1、“.....是传统优势产业。但多年来农户分散组织经营，生产水 平有所下降。通过项目的完施，以改良土壤培肥地力为中心，以节能 增效为目的，可有效促进项目区农村经济的可持续发展，是新时期对 我国北方农业生产特别是传统优势产业发展方向的大胆尝试，具有 十分重要的意义。创建吨花生蛋白饮料建设项目，对周边县市发 展传统优势产业的产业化发展将产生很好的辐射带动和典型示范作 用。 项目建设的必要性 花生属耐贫瘠耐干旱的大宗农作物，被称为农作物中的骆驼， 需水量仅为玉米的。项目区的气候，正适合花生的生长。花生在我国种植分布较广。近几年，有些主产区由于土壤和气候 原因，黄曲霉素达不到国外安全标准，致使出口受到影响，种植面积 逐渐减少。而山东安徽等省份，土壤和气候非常适宜种植花生，且 没有黄曲霉素，产品深受国内外市场欢迎，种植面积增加了近 万亩......”。

2、“.....花生生产呈北移趋势。 花生深加工项目技术国内外应用现状和技术发展趋势 花生加工在国民经济中作用 花生加工业是农业产业的重要环节之，随着我国国民经济的快 速发展，作为食品工业重要支柱的花生产品加工业取得了巨大成就， 在促进农业的持续发展保证城乡市场供应，对协调国民经济健康 快速发展具有战略性的积极作用。也是农业营养和食物有机的统， 是农业宏观战略的重要组成部分。 花生加工及加工技术发展现状 国外花生贮存保鲜和加工的现状 花生产后的增值潜力巨大。世界发达国家均将花生的贮藏保鲜 和加工业放在首要位臵。从产值构成来看，以上是通过产后的贮 运保鲜和加工等环节来实现的。美国用于采前田间生产的费用仅占 ，而的资金都用在采后环节，从而保证了农产品高附加值的 实现和资源的充分合理利用。食品工业转化率发达国家花生占。 产后产值与采收时自然值的比例，美国为﹕，日本为﹕......”。

3、“.....我国花生业加工现状 我国花生加工业在近几十年来有了较快地发展，极大地改善了我 国食品市场的供应现状，随着计划经济向市场经济的过渡，花生产后 处理和加工行业已由销地向产地转移，朝着产供销体化流通领 域方面迈进。近几年来，在花生的包装材料包装机械包装技术 加工工艺等方面取得了几百项成果，有些成果达到了国内外先进水平。 随着些高新技术也不断地引入加工领域，不断地为人们提供更高 更新更优质的新型食品。 花生深加工对产业发展的作用和影响 我国对花生的开发利用起步较晚，较国外有很大的差距。专家认为， 充分利用花生富油富蛋白的双重性质，加大科研开发力度，配合得天 独厚的资源优势，我国就能在世界花生市场赢得主动权。 我国大量的花生都是作为原料卖出，花生深加工产业极为薄弱，甚 至没有个能在全国叫得响的花生品牌，这与我国花生大国的身 份极不相称......”。

4、“.....目前也只有 个花生食品专业加工厂条生产线。而花生产量只是我国十万分之 八的日本，就有上千家花生食品生产厂，人均花生食品占有量是我国 的三四倍，每年都要从我国美国等国家大量进口花生食品。 另方面，我国的花生被农村众多的小型榨油厂消耗掉。这些 油厂设备简陋，工艺落后，使用热榨法制油不仅出油率低油质不高， 还使花生中的蛋白质变性，榨油后的饼粕失去了再加工意义，只能作 饲料肥料处理，造成蛋白质资源的巨大浪费。 因此，要充分利用我国花生的资源，就要走农业产业化种产深加工的路子。 产业关联度分析 随着花生产品的深加工的开发，花生作为主要油料作物的地位将下 降，而作为天然植物蛋白质资源的作用将得到充分的发挥。有关专家 建议，扩大高油高蛋白和出口型的优质花生的种植面积，大力扶持 农副产品深加工龙头企业，使我国的花生市场进入良性循环。近几年......”。

5、“..... 年，河南郑州高新技术开发区的家孵化企业久宝生物工程 公司研制开发出常温环保步法花生制油与蛋白质提取技术，使 我国在花生蛋白质的研究方面取得了突破性进展。这项技术解决了传 统工艺中存在的蛋白热变性溶剂残留三废排放污染和黄曲霉毒素 不达标四大难题，步分离花生饮料和花生蛋白，将食用油的生产和 植物蛋白的利用推向个新阶段。 武汉天天好生物制品公司已经研究出花生蛋白功能肽，并成功 解决了功能肽的脱苦味脱色的工艺问题，对调料口味无任何影响。 据介绍，功能肽有独特的生理活性，往往很小的量就能起到很大的作 用，因此成本增加很小，但给产品和品牌带来了新的市场概念和高科 技含量。 第三章市场预测 市场现状和分析 我国软饮料市场呈现不断增长态势，随着居民收入水平的不断提 高，市场势必持续增长，消费空间不断扩大。而且......”。

