1、“..... 全国养牛产奶和加工业的发展情况表 奶牛头数万头 牛奶产量万吨 乳制品产量吨 按上述的发展速度我国目前年人均奶制品消费是公斤，而东南亚 和港澳地区是公斤，国际平均消费是公斤，可见中国的市场潜力 之大。所以目前中国的养牛和乳制品的加工是很有前途的行业，难怪近几 年从养殖到加工和装备国外企业纷纷挤入中国的庞大市场。 做为我们中国乳品行业的个企业，面临这个机遇不但首先奋起保住 自己的这块阵地，而且在入关和全球经济大市场形成的形式下，还要立足 新疆，眼看全国，放眼世界，用先进的技术对现有的企业进行改造，生产出有竞争力的能和国际产品接轨的达到国际标准的产品，在国内外努 力建立自己的产品市场。 目前我国乳品行业所生产的乳制品以上都是奶粉。由于设备和工 艺的落后，产品质量达不到国际指标......”。

2、“.....在国外的产品纷纷挤入国内市场的情况下，有些企业还是产品 积压或者低价销售。 全国乳制品奶粉进口情况表 年年年 数量 吨 价值 万美圆 数量 吨 价值 万美圆 数量 吨 价值 万美圆 国外的产品和国内的产品主要指标基本样，都是生产吨淡奶粉耗 奶公斤左右，生产吨全脂加糖奶粉耗奶公斤左右，不同的就是速溶 性细菌数或农药残留量等指标，特别是速溶性指标。本项目的设备选型 已解决了这个问题。即用这套装置和工艺所生产的全脂奶粉脱脂奶粉和 配方奶粉在速溶性指标上都可达到国际规定的指标。分散度是反映速溶性 能的最佳指标，是分析产品是否速溶的定量方法。国际法对规定脱脂 速溶奶粉的分散度不应低于，全脂速溶奶粉的分散度不应低于，在喷涂卵磷脂后可提高到，最高可达到。而国产的大颗粒奶 粉的分散度仅为，般普通奶粉的分散度仅为......”。

3、“.....就是这个原因不论国产的直接饮 用的小包装奶粉还是作为工业原料的大包装奶粉因复原性不好而影响了 销售市场和销售价格。真实得不偿失的事情。现在国内的些企业都已认 识到这个问题，都已开始着手进行技术改造。 全国十大名牌企业改造进度览表 石家庄 三鹿 内蒙 伊利 北京 三元 南昌 金牛 天津 渤海 西安 银桥 山阴 南城 黑龙江 大庆 黑龙江 龙丹 黑龙江 金星 注 已完 套投产 已完 套投产 已完 二套 投产 已完 套 投产 已完 套 投产 已完 套 投产 已完 套 未试 已完 套投产 已完二 套投产 未动 主要 是干 燥塔 原地不动就等于后退，所以企业的改造已势在必行。买不出去......”。

4、“..... 所以这个项目的启动是抓住了机遇是适时的。 第四章生产品种与原料供应 建设规模拟建设班处理鲜奶吨生产三种产品生产线 吨时超高温瞬时灭菌袋装消毒奶包括花色牛奶生产线条 二生产品种及规格 产品品种 生产品种小包装材料小包装规格大包装材料 灭菌奶薄膜纸箱装 产品产量 生产品种班产量 灭菌奶吨 存储要求 灭菌奶存放，至少按天贮藏量设计 三原料供应 原料乳要求班供应吨鲜奶 原料乳要求 采用健康乳牛挤出的新鲜天然乳汁不得使用产前日内的胎乳和产后天内的初乳 乳中不得有肉眼可见的杂质 具有新鲜牛乳的滋味和气味，不得有外来异味，如饲料味苦味 涩味腥臭味等 为均匀无沉淀的流体，呈浓厚粘性者不得使用 色泽为白色或稍带微黄色，不得有红色绿色或者显著黄色 酸度不沉淀的流体，呈浓厚粘性者不得使用 色泽为白色或稍带微黄色......”。

