1、“.....因此，本项目对于富裕百姓，吸引人才，促进科技 进步与当地社会的和谐发展都将起到非常积极的作用。 第二章市场预测 项目提出的背景与过程 黑龙江省我国主要的大豆产区，黑龙江大豆享誉全国。是农业 县，地处我国东北部，横跨全省三个积温带，气候冷凉昼 夜温差大光照充足雨热同期，非常适宜大豆种植，环境污染较 少，生态环境好，发展无公害大豆绿色大豆和有机大豆前景广阔。 项目所在地大豆加工业原料充足，前景广阔。 行业背景 大豆是世界公认的健康食品。速溶豆粉是将豆乳进行杀菌浓缩 喷雾干燥制成的，它是种营养价值很高的植物蛋白食品。这种食 品用热水冲调即可饮用。它具有大豆的天然色香味特别是它不 含有胆固醇，不会造成胆固醇的沉积，它含有的不饱和脂肪酸又有防 止胆固醇沉积的作用。因此深受广大群众的欢迎。 速溶豆粉由于蛋白质含量丰富易于吸收......”。

2、“.....随着人民生活水平的提高，人们越来越重视健康，对豆粉 的需求量也越来越大。 速溶豆粉是近年来兴起的种新型的大豆新加工产品，营养丰 富价格低廉。目前我国生产速溶豆粉的生产企业已在百家以上。速 溶豆粉的营养价值有如下几点 从营养价值上看，大豆蛋白质含量高，是优质蛋白质，含有人 体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高干谷物，是植物性食物当中最合理最接近于人体所需比例的。特别是近年来，美国和英国先后 发布健康声明每天食用克大豆蛋白，可以预防心血管疾病，使 人们更加重视大豆蛋白的保健作用。大豆中的植物蛋白也是重要的健 康物质，因为它是大脑从事复杂智力活动的基本原料。增加食物中大 豆蛋白的含量，就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工 作效率。避免沮丧抑郁的深层发展。 豆粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并含 有人体所必需脂肪酸亚油酸......”。

3、“..... 经过长期实验，专家们拿出大量数据证明，大豆中至少有 种物质具有防癌功效，它们是蛋白酶抑制素肌醇六磷酸酶 植物固醇皂苷异黄酮。其中异黄酮是年发现的， 在国际上引起医学界极大的兴趣。 豆粉中含有多种矿物质和维生素。 豆粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖对肠道内的双歧杆菌等益 生菌有增殖作用，有润肠通便的作用，可以预防直肠癌双歧杆菌等益 生菌可以提高人体免疫力，延缓衰老。 豆粉中含有大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素，长期食用 可以预防乳腺癌前列腺癌可以预防骨质疏松可以减轻或避免引起 更年期综合症。 豆粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健脑。大豆 中富含磷脂是种天然营养活性剂，是保持聪明大脑的重要物质。由 于人的大脑由磷脂构成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆碱的释放增加，从而提高人的记忆和接受能力。此外......”。

4、“.....可增加神经机能和活力， 有较好的保健功能。 大豆磷脂中含有磷脂酰胆碱以及鳞脂酰乙醇胺磷脂 糖甙等，对人体器官有很好的保健效应。最近的研究表明，人体的各 组织器官中含有大量磷脂，大豆磷脂可增加组织机能，降低胆固酵， 改善脂质代谢，预防和治疗脑动脉冠状动脉硬化，它还有助于肝赃 健康，对肝炎脂肪肝都有定的疗效。另外，大豆磷脂还能促进脂 溶性维生素的吸收，防止体质及各组织器官酸化。 因此，豆粉作为种含有有益于人体健康的营养产品，必将得到 越来越多的消费者的认同，而且随着社会进步和生活水平的不断提高， 这种认同会变得越来越广泛。因此，速溶豆粉的市场容量将会越来越 大。 政策背景 农业是我国国民经济的基础和支柱产业，农业的发展水平直接关 系到我国绝大多数人口的生活质量。十六大以来，党中央国务院从 全面建设社会主义和谐社会着眼......”。

5、“..... 制定了系列切实加强农业，全面发展和繁荣农村经济的政策。旨在 倡导发展多种形式的合作与联合，大力发展贸工农体化，积极推进 农业产业化经营，促进地区经济合理布局和协调发展。并鼓励边疆地 区加快改革开放和发展的步伐，发挥资源优势，发展优势产业。同时， 中央还做出了振兴东北老工业基地的重大战略决策。旨在调整改造老工业基地，使其发展成为技术先进结构合理功能完善特色鲜 明机制灵活竞争力强的新型产业基地，并逐步成为我国经济新的 重要增长区域。 黑龙江省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要指出 着力培育批竞争力带动力强的龙头企业和企业集群示范基地， 发展订单农业，发展农产品精深加工，延伸产业链。深入实施品 牌战略，推进品牌农业发展。不断完善利益联结机制，搞好龙头企业 中介组织与基地农户的对接。加大招商引资力度......”。

