1、“.....随着茶 叶深加工技术的发展和新技术的应用，采用膜分离技术对茶叶提取物 进行浓缩分离用超临界流体萃取技术提取咖啡碱均在实验室内 获得成功，但尚未投入工业化应用。 我国于世纪年代中期率先从茶叶中提取出以茶多酚为主体 的天然抗氧化剂，并成功地应用于月饼火腿等食品，有效地延长食 品的保质期。以后，茶多酚的提取技术不断完善和提高，中国农科院 茶叶研究所提出用茶叶原料同时制备出茶多酚咖啡碱多糖和茶色 素的系统分离中试工艺路线，产品中茶多酚含量达到以上，其中儿 茶素含量超过，得率约咖啡碱含量达到以上，得率为 ，另外采用高速逆流色谱技术成功地分离出种儿茶素单体，其 中种单体的纯度达到以上，茶叶有效成分提取技术研究取得了突 破性进展。特别值得提到的是采用酶技术将酯型儿茶素转化为非酯型 儿茶素也获成功。 茶叶深加工提取成分 茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称......”。

2、“.....是由黄烷醇类为主和少量黄酮及苷组成的复合体。 茶多酚的主要成分为儿茶素黄酮及黄酮醇花色素酚酸 及缩酚酸四类化合物。以儿茶素为主的黄烷醇类化合物占茶多酚总量 的，其中含量最高的几种组分为 和，分别占。 茶多酚含有种以上的酚性物质，按其化学结构可分为四类，即 儿茶素黄酮及黄酮醇花白素及花青素酚酸类和缩酚酸类。在这 四类物质中，儿茶素含量最高，占茶多酚总量的。儿茶素又 分为许多种，各种儿茶素及其在茶多酚中所占的比例如表。 儿茶素在茶多酚中的比例表 表 分类儿茶素名称简称在茶多酚中所占的 非酯型儿茶素 儿茶素 表儿茶素 没食子儿茶素 表没食子儿茶素 ， ， 酯型儿茶素表儿茶素没食于酸脂表没食于儿茶素没食于酸脂 茶多酚分子中带有多个活性烃基，可终止人体中自由基链式 反应，清除超氧离子，类似之功效......”。

3、“.....呈显著的量效关系，其效果优于维生 素和。茶多酚对细胞膜与细胞器有保护作用，对脂质过氧化自由基 的消除作用十分明显。茶多酚还有抑菌杀菌作用，能有效降低大肠 对胆固醇的吸收，防治动脉粥样硬化，是艾滋病毒逆转酶的强抑 制物，有增强机体免疫能力，抗肿瘤，抗辐射，具有抗氧化防衰老机 理，毒理学研究证实，茶多酚安全无毒，是食品饮料药品及化 妆品的天然添加成分。 由于茶多酚具有较好的抗氧化能力和消除自由基的能力，因而具 有降血脂和血糖降血压和胆固醇抗突变和抗癌变等功效。其抗氧 化及消除自由基的基础如下 抗氧化原理 从茶叶中提取的茶多酚，特别是其中氧化还 原电位较低的儿茶素，其抗氧化能力比维生索和 及强好多倍。儿茶素抗氧化机制如下 当儿茶素被氧化成酮型结构时，它就能提供......”。

4、“.....从而起到抗氧化作用。在我国茶 多酚现在已作为天然抗氧剂应用于食品等领域。 消除自由基机理 自由基能在身体的各个系统产生，包括神经系统心血管系统 免疫系统等。细胞代谢过程中连续不断产生具有高度活性的自由基和 细胞自身的抗氧化酶系谷耽甘肽氢化酶不断消除作用的 失衡，使自由基浓度过剩，从而对身体造成极大的影响。 茶多酚可广泛地消除体内的自由基，其消除自由基的机理如下 据报道，当浓度为儿时，对的消除率达。 茶多酚的应用 随着高新技术的发展，茶多酚的应用制备以及其中各种儿茶素 的高纯度分离日益受到重视，其发展前景广阔。茶多酚主要应用于食 品添加剂保健品化妆品药品，各领域的应用比例见图。 图 茶氨酸茶氨酸是茶叶中的特征性氨基酸，是茶叶的呈味物质， 较多地存在于绿茶中。茶氨酸方面可作为营养强化剂用于食品，另 方面，茶氨酸的医疗功效已经得到证明......”。

