1、“.....如果猪肉供求仍然偏紧，价格持续居 高，鲜肉价格就不会有较大回落。 二是价格与成本是密切相关，影响猪肉价格的主要是成本因素， 饲料就是猪肉价格的主要成本因素。如果饲料价格不降低，猪肉价格 要下降就很困难。 三是养猪风险增大，养猪成本大幅度上升。蓝耳病高温病 五号病等时有发生，加大了养猪风险。同时又受饲料价格，兽药价格， 人工费用上涨因素影响，造成养猪成本大幅度上升。 第三章建设规模与产品方案 建设规模 各生产工序和产品生产能力如下 生猪屠宰头， 分割量头， 产品方案 本项目的主要产品为冷鲜肉吨，猪内脏头蹄等。 本项目借鉴国内相同企业先进的生产经验，聘请专业的人才进 行采购储藏管理运输运营监管安全卫生督导科技培训等工 作......”。

2、“.....防止因储藏运输不当导 致的浪费和供应不及时等事件的发生开设专业的培训课程，对从业 人员进行专业知识的培训和考核，保证并稳步提高配送中心的服务水 平，推进配送中心的可持续发展。 本项目将检疫合格的生猪经清洗宰杀褪毛劈半后，送入 保鲜间冷凉，然后按要求进行分割，分割的分割肉白条肉和红条肉 作为生鲜肉装入保鲜箱按各学校需求订单进行标准计量做好标识直 接用专用车配送到各学校或经加工后配送。由学校抽样保或定点存放并定期食用。 在产品质量方面严把关卡，为提供放心肉食。从生猪到鲜肉的 各个工序采用规范的管理，严守质量关，依托配送中心优良的品质打 造产品品质健康安全精品的品牌形象。力争引领学校食品配送业 向健康安全的方向发展......”。

3、“.....便 于产品的运输。在此建配送中心有利于市场的培育和辐射。本项目 厂址周围为农田或荒地，校区内地势平坦，无地面附属物。 建设条件 气象条件 暖温带季风气候，气候温和四季分明阳光充裕生态环境 优异。 水文地质条件 自供井水干净充足。地势较为平坦，无不良地质。 交通条件 本项目紧临株洲西环线区位交通极为便利。 基础设施 供水自供井水有水塔即可满足生产生活用水。 排水本项目采用雨水沼气池化粪排污分流制，雨水和沼 气池化粪后的污水分别依山势排放。 供电用电主要为屠宰设备及照明用电，可保证用电需 求。 供热生产生活用热水由蒸锅或电炉提供，所用燃料为沼气和电。 供冷分割猪肉需存放在低温冷库内，冷库容量保鲜柜。 项目实施的有利条件 本项目的实施不仅拥有丰 在产品质量方面严把关卡，为提供放心肉食。从生猪到鲜肉的 各个工序采用规范的管理，严守质量关......”。

4、“.....力争引领学校食品配送业 向健康安全的方向发展。 第四章建设条件与厂址 建设场地 本项目拟建于原新塘学校具有良好的区位优势和交通条件，便 于产品的运输。在此建配送中心有利于市场的培育和辐射。本项目 厂址周围为农田或荒地，校区内地势平坦，无地面附属物。 建设条件 气象条件 暖温带季风气候，气候温和四季分明阳光充裕生态环境 优异。 水文地质条件 自供井水干净充足。地势较为平坦，无不良地质。 交通条件 本项目紧临株洲西环线区位交通极为便利。 基础设施 供水自供井水有水塔即可满足生产生活用水。 排水本项目采用雨水沼气池化粪排污分流制，雨水和沼 气池化粪后的污水分别依山势排放。 供电用电主要为屠宰设备及照明用电，可保证用电需 求。 供热生产生活用热水由蒸锅或电炉提供，所用燃料为沼气和电......”。

5、“.....冷库容量保鲜柜。 项目实施的有利条件 本项目的实施不仅拥有丰富的原料资源，而且劳动力充足， 人力资源丰富工资水平低。 交通便利，项目所在地西环线，便于原料及产品的快进快出。 本项目的建设将有促进当地农村经济向良性发展。 学校需要社会需要。 资金有保障 第五章技术方案设备方案和工程方案 技术方案 采用的标准 设计标准 参照猪屠宰与分割车间设计规范 参照国家相关的法规和标准 生猪质量 主要采用来自的无公害养殖基地和非疫区健康状况良好的生 猪。宰前宰后经兽医检疫检验合格。不允许用配种猪产过小猪的母 猪黄脂猪及冷冻两次或质量不好的肉。 生产技术方案的选择 本项目借鉴国内相同企业先进的生产经验，聘请专业的人才进 行采购储藏管理运输运营监管安全卫生督导科技培训等工 作......”。