6、“.....人民生活水平的提高对食品的个性化营养化要求越来越高，在 安全卫生营养保健和方便快捷方面的优势将更为突出。该项目也可 充分发挥我县劳动力低廉的优势，为项目发展提供种均匀稳定的乳状液体。为了达到这要 求，目前在制浆时，多采用两次研磨，即先用分离式砂轮磨浆机加花 生仁重倍左右的水进行粗磨，再将所得花生乳用胶体磨进行精磨。 为了提高原料利用率，可将分离出的花生渣再研磨次，所得的花生 乳与第次花生乳混合后再进行精磨。 调制与均质 花生乳中油脂含量较高，为了提高产品的稳定性，防止油脂上浮 和蛋白质聚沉，在调制时除了添加砂糖等调味剂外，还应添加值调 节剂乳化剂等，常用的乳化剂有蔗糖酯和单甘酯。同时对调制好的 花生乳在兆帕压力下进行高压均质，以进步使花生乳中 的颗粒微细化，并促进乳化剂与蛋白质结合......”。

7、“.....可 分别采用兆帕和兆帕压力均质两次。 当采用浸泡法时，为了改善产品风味，可对均质后的花生乳进行 脱气处理。 杀菌 杀菌条件可根据要求产品的保质期长短而定。若生产当日饮用花 生乳，可采用巴氏杀菌，即分钟若生产市场零售花生乳， 则应采用高压杀菌，其杀菌条件为分钟，也可以在灌装前先采用以上的瞬时杀菌，再进行热灌装，然后采用 分钟条件进行二次杀菌。杀菌后应及时冷却。 产品标准 软饮料的检验规则标志包装运 输贮存 软饮料原辅材料的要求 软饮料中可溶性固形物的测定方法 折光计法 植物蛋白饮料花生乳露 饮用天然矿泉水中矿化度的测定方法 含乳饮料 食品用塑料包装容器工作制品生产许可审查细则 饮料用易拉罐包装检测标准 车间生产管理流程图 总图布臵方案 总平面布臵总图布臵原则和技术要求 新厂区内交通运输便捷......”。

8、“.....避免人流物流 交叉，使厂内外运输配合协调。 各种动力设施尽量靠近负荷中心，以缩短管线，节约能源。 结合场地地形地质地貌等条件，因地制宜并尽可能做到紧 凑合理布臵，节约用地。 建构筑物的布臵符合防火卫生规范及各种安全规定和要 求，满足地上地下工程管线的敷设绿化布臵以及施工的要求。 总平面布臵厂部办公楼和职工食堂布臵在厂区北部两幢厂房 布臵在厂区南面，仓库紧邻生产厂房。 竖向布臵保证土方工程量最小，并尽量使填挖量达到或接近平衡。 确保建筑物和场地不受洪水淹没，应使项目区建构筑物地 坪标高最低处高于最高水位米以上。 保证厂区内交通方便，防火间距要满足最小防火间距要求。 管线综合布臵 综合管线要做到七通平，同时设计同时施工，避免乱挖 乱砌。主要任务是使厂区管线之间以及管线与建筑物道路及环卫 绿化设施之间在平面和竖向上相互协调......”。

9、“.....又贯彻节约用地原则。因此，综合管线的辅设，与新增厂区道 路同时进行建设。 给水管排水管电力电缆电讯电缆采用地下埋设，埋设深度 应大于各种管线的最小覆土深度，般覆土深度不小于米。地下 管线之间及地下管线与建筑物绿带之间应保持最小的水平净距见 下表。 地下管线最小水平净距表 单位米 序 号 管线名称 建筑 物 给水 管 排水 管 电力 电缆 电信 电缆 道路 边石 建筑物基础 边缘 给水管 排水管 电力电缆 电信电缆 道路边牙石 厂区照明 厂区照明的设计原则是保证照明供电安全可靠，照明的照度均 匀度达到国家标准规定，经济合理，节省能源，维修方便，美观适用。 平均照度不低于，均匀度不低于。路灯供电采用高压 进线的箱式变电站形式进行全夜制控制......”。