1、“.....不断开发新产品，实施品牌战略，走产业化 集团化之路，开展生产加工销售体化的经营道路在充分 发挥液体奶产能稳定常温奶纯牛奶产量的基础上，加强绿色乳制 品和集营养保健医疗于体的新型功能乳制品的研究，调整产品 结构，开发新产品，提高乳制品附加值，实现中国乳品向高端功能化 转型。 宁夏乳业工业发展趋势 当前和今后个时期，宁夏乳业发展要坚持以市场为导向，以科 技创新为支撑，以提质增效为目标，充分发挥资源区位和政策优势， 大力实施龙头带动战略，优化结构，打造品牌，逐步构建以龙头企业 带动标准化支撑知名品牌引领产加销衔接有序产业协调发展 的现代乳业体系，加速宁夏乳业产业提质升级，努力打造全国知名优 质牛奶生产加工基地。 加大宁夏牛奶的品牌宣传力度加快乳制品工业结 构调整，加速宁夏牛奶产业提质升级强化奶业市场管理，确保 产品质量强化基地建设......”。

2、“..... 宁夏乳品产业当前急待解决的问题 缺乏乳品研究与开发的技术平台 长期以来困扰宁夏地区的乳品工业发展的瓶颈主要表现在 科技滞后产研脱节科技成果与市场需求严重脱节，缺乏成果转化 时效性观念科技成果整体质量不高，往往停留在实验室成果的水平上对科技成果转化资金投入不足或分散等造成科技成果转化率不高。 究其根源是没有个乳品研究与开发的技术平台，尤其是企业没有这 方面的技术和设备储备的能力。 二产业化生产技术及工艺落后 宁夏乳品企业无论在产品的花色品种，还是包装上多数采用的是 跟随模仿策略，主要是以卖原料型产品为主，乳品开发不够， 生产企业生产技术不过关，生产工艺落后，大多企业仍以传统的生产 方式为主，因此无法全面保障乳品质量及乳品的安全问题。很难应对 全球经济体化和我国加入对畜产品出口的绿色贸易壁垒。乳品 产品结构单......”。

3、“.....软硬件薄弱。 三产品结构单，缺乏品牌优势 宁夏乳品企业规模小产品雷同，主要加工液态奶和工业淡奶粉， 成本高附加值低，缺乏交的响的品牌，竞争力弱，在产品开发上，技 术力量薄弱，目前对奶制品干酪黄油功能乳粉等极具市场潜力 的深加工产品的研究较少。 四专业人才较匮乏 乳品加工科学奶牛养殖等专业人才多聚集在科研院所大中专 院校及基层科研单位，乳品企业这些专业人才较匮乏，因此，制约了 其产品创新，工艺创新资源的有效开发和利用生产技术和管理技 术的发明和应用以及新的需求和新市场的开拓和占领。 项目建设的可行性 可行性分析 公司始终重视研发方面的投入和引进培养人才工作。经过多年努力，公司具有大专以上学历的科技人员占职工总数的以上。公司 坚持自主创新和引进消化吸收再创新的科技工作思路有先进的企业管 理模式，特别是与宁夏大学农产品贮藏加工创新团队的合作......”。

4、“.....提供了技术支撑与保障。宁夏大学是教学与科研并举 的区属重点大学，农产品贮藏加工创新团队聚集了批从事食品科学 食品营养学乳品加工等领域的具有博士硕士学位的高层次人才， 他们在乳品研究开发方面已取得了丰硕的成果，为乳品工程技术中心 的建立和运作提供了有力的智力保证。项目承担单位有良好的市场信 誉和社会影响，严格的质量管理组织化验检验设备齐全，人员素 质较高，有支技术力量强专业化程度高的生产队伍。 综合上述，项目实施符合国家产业政策和科技进步的要求，有 利于增强产品的市场竞争能力，有利于开发高附加值产品调整乳业 产品结构，促进乳品产业的升级，对我区乳品工业可持续发展有很重 要意义。 国家部门省市地方的具体支持方式等外部环境状况 膜分离技术在乳品加工中的应用。应用逆渗析和纳米 过滤技术进行浓缩乳清......”。