6、“.....防止因储藏运输不当导 致的浪费和供应不及时等事件的发生开设专业的培训课程，对从业 人员进行专业知识的培训和考核，保证并稳步提高配送中心的服务水 平，推进配送中心的可持续发展。 生产方法和工艺流程 本项目将检疫合格的生猪经清洗宰杀褪毛劈半后，送 入保鲜间冷凉，然后按要求进行分割，分割的分割肉白条肉和红条肉作为生鲜肉装入保鲜箱按各学校需求订单进行标准计量做好标识 直接用专用车配送到各学校或经加工后配送。由学校抽样保或定点存 放并定期食用。 在产品质量方面严把关卡，为提供放心肉食。从生猪到鲜肉的 各个工序采用规范的管理，严守质量关，力争引领学校食品配送业向 健康安全的方向发展。 肉类产品不可能成为暴利的产品，因此要培养自己的核心竞 争力，规模经济和产业链体化成为必然。另外，要从养殖的源头开 始介入整个产业链。拟派技术人员为提供种猪与技术支持，回收成猪......”。

7、“.....并在运输的过程中，配有专业 的运输车，保证运输过程不受污染，进步保证了质量安全。 工艺流程 生猪屠宰 分割肉 剔骨分段按部位分割。 工艺流程简述 将收购的合格生猪送入待宰圈暂养 对第二天宰杀的生猪喷水清洗消毒 将生猪屠宰经浸烫，打毛清洗后去头蹄 将生猪剖开，取出内脏，劈半截肢 按要求进行分割，整个生产过程每道工序进行同步卫检 合格的白条肉红条肉和包装后的分割肉冻结后送入保鲜库存放 生猪屠宰过程中的头蹄和内脏全部回收加工。 将肉装入保鲜箱按各学校需求订单进行标准计量做好标识直 接用专用车配送到各学校或经加工后配送。由学校抽样保或定点存放 并定期食用。 改造工程 建筑设计 设计依据 各车间的建筑设计主要依据生产工艺要求气象条件建筑造 型和建筑技术等因素进行平面布置和空间组合......”。

8、“..... 建筑装修与构造 楼地面 生产车间地面混凝土地面层，地面坡度。 待宰间地面用水泥板搓成毛地面，坡度。 办公楼及宿舍楼地面采用地砖楼面， 内墙面 车间生产辅助用房综合办公楼和宿舍楼采用仿瓷涂料。 吊顶办公室白色吊顶。 外墙建筑物外墙均采用白色涂料饰面。整个建筑物主色 调均为乳白色，使整个建筑群体色调致，简洁明快，体现现代化工 厂的韵味。 门窗 综合办公楼和宿舍楼门窗采用木门，铝合金推拉窗。在适当部 位设计专门疏散门，确保紧急情况下人员疏散使用。 第六章主要原材料燃料供应 生猪供应 湖南是我国生猪十大产区之。年屠宰万头生猪可保证供应。 包装材料供应 包装材料为塑料保鲜箱，小商品市场供应充足，并且是循环使 用。可以保证项目的需要......”。

9、“.....在满足使用的要求下，尽量减少投 资降低造价，做到经济合理的改造。 根据工艺及防火要求，将生产协作密切的车间组织在起， 功能分区明确，在满足工艺流程要求的前提下，避免往返运输和作 业线的交叉。 在满足生产工艺的要求下，根据生产性质货运周转卫 生及防火等条件合理分区布置。 总图布置中做到合理布置人流车流的运输线路，以利于生 产线路的畅顺，减少能量消耗，确保交通运输安全。 项目组成 项目组成为生产车间辅助生产车间和生活辅助设施。 主要生产车间包括屠宰车间分割车间及保鲜库。 辅助生产车间包括待宰圈循环水池沼气池及物料库等。 生活辅助设施包括办公室职工宿舍职工食堂门卫等。 总平面布置 原学校现有布置 竖向布置及场地排雨水 改造后应有完整有效的雨水排水系统......”。