5、“.....因此可以用 作功能性食品的添加剂。现在已经证明利用茶氨酸制成的功能性食品 能促进大脑的记忆和学习能力，并对帕金森氏症和老年痴呆症传导 神经功能紊乱等疾病起预防作用。另外，茶氨酸还可以用来净化饮用 水和除臭。 咖啡碱咖啡碱就是咖啡可可茶叶等植物中含有的种生物 碱，其中在茶叶中的含量相对较高。低档茶叶及茶末中咖啡碱含量达 到左右。天然咖啡碱可以从低档茶叶或茶叶废料中提取，它具有强 心利尿提神醒脑刺激中枢神经系统的作用。作为食品添加剂， 咖啡碱主要用于可乐性饮料和含咖啡因的饮料。目前食品添加剂方面 所用的咖啡因仍主要是人工合成品，近年来，人们追求回归自然，饮新剂外，还大量用在牙膏及漱口水等产品上。在国外， 茶多酚已被开发出多种精细化工产品......”。

6、“..... 是推进经济结构战略性调整，促进产业升级，提高竞争能力的 必然要求 国务院于年月批准茶叶列入国家重点鼓励发展产业，以满 足中国入世后茶叶出口的需要和国家扩大茶叶内需快速增长的需要。 年中华人民共和国农业部发布了农业行业标准，即无公害食品 茶叶茶叶生产技术规程茶叶加工技术规程茶叶产地环境条 件。于年月中旬召开的全国农产品加工工业会议，农业部 推出了大优质农产品加工发展行动计划，其中第项就是茶叶 主产区优质茶叶产业带加工项目。由此可见，茶叶已列为国家重点鼓 励发展的产业和产品，而茶业及其深加工，不仅可以使企业及其深加 工企业占领更多的细分市场，同时也提高了企业竞争力。 是发展壮大农村龙头企业，提高茶业产业化水平的需要 我国茶叶生产历史上以单体农户为主体，规模小，很难直接参与 国内外市场竞争，因此需要发展贸工农体化的产业化经营方式......”。

7、“.....产品竞争力的核心是品牌，而品牌竞争的实质是企业实力的竞争， 因此，要提升我国茶业产业化经营水平，提高产品的国际竞争力，就 必须大力扶持培育龙头企业。做强龙头企业，必须着力提高龙头企 业的科技开发能力市场开拓能力和带动农户能力，通过提高质量创 立品牌，通过品牌宣传开拓市场。 本项目以茶叶科技开发和综合利用为核心，依托已有的成熟工艺 技术和设备，建设高标准的茶叶深加工工厂，组建产业龙头，加快茶 业行业产业化，延伸茶叶产业链，解决中低档茶叶及茶副料出路，是 发展科技型创汇型高效型现代农业的重要组成部分。 是解决中低档茶叶滞销，提高附加值，带动农村经济发展，增 加茶农经济效益的需要 从保健防病治病的功能来说，中低档茶的功能成份般不比 高档茶差，从中低档茶中提取功能成份并加以利用，是解决中低档茶 出路的重要办法......”。

8、“.....可使茶叶初加工 品增值数倍以上，直接促进茶产业的经济效益。项目对茶叶原料需求 的增加，为目前滞销的中低档茶及茶片茶末等副产品找到了条出 路，由此将促进本地区茶叶种植业的经济效益明显提高，使茶农收入 大幅度增加。 项目概况 拟建地点 项目建在县工业园区内，总占地约亩。 建设规模及主要内容 项目总占地约亩，总建筑面积约平方米，建设投资估算 万元，流动资金估算万元。项目建成后，年消化中低 档茶叶和茶叶副产品吨，提取分离茶多酚吨，年销售收入 万元，利税近万元，茶叶附加值提高约倍。 主要建设内容有 主要生产车间及其附属设备 辅助生产工程，包括原材料贮运生产监控产品检验及环保等 建筑设施 公用工程，含水电气配套工程，通讯工程等 服务性工程，包括办公室食堂宿舍卫生绿化工程等。 主要建设条件 县自然生态条件优越，有丰富的原料资源......”。

9、“.....目前全县茶园总面积万亩，年产成品干茶吨。县周 边霍山县金寨县岳西县潜山县等均为产茶大县，茶园总面积约 万亩，年产成中吕干茶吨，按的比例计算，茶叶副产品 和未被采摘的低档茶约有吨，茶叶资源十分丰富。特别是县 曾被列入国家个重点产茶县之，且具有良好的生态环境，全部 茶园几乎均具有无公害生产条件。 县劳动力资源丰富，在原料采购和费用上可降低生产成本，客 观上使产品具有市场竞争力。 交通便捷，产品及原材料输入输出方便 县距省会合肥仅公里，合九铁路宁西铁路沪蓉高速公 路国道国道穿境而过，原材料来源地不过方园公里。 政策条件 为实施县委县人民政府县茶业振兴工程的意见，进 步贯彻中共中央号文件精神，增加茶农收入，年，县 以茶业开发作为工作要点，县人民政府制定了多项有关政策，积极 推动茶资源综合开发利用项目......”。