1、“..... 项目实施是促进肉兔产品加工和建设生态农业的需要， 同时是实现农村经济可持续发展的需要，也是提高广大人民群 众的物质生活水平的需要。项目建成后，年加工肉兔吨。 项目建设的可行性 彬县龙高镇联星村是农业发祥地，属大陆性温暖地带，半 干旱季风气候区，海拔在米之间，气温比较温和，年 平均气温，年均降雨量。近年来，由于肉兔的高营 养和健康绿色特性，肉兔产品在国际和国内市场价格路高涨， 利润空间非常巨大。彬县联星食品有限公司依靠标准化的加工 车间和严格的质量，但由于公司自属养殖基地的规模较小限制， 直制约着出口产品的数量，所以通过良种肉兔繁育场建设项目，以市场为导向，以效益为中心，依托资源优势，依靠科技 进步，立足于产业化经营，加强良种繁育体系饲料生产体系 疫病防疫体系技术服务体系肉兔加工销售体系建设......”。

2、“.....促进肉兔生产向产业化规模化标准化方向发展。 技术力量可靠陕西彬县联星肉兔加工厂，该厂现有 员工名，其中收购加工人员名，销售人员名，为技改 后的生产提供可靠的技术力量在肉兔上也要提倡科学发展， 提高肉兔加工的品质，对肉兔有可靠的技术保障，确保该项目 能顺利实施，建成后能满负荷投入生产。 生产技术先进。项目建设采用吨活动冷冻库座， 吨的贮藏冷库及贮水窑各处。是目前国家养殖部门重点推 荐的环保生产设备，是国内目前最先进的肉兔生产设备。市场前景广阔。近几年我省肉兔的出栏数呈两位数递 增。前几年我省曾规划年兔肉出栏量达到万吨，没想 到年，我省兔肉出栏量已达万吨，约占全国兔肉出栏 量的三分之。 我省历来就是国内第兔肉消费大省，省内出栏的肉兔基 本就在省内被消费掉了，所产兔肉至今没有正式出口。同时， 部分外省的冻兔肉，近来也在我省超市出售......”。

3、“..... 目前全国肉兔消费量仅占整个肉类消费总量的，我省 兔肉的消费量占整个肉类消费量的，高出全国平均值。近 几年由于食品花样的增多地域的扩大消费人口的增多，肉 兔消费还有大幅增长之势，肉兔的养殖也有广阔的前景。 经济合理性 项目建成后，总成本万元，全年净收入万元，全年共计收购农民活兔万只万斤，吨。直接向农民养 兔户付出现金人民币万元。 第二章项目背景及重要性 建设背景 近年来，国家省市十分重视农村经济的发展，中央 号文件精神作出了关于加快农村经济发展的若干决定，中共 彬县县委县政府认真贯彻上级方针精神，立足当地实际，加 快产业结构调整步伐，制定出台了关于加快发展非公有制经 济的决定，确立了工业立县非公强县的发展战略，积极支持 非公有制经济发展，为项目的顺利实施提供了宽松的政策环境。 二项目区农业产业化经济现状 项目区县乡镇是原始的农业主产区......”。

4、“.....特别项目所在地龙高镇地区，销售副产品兔头免肾等 吨，加工兔皮万张，为该项目的实施提供了丰富的生产原料。 三建设的重要性及目的意义 项目建设是企业自身发展的需要。从企业自身的利益考 虑，企业发展要壮大，就要不断更新技术研制新产品，开发 新项目，进步扩大生产经营规模，只有这样才能在激烈的市 场竞争中始终立于不败之地，否则，满足于现状，墨守成规， 不思进取，只能将企业逐年引入死亡之谷。 项目建设是发展当前农村经济和农民增收的具体措施。 项目实施后，采用先进科学技术指导农户进行科学养殖，降低 肉兔加工的养殖成本，来确保该项目的生产原料，同时也能吸 纳农村剩余劳动力，扩大农民就业，对促进农村经济健康有序 发展具有十分重要的作用。 项目建设是合理配置当地资源况。项目区地处泾河三水河流域，属大陆 性季风气候，年降雨量，土壤为黑垆土黄粘土......”。

5、“.....全镇个行政村，万人，总面积平方公里。 项目建址选择项目在原陕西彬县龙高联星村基础上扩 建，地处龙高镇联星村，地势平坦，水源充足，水质优良，交 通便利，是项目实施的最佳之地。 二项目建设者的基本情况企业现状 彬县龙高镇联星村肉兔加工村始建于年月，位于彬 县龙高镇联星村，占地面积平方米，其中，建筑面积 平方米，拥有固定资产多万元，流动资金多万元，下设 宏海肉兔养殖厂企业，厂内设行政办公室销售公司生产技 术质量科供应科财务科和两个生产车间，现有员工名， 其中收购加工人员名，销售人员名，多年来，企业始终 坚持以质量求生存，以信誉谋发展的经营宗旨，以本地产肉兔 为主要原料，经省质量技术监督局检验合格，在国家商标局注 册。企业被陕西省乡镇企业局中小企业促进局评为质量管理先 进单位，被陕西省工商行政管理局评为省级名优产品，被咸阳 市电视台确定为携手共建单位......”。

