1、“.....而 澳大利亚美国等国家的牛，多为集中统饲养统育肥，品种致， 牛龄致，体重大致相同，所以牛肉的风味也就致。国内高档饭店和 超市的高档牛肉几乎全都是从国外进口的。同样公斤牛肉，国产的最 高的也不过多元，而澳大利亚和美国的牛肉可卖到多元。因此，企 业应同养殖场及养殖户签订收购合同，规范收购标准。制定严格的生产 管理制度，按规格分批屠宰。 国家质监总局已公布，从年月日起......”。

2、“.....同时决定从年月日起，对肉 类产品实行强制性认证制市场准入制和生产许可证制。企业应认真贯 彻无公害肉品国家质量标准，推行肉类产品全程质量管理体系，企业要 大力开展族质量管理体系认证工作，创造条件推行危 害分析与关键点控制质量管理规程，不断改进企业的质量管理。确保 肉类食品质量安全。 第二章项目背景及必要性 项目建设背景 我国是个畜牧业养殖大国......”。

3、“.....但我国手工屠宰的落后生产方式还占总屠宰量的以上， 私屠滥宰现象还没有得到有效控制，工艺落后的中小型屠宰加工厂仍大 量存在，市场肉类供应中机械化屠宰率不到。这些问题已引起国家 及有关政府部门的高度重视，并制定了相关政策以促进我国肉类工业的 发展。全国食品工业十五及年发展规划指出应在大中城市 和重点县城全面推行工厂化屠宰，确保肉食的卫生安全与质量以市场 为导向调整产品结构......”。

4、“.....加快发展牛羊肉生产继续 贯彻变大为小变粗为精变生为熟变废为宝的产品调整方针 大力发展冷却肉分割肉小包装肉和直接食用的熟肉制品。 在全面建设小康社会和参与国际竞争的新形势下，肉类行业的发展 必须以科技为先导，实行工厂化屠宰集约化经营和品牌化经营战略， 促进企业科技进步，扩大生产经营规模，提高组织化程度，增强企业综 合经济实力。 实施工厂化屠宰战略。在新时期......”。

5、“.....由落后生产工艺型屠宰加工厂仍大 量存在，市场肉类供应中机械化屠宰率不到。这些问题已引起国家 及有关政府部门的高度重视，并制定了相关政策以促进我国肉类工业的 发展。全国食品工业十五及年发展规划指出应整方针 大力发展冷却肉分割肉小包装肉和直接食用的熟肉制品。 在全面建设小康社会和参与国际竞争的新形势下，肉类行业的发展 必须以科技为先导......”。

6、“..... 促工艺向先 进屠宰工艺转变，由粗放经营向现代化集约化经营转变。在国际化竞 争形势下，肉类食品行业必须提高加工水平，增加产品科技含量，确保 产品符合安全优质的要求，以应对未来的市场竞争。 实施大型肉类产销集团，组成国家肉类产业 的核心队伍，提高我国肉类产销的组织化程度和对外竞争能力。 为了实施大集团战略......”。

7、“.....国外资金先进技术成定规模和市场品牌知 名度高发展潜力大的肉类加工集团加速扩张。 我国肉类食品零售绝大多数是通过集贸市场进行的，传统的零售 业态和销售方式仍占主导。十五期间，在城市尤其是大城市，要适 藏集装箱运输和按规定温度展示销售产品的新形式。在中小城市和乡村， 鲜肉的生产流通也要加强必要的卫生和保鲜措施，并经由具备卫生检疫 条件的批零市场销售。十五期末......”。

8、“.....是三省 的交汇地带，区内土地资源丰富，黄土覆盖厚，山川塬，饲草资源 和农作物秸秆资源丰富。 是乃至西北重要的牛产品生产集散地，具有显著的区位优 势。畜牧业产值占到了农业总产值的。目前，牛产业已成 为经济发展的支柱产业。属于温带半湿润气候，与其他地 区养牛相比，牛的生长速度均衡寄生虫少疫病少肉质好宰杀后 皮张质量好，具有较高的 实地考察后，提出了以为中心......”。

9、“.....得到了省委省政府的高度重视，在此基础上，区上又组织专家 精心编制了巨型畜牧基地发展规划年，进 步明确了牛产业的发展重点。 经过不懈努力，依托实施世行贷款畜牧综合开发国家级秸秆养牛 示范扶贫开发整村推进等项目，使肉牛养殖规模化科学化良种化 得到长足发展。特别是年以来，大力推广温棚设施养牛氨化青贮 配套水窖的养殖模式，使集中喂养和科学饲养有了新的提高......”。