5、“.....超滤技术进行浓缩蛋白质如按期望的比率生产乳 清蛋白浓缩物脂肪，并分离和提纯蛋白质，除去盐糖和多肽。微 生物过滤技术，除去微生物孢子病毒和抗体分离乳中的蛋 白质乳乳清去脂肪净化油脂和为油脂脱色等。 基因工程技术应用。基因技术在乳品上的典型应用是对菌种 微生物的研究和改造。这些技术使发酵乳品的生产工艺和产品品质得 到改进控制发酵过程中产生的风味物质多糖酶加快干酪的成熟等。 激光散射分析技术的应用。用激光散射分析技术在现代乳品 的产品研究中控制产品性质。 流变学分析技术的应用。用各种流变学技术手段模拟和表现 乳品的原料榨出到生产，已成为乳品科研和保证生产水平及产品技术 含量的重要技术。 本公司与项目相关的现有基础条件 人力资源 陈教美男，大专，乳品销售，主要从事乳品的销售......”。

6、“..... 刘久安原子吸收分光光度计 红外光谱仪 生化分析仪 牛奶体细胞计数仪 微量卡氏水分仪 实验室膜过滤系统套 显微镜 旋光仪 计 液相色谱仪 气相色谱仪型 体细胞检测仪 检测试剂 新增中试设备 序号名称 规格 型号 数量台套 电子汽车称 制氮机组 高压泵 预结晶罐 预杀菌器 制冷槽 自吸式离心奶泵 溶解罐 振动过滤筛 双层冷热缸扣板式 闪蒸脱气机组组 干燥机 加酸凝固罐 造粒机组 电动隔膜泵 管道与其他 第五章研究中心的目标和主要任务 中心目标 建设目标 以科技为纽带，以乳品企业为主题，以亿美生物工程技术为技术 依托......”。

7、“..... 持续不断地对具有重要研究开发和应用前景的科技成果进行系统化 配套化和工程化开发，强化和完善乳品科技成果转化中间环节，不断 研究乳品加工生产中的关键技术，提高企业的核心竞争力。研究开发 高端乳品与功能性乳产品，使宁夏乳产品转型升级，形成批优势产 品专利产品，使资源优势转化为技术优势下的经济优势，推动乳品 工业的科技进步和新型产业的发展，为宁夏乳品开发搭建个集科学 研究与科技成果转化为体的科技创新平台，逐步实现由卖原料型 向高端型转化由普通品牌向知名品牌转化由低效益向高效益转化， 充分发挥宁夏得天独后的资源优势，变资源优势为经济优势，为 增加财政收入改善农民生活和构建和谐社会做出新的贡献。 中心的主要任务 根据我区国民经济社会发展和市场需要，针对乳品工业及 乳品业发展中的重大问题，强化共性技术关键技术的熟化研究......”。

8、“.....加强技术扩散和辐射，推动乳品工业乳品业的科技进步和新型产业的发展。 实行开放服务，接受行业和自治区有关部门以及企业科研 机构和高等院校等单位委托的乳品工程技术研究设计和试验任务， 并为其成果推广提供技术咨询服务。 利用工程化研究开发，积极开展国外技术引进消化吸收 与创新，成为乳品企业吸收国内外先进技术提高产品质量的技术依 托。 为乳品企业培养技术人才和管理人才，并结合地区特点，全 方位地开展多种形式的国内外的合作与交流。 工程技术开发的主要内容 新技术的研究与应用，不断开发高附加值产品研究酪蛋 白乳脂乳糖等产品控制技术和超高压杀菌技术，保持乳品的风味 品质和营养价值的关键技术开发研究干酪等乳产品，加强绿色乳制 品和集营养保健体的新型乳制品的研究，提高产品附加值。另外， 针对脂肪乳糖和蛋白质三大类乳成分的改变进行研究......”。

9、“.....针对儿童青少 年孕产妇中老年人的不同特点，可补充添加维生素微量元素 牛磺酸叶黄素叶酸葡糖胺低聚糖等成分。 乳联产品的加工关键技术研究在现有的乳联产品生产 的基础上，对生产线进行技术改进，引进国外先进技术与先进设备， 进步研究生产中的关键技术，以及乳联产品的工艺条件的优化和设 备实现自动化控制进行研究。研究开发酪蛋白酸钠酪蛋白磷酸肽蛋白胨乳清粉多肽等产品。研究应用膜分离技术进行乳品灭菌及 浓缩乳品的标准化乳蛋白浓缩乳清的回收与加工利用等。 利用生物技术开发产品的研究利用微生物发酵工程开发 研究乳品发酵制品，包括酸奶以及奶酪等方面的加工关键技术，尤其 是在制奶酪方面的关键技术研究研究提高和发挥乳中各天然成分的 活性效价......”。