1、“.....基本形成节约能源资源 和保护生态环境的产业结构增长方式消费模式，明确了生态建 设的重要性和迫切性。项目的建设达到循环利用资源的目的，这种 循环利用使耳菇资源得以有序开发，持久利用，符合国家可持续发 展的生态战略和产业发展的需要。 是推动区域经济发展，完善产业链条的需要 产业结构调整是实现十五规划目标的项重要举措，对 于全面贯彻落实科学发展观，加强和改善宏观调控，进步转变经 济增长方式，推进产业结构调整和优化升级，保持国民经济平稳较 快发展具有重要意义。 钟祥是湖北省食用菌生产基地之，也是全省发展食用菌重点 区域，目前这产业已形成了区域优势。项目建设充分利用当地资 源，运用菌种制作标准化技术，改良传统的生产模式，促进食用菌 生产从无序生产转为有序生产，由资源损害型转向合理消耗型......”。

2、“.....使当地农民从传统农业向现代 农业转变，加快了农业产业化经营步伐，促进农业良性循环。二优势分析 资源优势明显 张集镇地处钟宜随交界处，东邻客店，南濒温峡，西连宜城， 北交随州，素有荆钟北大门之称。全镇版土面积平方公 里，其中耕地面积万亩，山林面积万亩张集镇地处大洪 山腹地，群山起伏，森林密布，八山水分田。小气候特点 明显，资源丰富，发展食用菌生产得天独厚，香茹木耳等食 用菌生产已成为当地脱贫致富，发展经济的主导产业。 制种原料来源广泛，林木的各部分都可利用，还有农作物 秸秆也是上好的制种原料，如玉米芯花生壳锯木屑稻草 甘蕉渣树叶菜等，价格在元公斤。为食用菌的制 种提供了资源保证。 技术有保证 合作社无偿为社员提供技术培训，不定期请华中农业大学 教授省农科院等省市食用菌专家为社员进行实用技术培训， 通过编印简报......”。

3、“.....合作社成立以来，每年春秋两季进行巡村培训技术，共 举办期培训班巡回讲课场次，受训人员余人次， 发放技术资料余份。 合作社与省农科院华中农业大学建立了长期技术合作关 系，为合作社提供了可靠的技术保障。 政策扶持力度大 湖北省十二五社会主义新农村建设规划实施纲要指出，要积极推进优势农产品产业带建设和农业产业化经营，调整优化农 业区域布局，发展壮大家禽食用菌等特色农产品基地。依托种 植业板块畜牧小区水产片带，建设批高标准的绿色食品产业 基地，发展无公害农产品绿色和有机食品。通过农业综合开发和 财政资金参股经营，对有产品市场有技术支撑辐射带动能力强 的重点龙头企业予以支持。大力发展外向型农业，落实和完善促进 农产品出口的各项政策，拓展农产品国际市场，提高农业开放开发 水平......”。

4、“.....是农业综合开发的项 重要任务。以党中央国务院关于扶持农业产业化经营的方针政策 为指导，以培育壮大龙头企业和农民专业合作社促进农民持续增 收增加农产品有效供给保障农产品质量安全为目标，围绕区域 主导产业发展需要，着力解决制约产业发展的关键环节，通过扶持 具有明显竞争优势和带动作用的产业化经营项目，提高农业生产的 标准化规模化专业化水平，促进优势农产品基地建设和农产品 加工业结构升级，推进现代农业建设。 食用菌作为钟祥市张集镇的特色项目受到当地政府的高度重视 和支持，能够促进当地经济的发展。 服务体系完善 经过多年的发展，合作社拥有食用菌研发中心标准生产基地 食用菌交易市场烘干加工基地和冷藏保鲜运输配送设施，建成 了分级筛选包装出口创汇条龙产业链......”。

5、“.....除此之外，合作社能够提供产前产中产后 条龙服务，建立了比较完善的经营服务体系。同时也为自身的发展 提供了强有力的保障。 三市场分析 食用菌市场现状 国外食用菌产销及消费情况 近年来，世界食用菌的发展速度相当惊人，年世界食用 菌总产量只有万吨，到年总产量达万吨。其中蘑菇 占，香菇和平菇占，其次是草菇金针菇和其他品种。目前， 世界上规模化生产的品种主要有蘑菇香菇平菇黑木耳草 菇金针菇和银耳。亚洲生产的品种比较齐全，而美洲和其他国家 生产的品种比较单，以亚洲的中国和日本生产的菇种类最多，产 量也较高。但从技术上讲，蘑菇生产最先进的是欧洲，蘑菇王国荷 兰的公司，年就建立了年产吨的栽培场，平 均单产达，是我国单产的几倍。实现了机械采蘑，建立了蘑 菇堆肥中心。法国也具有自己的特色，建立了大型联合企业，从菌 种制作到栽培加工条龙。金针菇生产......”。

