1、“.....其口味兼具杏仁香味和鲍鱼 风味，非常适合食用。据测定，杏鲍菇含有丰富的蛋白质碳水化合物维生素 及钙镁铜锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌降血脂 润肠胃以及美容等作用。我国三明真菌所从年开始对杏鲍菇菌株选育，生 物学特性和栽培进行了系统研究，并向全国推广应用。目前福建浙江山东 河北和台湾省已开始规模化生产，杏鲍菇产量不断提高，已成为我国又重要食 用菌。 本项目主要研究杏鲍菇工厂化安全高效栽培技术及深加工技术，拟研究的主 要科学技术内容如下 从目前国内主栽的杏鲍菇品种资源中，筛选出周期短头茬菇产量高 适合工厂化栽培技术特点的高产优质的杏鲍菇品种......”。

2、“.....或者头茬菇单产增加以上，构成湖北工厂化栽培杏 鲍菇的主导品种 在对子实体进行重金属农残指标的安全评价与蛋白质氨基酸等含量 的营养评价基础上，研究筛选出安全高效的杏鲍菇工厂化栽培的培养料配方，达 到培养料来源广泛易得，原料成本下降或子实体产量增加，单袋厘米 厘米栽培的综合效益提高以上的目的 完善装袋灭菌接种与环境调控的设施设备，研究集成安全高效的工 厂化杏鲍菇菌袋制作和出菇管理的技术规程，周年大规模菌袋制作的染率控制 在以内，单袋厘米厘米商品菇产量从湖北省目前的平均克提 高到克以上。并在项目承担企业两年内示范形成日产万袋的稳定产能......”。

3、“.....生产鸡汁肉杏鲍菇酱鸭汁肉杏鲍菇酱。以杏鲍菇为原料生产 系列风味休闲即食杏鲍菇产品。 二工艺路线 项目实施的工艺路线图如下 三技术工艺和产品的创新点 增强杏鲍菇产能，提供安全食品......”。

4、“.....上世纪九十年代才在部分省市开始试种，初 期主要以季节性农户分散栽培为主，年以后，工厂化生产杏鲍菇才在全国 逐步发展起来，以福建漳州最多。湖北省在年以后才有企业进行杏鲍菇工 厂化生产,目前全省只有家，日产量在吨......”。

5、“.....控温出菇模式 为主，单产与品质不稳定，主要表现在没有自己的主栽品种没有安全高效的培 养料配方没有安全高效的工厂化制袋与出菇技术规程，更没有产品深加工技术。 本项目技术工艺和产品的创新点主要表现在以下几个方面 筛选出周期短头茬菇产量高适合工厂化栽培技术特点的高产优质的 杏鲍菇品种 研究筛选出重金属含量低农药残留少产量高成本低及其子实体 营养成分物理性质评价合格的安全高效的杏鲍菇工厂化栽培的培养料配方，达 到降本增产，综合效益提高的目的 研究完善制种原料处理装袋灭菌接种与环境调控等生产环节的 技术要点，集成安全高效的工厂化杏鲍菇菌袋制作和出菇管理的技术规程......”。

6、“.....提高商品菇产量，形成现实的生产力。 创新性提出利用畜禽卤制企业的淘汰卤汁与杏鲍菇企业的低价边角余料 生产营养丰富风味独特的杏鲍菇鸡鸭肉汁酱，既创新了杏鲍菇精深加 工产品的形态，提高两类产品的附加值，又解决了企业的生产难题，合理利用剩 余资源，减少环境污染，符合循环经济的概念。以杏鲍菇为原料生产系列风 味休闲即食杏鲍菇产品，突出了方便化休闲化营养化风味独特的产品特点， 为调节杏鲍菇的市场供应，提高产业经济效益，提出了新的思路。 四预期达到的技术经济指标要有和现状的比较或 说明。 筛选出的杏鲍菇主导品种比湖北省现有栽培品种平均缩短生产周期天 以上......”。

7、“.....以福建漳州最多。湖北省在年以后才有企业进行杏鲍菇工 厂化生产,目前全省只有家，日产量在吨，以机械化制袋，控温出菇模式 为主，单产与品质不稳定，主要表现在没有自己的主栽培技术特点的高产优质的 杏鲍菇品种 研究筛选出重金属含量低农药残留少产量高成本低及其子实体 营养成分物理性质评价合格的安全高效的杏鲍菇工厂化栽培的培养料配方，达 到降本增产，综合，形成现实的生产力......”。

8、“.....既创新了杏鲍菇精深加 工产品的形态，提高两类产品的附加值菇的市场供应，提高产业经济效益，提出了新的思路。 四预期达到的技术经济指标要有和现状的比较或 说明。 筛选出的杏鲍菇主导品种比湖北省现有栽培品种平均缩短生产周期天 以上，或者头茬菇单按照安全高效工厂化制袋技术和出菇管理技术规程生产，单袋厘 米厘米杏鲍菇的商品菇产量从湖北省目前的平均克提高到克以 上。并在项目承担企业两年内示范形成日产袋的稳定产能。 建成条年产吨鸡发展的促进作 用。 通过本项目的研发示范与推广，预期每工厂化生产袋杏鲍菇......”。

9、“.....增加产值元。按照每天生产袋计， 年天可增加产值万元，经济效益显著。个日产袋的，满足人们对荤素 菇健康饮食的追求。同时其出完菇后的废菌包，由于还含有部分有机质和菌 体蛋白等营养物质，可作为动物饲料或有机肥的加工原料，或者将废菌料进步 用来栽培秀珍菇等其它用食循环利用品牌培育之路，延伸产业链条，不断 提高企业核心竞争力。 申报单位直以来注重产学研合作，与华中农业大学汉川市科技局食用 菌研究所等高校研究所通过技术转让技术咨询与服务，合作开发和委托开发 新产品，共建校企研发中心以及创建大学生实习基地，共享科技资源等模式建立 长期产学研合作，收到良好的效果，产生较好的经济效益......”。