6、“.....连续三年被彬县县委县政府评为工业生产先进 单位，多次被县质量技术监督局安监局交通局城建局非公局评为质量管理先进单位，县级优秀民营企业，企业法人 被评为优秀民营企业家等年被中国农业发展银行彬县支 行中国农业银行彬县支行先后评为级企业。 第四章肉兔屠宰及加工 技术方案 生产工艺流程 兔肉屠宰分割 活兔卸载疫疑病兔急宰待宰送宰点击放血 沥血湿毛预剥皮去颈脂血剖腹冲洗燎毛预 冷分割称重包装速冷冷藏抽检出厂 具体过程 待宰肉兔送宰的活兔首先经过检疫，合格后送入待宰间暂 养。灾前小时喂水停食。活兔进入屠宰车间，经麻点击晕后 挂兔，进入人工刺杀放血，沥血时间分钟。再经预剥皮 剥皮后用专用工具清除内脏。经冲洗后的胴体用悬挂输送机送入冷却间，在温度下冷却，使胴体中心温度降至以 下......”。

7、“..... 然后送入冷冻库储存。 副产物加工 肠肚翻粪清洗修割装盘速冻 心切开清洗修割清洗装盘速冻 肝去胆修割清洗装盘速冻 腰去膜清洗装盘速冻 头去皮去耳去舍清洗装盘速冻 具体过程 可食性副产品进行清理后送入冷却间，在温度下冷 却，使中心温度降至以下。按要求进行修整称重后进行包 装，然后送入冷库储存。兔血及不可食性副产品经收集后，送交饲料厂作为蛋白饲料原料。经检验不合格的兔肉和副产品按 国标中第条规定处理。不符合食用条件的兔 肉和副食品按国标中第条规定处理。 兔皮革加工 分选组批修头尾浸水去肉脂涂盐堆置梳 毛浸灰水洗退灰软化水洗浸酸醛预制油鞣碱 化水洗中和干燥回槽铲软磨革除尘分级检验 量尺成品入库 具体过程 采用划槽浸水，盐湿兔皮浸水时间小时，淡干兔皮进 行两次浸水，总时间小时......”。

8、“.....浸水不好的兔皮油膜去除困难。进水 后的兔皮用铲车送至去肉机削肉。裘皮采用醛鞣制工艺，以消 除铬鞣所产生的重金属污染。经甲醛鞣制的毛皮色白，其皮板耐碱耐氧化剂和高温作用，有利于毛皮染色。甲醛鞣制工艺 要点及材料用量工业盐，分钟。纯碱调至 ，分次加入甲醛，间隔分钟，总时间小时。 再加入，小时，加入氨水转分钟。为提高 醛鞣后皮板的丰满性，采用锆鞣剂或铝进行复鞣。鞣制后的皮 毛经浸渍加油后，出皮用离心机进行甩水，经伸刮后送入干燥 室，通入热空气干燥。干燥后皮毛经堆放静置后，在恒温室内 空气回潮至含水，进行伸刮打毛梳毛熨伸等毛被 处理。按产品要求不同进行或不进行剪毛操作，然后进行染色 或漂白。染色是兔裘皮生产中非常重要的工序，操作非常复杂。 毛皮染色采用的染料有氧化染料还原染料苯胺染料和酸性 燃料等。兔皮染色方法有浸染刷染刷染与浸染联合染色。 由于产品的要求不同......”。

9、“.....染色时需作好 染前染中和染后的工艺平衡。染色后的毛皮经洗涤甩水干燥后进行毛被整理，分级打捆入库。 蛋白饲料粉加工 废弃物前处理高压灭菌干燥粉碎饲料粉 冷冻站公艺 螺杆制冷压缩机组冷凝器氨器经济器低压循环桶 二肉兔加工生产设备 肉兔加工由加工车间冷库材料库锅炉房变电所 污水处理场和办公室车库等组成，主要生产速冻和冷藏白条 兔肉等产品，实现年产量达吨。 生产线主要设备 高架输送线 不锈钢净膛槽 不锈钢沥血槽各式皮带输送机 各种运送小车 不锈钢工作台 毛兔称重系统 自动刷钩机 分割包装输送线 电控系统 在项目建设地点打深水井两眼，配备变压器台及 高压低压线路安装，购置活兔运输车辆冷藏运输车两辆 以及其它仪器检测化验设备和生产物资等......”。