6、“.....全年都有销售不包括特定季节。 食用菌味美可口，营养丰富，防病抗癌，是良好的营养保健食 品和功能食品，已成为人类三大食物结构植物性食物素食，动物 性食物荤食，菌类食物菌食的重要组成部难题多件次。制定了统的技术标准和生产流程 图，发给每个社员，合作社严格按照绿色食品，无公害农产品要求 社员进行生产，对病虫害防治发菌期出菇及采收期进行指导管 理。合作社与钟祥市气象局合作，建立社员气象信息服务平台，社 员免费享受气象局发布的气象信息和重大灾害性天气预报。特别是 夏天高温时，气象信息发挥了很重要的作用，避免了高温烧袋带来 的经济损失。 三产后服务。主要是进行产品加工包装销售，合作社已获得农业部无公害产品认证，正在申办绿色食品认证，注册了清 味居食用菌商标。通过了食品安全认证。以前社员产品都是由 农户自己用柴火土法烘干，混装上市交易......”。

7、“.....卖 不出好价钱。为提高产品附加值，合作社投资万元，在集镇征 地亩修建了自己的生产加工基地，添臵了加工设备和烘干设备， 筛选分级包装生产线，改过去社员产品混装为统烘干筛选 分级包装，每斤增值元，仅此项，年增值多万元。合作社 统印制了多种规格的精包装，包装后的产品身价倍增，以袋装 克为例，由原来每袋元增加为元，而且很受市场欢迎。合作 社与他人合资建起了张集镇香菇交易市场，对社员优惠收购，社员 每斤享受元的利润分红，年可为合作社创利万元。合作社还 通过在武汉广州长春等多个城市设立销售窗口，与家乐福 中百仓储龙头企业对接等多种形式签订产品销售合同，签订订单 多吨，社员的产品销售率达到以上，产品价格高于市场价 以上。年月合作社申请取得了对外贸易进出口经营权，成为 全省第家拥有进出口经营权的农民专业合作社，产品打入国际市 场，增强出口创汇能力，年可创汇万美元......”。

8、“.....是生态农业的典范， 由于食用菌生产过程中需水量很少，又是典型的节水农业由于它 投资少见效快风险小效益高，技术简单管理方便栽培场 所灵活，不与农争时不与人争粮不与粮争地不与地争肥，又 是种高效农业又由于食用菌具有劳动密集型和资源密集 型的行业优势及美味保健绿色安全的产品特点，在国外被誉为植物性食品的顶峰，我国的食用菌产品在国际上具有很 强的市场竞争力，因此，它又是种创汇农业，具有广阔的发展潜 力。 食用菌市场处于不断上升状况，食用菌市场行情将仍然看好， 其原因如下。 是随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高， 对食品的需求日益提高。人们对绿色食品如低糖低脂肪高蛋白 的食品消费需求日益旺盛，此类食品的营业额直保持较强的增长 势头。食用菌是营养丰富味道鲜美强身健体的理想食品......”。

9、“.....同时它还具有很高的药用价值，是人们 公认的高营养保健食品。食用菌生产既可变废为宝，又可综合开发 利用，具有十分显着的经济效益和社会效益。随着人民生活水平的 不断提高和商品经济的进步发展，食用菌产品不仅行销于国内各 大市场，而且还畅销于国际市场。 二是我国食用菌行业发展态势明显，主要体现在连锁经营品 牌培育技术创新管理科学化为代表的现代食品企业，逐步替代 传统食用菌业的随意性生产单店作坊式人为经验生产型，快步 向产业化集团化连锁化和现代化迈进，现代科学技术科学的 经营管理现代营养理念在食用菌行业的应用已经越来越广泛。 三是从国家政策和社会大环境来看，食用菌已经到了发展的黄 金时期。由于食用菌栽培技术是劳动密集型产业，在解决劳动就业 方面有着非常重要作用，而目前解决劳动就业问题是各级政府为民 谋利的主要体现和政策取向......”。