6、“.....农产品加工业 销售收入增加到亿元，实现农产品生产大省向农产品加工大省跨 充分听取 有关领导和业内专家对该行业发展的看法和建议，并就该项目的市场 前景生产技术产业升级等问题进行了认真分析和深入探讨。调查 研究和论证的结果表明，本项目产品市场前景广阔，原料来源可靠， 生产规模合理，工艺技术先进，经济效益可观，社会效益明显，实施 工程建设的时机已经成熟。产品市场供需现状 我国速溶豆粉豆奶行业发展现状 我国速溶豆粉豆奶行业是改革开放以来发展起来的新兴行业， 是我国消费品中的发展热点和新的经济增长点。年来，速溶豆粉豆 奶行业不断地发展和成熟，逐渐改变了以往规模小产品结构单 竞争无序的局面，企业的规模和集约化程度不断提高，产品结构日趋 合理。 豆奶本身的营养属性，迎合了乳品危机时代消费市场对于牛奶替 代的消费需求。从营养学角度讲......”。

7、“.....均衡的营养且不含胆固醇，利于人体 吸收的大量维生素和微量元素，这些都被营养专家认可和推崇。另 方面，从整个行业发展的势头来看，豆奶消费的前景也非常乐观。从 世界发达国家来看，美国豆奶消费以年均增幅快速发展，价格 比牛奶高日本豆奶市场年销售额达到亿日元，同样超过牛 奶的增长除了美国和日本，我国的香港地区以及新加坡澳大利亚 等国家，人均包装豆奶的饮用量甚至已超过我国内地人均饮用量的 倍或更多。在中国，豆制品人均消费以的速度增长，其市场前景 相当广阔。 据了解，近几年，豆奶在发达国家发展十分迅猛。在美国， 年产值为万美元，年达多万美元，年达亿多 元，到年达亿美元，年增长率保持在以上，年豆奶约 占大豆食品销售额的在日本，年，市场仅豆奶个产品的销售额就达亿日元，日本全年的豆奶消费量在万吨左右，接 近人均消费公斤。韩国豆奶的产量在年是万吨......”。

8、“.....比日本还多倍。台湾地区的人均消费量更高，豆奶和豆浆 合计达到公斤。 我国的豆奶行业从上世纪年代开始起步，不过受制于生产技术 的门槛和投资规模所限，豆奶无论在数量和规模上都无法与牛奶相比， 并在较长的段时期仍停留在市场培育期。据专业人士估算，目前我 国豆奶人均消费量年仅为公斤左右。由于我国牛奶资源缺乏，而 豆奶生产成本低，又有很高的营养价值，所以原轻工部组织引进国外 的先进技术和设备，形成豆奶发展的第轮高潮。早在年，豆奶 发展就被列入国家饮料行业工作计划。国家推行大豆行动计划，为 豆奶生产企业带来极大的发展机遇，特别是维维进入豆奶粉行业以来， 度为中国豆奶行业打下迎接辉煌的基础。其高速成长期发生在 年后的至年时间里。不过，在此过程中，大大小小的豆制品加工 企业蜂拥而上，给豆奶业的发展带来种种硬伤，虽然豆奶热完全没 有热到应有的热度......”。

9、“.....虽然全国涉足豆奶生产的企业有多家，生产能 力有万吨，但豆奶产量却不到万吨，与全国饮料行业年均增长 以上的速度极不相称。二是好产品没有好销量，品牌宣传不够， 消费者认识不足，市场尚待规范。三是产品质量参差不齐，口感差距 较大，即使是销量相对较大的豆奶粉，也存在冲调性差或甜度太高等 问题。近年来，由于牛奶的替代性冲击，致使豆奶行业趋于平静。面对 乳品的强大攻势，豆奶行业内的龙头公司没有及时主动适应新的竞争 环境，使得豆奶行业没有实现快速增长。主要原因在于，面对乳品的强 大攻势，豆奶行业内的龙头公司没有及时主动适应新的竞争环境，在 对豆奶粉业务目标市场市场属性消费者定义定位营销组合的 确定，准确把握品牌策略以及公关等方面，出现定程度的偏差，等 到乳品横行天下的时候，只能看着其骑绝尘。所以......”。