充分补充人体每日所需的营养成分，集高蛋白低 脂肪低热量于体，不可多得的健康食品。同时，将为市场提 供鲜品与加工产品，将会走俏国内外市场。 企业发展状况 承德哈露食品饮料有限公司位于平泉县榆树林子镇，属于中 小型企业，性质为有限公司，食用菌脱苦杏仁的经营蛋白饮 料植物饮料种植加工及销售，注册资金为万元，年 产值万元......”。

4、“.....现有资产达万元。 经过多年对企业的管理，不仅积累了丰富的企业管理经验， 创造了大量的财富，并给社会带来了巨大的效益。 二项目区农业产业化经营发展现状 平泉县食用菌产业发展经历了起步发展壮大三个阶段。 从年开始规模生产，到年全县食用菌生产规模达亿 盘袋，总产量达到产量万吨，产值亿元，有万农户 从事食用菌生产，累计建亩以上的食用菌标准化园区达到 多个，总占地近万亩，全县人均增加纯收多元，成为真 正的富民立县产业。生产基地形成了香菇滑子菇黑木耳平 菇等长短周期相结合多品种多模式相补充的周年生产供应的 发展格局。平泉县有食用菌龙头企业多家，目前主要产品为 鲜品干品盐渍速冻品清水加工品菌脯蘑菇酱等八大 系列三十个品种，常年供应国内外市场，远销美日韩荷兰 新加坡等多个国家和地区，年创汇近千万美元。其中目前食 用菌工厂化生产企业家......”。

5、“..... 专门成立了县乡食用菌办公室，完善了县乡村食用菌协会及 专业合作组织建设，建立了完整的管理和服务体系。平泉县被中 国食用菌协会等国家有关部门评为中国食用菌之乡中国滑 子菇之乡全国食药用菌标准化示范县全国小蘑菇新 农村建设优秀示范县中国产业集群五十强。 三项目建设的必要性及目的意义 发展食用菌深加工产业是调整农业产业结构，促进农业增效 农民增收的需要 随着人们对菌类食品具有营养丰富，美味可口，防病保健 认识的提高，市场消费量将逐年增加，这些无疑给食用菌生产开 辟了广阔市场。食用菌属劳动密集型产业，入世之后，食用 菌产业是农业参与国际市场贸易中最有竞争力的优势产业，无论 是资源技术和价格，我国食用菌的比较优势明显，发展食用菌 生产是我国农民增收的个新途径。 目前，我国农业正面临次重大的战略性结构调整......”。

6、“.....增加农民收入。我们需要把 大量的农村剩余劳动力从种植业中转移出来。食用菌的生产属劳 动密集型产业，可以吸纳大量的剩余劳动力。据统计，我国目前 食用菌从业人员已达万人。 中国虽然在食用菌生产上居世界第，但人均年消费量却只 有公斤左右，国内市场年产玉米芯玉米秸 稻草万吨麦麸万吨，并且周边的内蒙辽宁承德适 合生产食用菌的林木和玉米芯资源丰富，可以扩大规模发展。 四劳力优势平泉是农业大县，全县有剩余劳力余万 人，仅七沟镇剩余劳力就可达余人，劳力资源丰富。食用 菌是劳动密集型产业，可安排大量剩余劳力和下岗职工再就业。 五政策环境优化平泉县委县政府出台了加快食用 菌产业发展实施意见及平泉县招商引资优惠政策科技进 步县长奖奖励办法等多项优惠政策，自年开始，先后拿 出亿元项目资金扶持产业发展。县财政实行农口资金打捆使用， 主要向食用菌产业倾斜，每年拿出万元......”。

7、“.....发放装袋机台锯 沫加工机台保鲜机组台，补贴烘干机多台预煮 机台保鲜库多个。 六服务体系健全平泉县较早就成立了县乡食用菌办 公室，负责县乡食用菌的管理和服务工作，为菇农提供产前 产中产后各环节的服务及为食用菌企业提供保姆式的服务。在 高新技术和关键技术措施研发上，与河北农大河北师大生命科 学院等省内知名科研单位建立了技术依托关系，建立了支专业 齐全的科技开发队伍。 七基础设施条件平泉交通发达，锦承铁路国道 横跨东西，平青乐公路贯穿南北。随着平铁公路遵小铁路承 朝高速的建成，平泉将形成四通八达的交通网络，项目区紧靠国 道交通便利，水电等能源充足，通讯方便。 三主要阻碍因素及解决方案 主要障碍因素是，杏鲍菇工厂化生产科技含量高，建设应具 有前瞻性，所以需考察学习引进技术人才和进行上岗人员培训......”。

8、“.....帮 助企业解决。 第四章建设单位基本情况 建设单位概况 承德哈露食品饮料有限公司位于平泉县北部的榆树林子镇， 属于中小型企业，性质为有限公司，经营食用菌的养植加工及 销售，注册资金为万元，年产值万元。 在生产管理方面，公司采用四个标准化的管理模式。 技术管理标准化应用国内外先进的农业技术和管理经 验，结合公司的具体情况对生产进行统安排统管理，实现 生产技术管理标准化，构建出口型农业。 栽培管理标准化为保证出产的食用菌从品种品质 规格及供货的数量和时间上都符合国际市场需求，公司制定了相 应的规划。具体措施有统管理，机械化生产，进而保证同 期产品规格及品质保持致批量出货。引进国内最新自动植 菌机自动装料机环境生态自动控制系统等设施设备，以机 械化生产来满足规模栽培的需要。提高栽培质量，提升栽培效率， 降低栽培成本......”。

9、“.....选择适销 对路的杏鲍菇品种，按照有序的计划进行工厂化栽培，通过签订 合同或订单的形式，有效进行监控并强制性地约束农药的使用， 使产品能够符合植物检疫农药残留等国际卫生安全指标。 加工系统高科技高标准化公司建成了净化水处理系 统静电选别机风力选别机并成立化学检验分析室，以加强自 身硬件设施，提高产品品质，增加产品技术含量。这对提高产品 的国际竞争力提供了基础保障，树立品优诚信卫生安全 的公司品牌形象。 销售系统及信息系统标准化公司将建立了信息管 理系统，公司与众多国内外买家建立业务往来。公司同批发商 大型超市连锁店建立了稳定的业务往来，保证产品质量和数量， 建立高效的销售渠道。 二研发能力 在高新技术和关键技术措施研发上，与华中理工大学河北 农大河北师大生命科学院等省内知名科研单位建立了技术依托 关系......”。