5、“.....全乳固体 用做酸奶的原料乳中不得检出有抗生素。 四辅料供应 蔗糖公斤班酸奶及加糖奶粉用 调色调味剂酸奶用，公斤班 五包装材料 膜万个班米 铝薄公斤班 纸箱个班 第五章厂址选择及基建规模厂房选址原则 交通方便 周围公里内无硅酸盐工业冶炼业电镀业等切可能产生有害气 体和有害粉尘的工厂 建议该厂建在城市的上风方向和城市水源的上游 水电能保证供应，不停水停电，上下水卫生条件满足 厂址选定后，建议种植树木形成绿化带。 二生产车间的布置原则 生产车间的布置按工艺流程要求做到了流程短，工段之间衔接好，物 料走向流畅。 从收乳预处理贮存配料均质灭菌发酵包装连续完成 生产间和辅助生活间用走廊隔开，主次分明。 生产车间与生活间采用中央空调，排水采用地漏与明沟盖板相结合......”。

6、“.....温度，湿度，四周间隔通 道大于。 成品库与包装间相连，成品库房采用高窗或无窗，防小动物，符合消 防有关要求，通风采用中央空调，出入库方便。 其他要求见乳品厂设计规范。三厂区 占地面积约，车间面积约冷藏库面积约为拼装 冷库，锅炉房面积约，变电室面积约，废水处理池面积约， 其他辅助设施面积约。 车间设备布置见附图 第六章生产工艺 工艺流程 收奶检验计量净乳降温贮存混料 脱气 均质 灭菌 无菌冷灌装包装 装箱 入库 第七章工程技术方案 项目的构成范围和设计原则 本项目的设计能力按每班个小时计，速溶奶粉全脂奶粉脱脂奶 粉加糖及调制奶粉班处理鲜奶吨酸奶凝固和搅拌型每班 吨巴氏奶每班吨。 本设计起点高，工艺与设备具有国内最先进水平......”。

7、“.....验收合格的鲜 奶冷却到贮存备用。采用真空吸奶罐收奶管道过滤器过滤净乳机 净化，收奶便捷计量准确杂质与死细胞净化彻底。 原料的贮存采用立式室外贮奶仓，既节约了土建的投资，又能保 证产品质量。室外贮奶仓保证贮存中的奶小时温升不超过，脂肪不 上浮，从而保证了原料和产品的质量。特别是液体奶质量从原料上有了保 证。杀菌浓缩采用新型的双效降膜蒸发器，效蒸发温度， 二效蒸发温度，进料浓度，出料浓度，杀菌温度 ，冷却水耗量本设备采用双级水环泵代替 水力喷射器抽真空，装机容量减少，占地面积小噪音低冷却 水耗量少真空度高蒸发温度低，缩短了物料在设备内的停留时间利 用型管或型管加节流垫代替节流垫圈调节效间和壳间的压力差，容易 控制采用了分布器孔加大喷淋进料两级布液板和用导管强制布膜措 施解决了布膜器易堵加热管结垢焦管的问题加长降膜管米......”。

8、“.....大大增加了周边流量和料液流速，解决了因能力不够而打大回流的 问题效体取消大法兰连接，在适当部位加清洗喷头，大大减小漏气 的机会，真空度稳定。 灭菌奶采用全自动双头塑袋软包装机。生产能力 袋小时，充填精度。该机使用聚乙烯单膜或复合膜，自动完成制袋 计量填充封口日期打印全过程该机设有紫外线杀菌灯和多种安全装 置，包装封口牢固该机操作简单维修方便零配件齐全破损率低 生产效率高。 采用原位清洗技术，设备和管路不拆卸清洗，减少了物 料和设备易损件的损耗，减少了设备和工艺管路的污染机会，保证了产品质量。 第八章设备选型及报价 生产设备选型及报价见附表 二辅助设备选型要求可在当地选型购 序号名称规格型号数量报价 燃油蒸汽锅炉......”。

9、“.....二环保 锅炉选用节能环抱型锅炉最好是燃气炉其排放达到环保标准 建暴气池，使生产用废水经氧化达标后排放。 第十章生产组织及项目定员 生产组织 管理人员人，辅助生产人员人，供销人员人，后勤人员人......”。