1、“.....羊存栏和出栏分别增长 和。 国内牛肉价格环比小幅提高，羊肉价格基本持平。 根据农业部畜牧兽医局定点调查月报资料分析，年第三季度我 国牛肉平均价格为元公斤,与第二季度相比提高，与去年同期 相比提高。今年前三季度我国牛肉平均价格为元公斤，与去 年同期相比提高。 年第三季度我国羊肉平均价格为元公斤，与第二季度基 本持平，仅提高，与去年同期相比提高。前三季度羊肉平均 价格为元公斤，与去年同期相比提高。 青海省牛羊肉市场分析 青海省是我国四大牧区之。 青海于年月将肉食品加工业发展确定为全省特色生物资源和 农畜产品加工业发展的重点，并提出在年前后，力争使以肉食品加 工业为主的特色生物资源和农畜产品加工全行业实现销售收入亿元， 成为青海国民经济的支柱产业。 经过数十年的开发和发展，青海的农畜产品加工业初具规模，目前 已成为全省的优势产业之。据悉，在年，青海的牛羊肉平均商品 率仅为左右......”。

2、“.....目前青海牛羊肉产品仅有胴体羊 剔骨牛羊肉羊肉卷羊肋牛羊筋肠衣下水等余种，且都是 些初级粗加工产品，羊肉串牛肉干牛羊肉小包装系列产品。 据有关资料表明，羊肉初加工增值，精加工可增值倍以上。 青海每年出售牛约万头出售羊万只，如果进行初加工后出售，至 少可多增加收入。 根据新的发展计划，青海将依托企业，以西宁为中心，发展肉食品 粗精加工深加工的开发生产，提高资源利用率和加工度。年， 牛羊肉产量达到万吨，加工原料量万吨到年，牛羊肉产量达到 万吨，加工原料量万吨。到年，冷却肉小包装分割肉产量达 到万吨，到年达到万吨。到年，肉干肉脯类灌肠类等熟肉 制品产量达到万吨，到年达到万吨。 牛羊肉市场展望 从国内来看，近几年，由于草食畜牛羊及其产品价格保持在较高价 位，养殖效益稳定，加之各地的政策扶持与鼓励，我国肉牛肉羊产业 直保持了较快的发展势头。预计第四季度，随着天气的转冷以及出口扩 大的影响......”。

3、“.....但考虑到我国牛羊肉 目前的价格以及生产的稳步增长，价格增幅不会太大。 在进出口贸易方面，我国牛羊肉出口厂商在前三季度很好地抓住了 今年国际市场的有利时机，牛产品出口大幅增长，羊肉贸易逆差也大幅 减少，表现出了良好的发展态势。由于目前国际市场继续有利，预计 年度我国牛羊肉出口会继续增加。 第三章建设规模及主要建设内容 建设规模 依据我国居民肉食结构中猪肉比例的逐年下降的变化发展趋势，现 有牛羊肉制品市场在发达地区不断扩大的现实，以及本省大力发展畜牧 产品产业要求任务，本项目参考场地可用面积供给等多元因素确定项目 建设规模。 建设规模 占地面积亩平方米 二期扩建为亩平方米 制品市场在发达地区不断扩大的现实，以及本省大力发展畜牧 产品产业要求任务，本项目参考场地可用面积供给等多元因素确定项目 建设规模......”。

4、“.....台 压缩机控制板......”。

5、“.....位于团结桥与付东路交汇处，场区内地面平整。区内现有已经 平整过的空地，该地点是西宁市去互助县和黄南洲的必经之道，地处青 海省西宁市东大门的位置，并与西宁市规划的化工园区很近，与西宁市 经济开发区也不远。该拟场地离西宁火车站东货场约七公里，离西宁铁 路东站约公里，交通方便......”。

6、“..... 总用地面积为亩，土地使用手续已经办完，建设区无农田，场地 内，无拆迁安置工作进行。 气象条件 气温年平均气温 夏季平均气温 冬季平均气温 年极端最高气温 年极端最低气温 气压年平均气压 夏季平均气压 冬季平均气压 相对湿度年平均 夏季平均 冬季平均 秋季平均 春季平均 风速年平均 年极大风速 基本风压 地震烈度度 最大冻土深度 年平均降雨量 积雪最大深度量 基本雪压 年主导风向东南风 工程地质 本项目由青海省水文地质工程地质勘察处提供工程地勘报告，工程 设计时以勘测报告数椐为准。 场地岩土工程条件 地形地貌 勘察场地位于湟水河北岸级阶地后缘，场地地形平坦开阔。 二场地土的岩性特征 场地土自上而下依次为杂填土素填土饱和粉土卵石层......”。

7、“.....赋存有地下水，含水层为第四系卵石 层，地下水静止水位较浅米。 二地下水腐蚀性评价 按岩土工程勘察规范场地环境类别的划分标准，勘察场地环境 类别为类。 三防护措施 综合评价地下水腐蚀等级应采取三级防护。 地基物理学性质评价 承载力评价 饱和粉土承载力标准值 卵石承载力标准值 二冻胀性评价 西宁地区标准冻土深米，最大冻深米。 地基土属冻胀土，卵石属不冻胀土。 三场地土的地震效应 根据建筑抗震设计规范，拟建物为丙级抗震建筑。 勘察场地土类别为中软场地土，建筑场地类别为类。 西宁地区的地震基本烈度为级。 另方面该公司建筑物以二层砖混结构为主，无高层建筑，这 些结构建筑对地质要求不高。 外部建设条件 供电 本项目供电由城市供电电网线引入，能够满足项目生产经营用 电。 供水 项目用水由西宁市自来水供水管网统供水，生产经营用水可直接 从水网供水管道接入......”。

8、“.....分别考虑沉 淀池及化粪池处理，再通过排污总管排出。 其他条件 本项目交通运输条件环保条件法律支持条件都很好。并且无需 征地拆迁移民安置。现有土地是非农田用地。该市场的建设符合西 宁市发展规划要求，在政策和优惠条件的应用方面也会得到有关政府部 门的支持。 第五章技术方案和产品方案 技术方案 本项目生产技术方案是由青海湖周边地区海北海南和玉树 果洛等省内牧区购回牧场，现场屠宰的牛羊胴体运回公司在加工车间进 行分割加工，在冷冻车间进行速冻和冷藏后运到外省销售。 生产工艺 本工艺分成胴体分割和冷加工两个主要部分 胴体分割工艺 牛胴体的分割牛胴体的分割方法各国之间有较大的差别。我国试 行牛胴体分割如下 将标准的牛胴体二分体分成臀腿肉腹部肉腰部肉胸部肉肋 部肉肩部肉和前后腿八部分。 羊胴体的分割绵羊山羊的胴体大致可以分成大块......”。

9、“.....属于第二等 的有颈部胸部和腹部，属于第三等的有颈部切口前腿和后小腿。 将胴体从中间分割成两片，每片包括前躯肉及后躯肉两部分。前躯 肉和后躯肉的分割界限，是在第十二和第十三肋骨之间，及在后躯肉上 保留对肋骨。 后腿肉从最后腰椎处横切 腰肉从第十二对肋骨与第十三对肋骨之间横切。 肋肉从第十二对肋骨处至第四与第五对肋骨间横切。 肩肉从第四对肋骨处起，包括肩胛部在内的整个部分。 胸肉包括肩部及肋软骨下部和前腿肉。 腹肉整个腹下部分的肉。 胴体分级方法胴体分级是肉制品加工中配方控制的基础，也是产 品销售价格计算成本评估的基础。各国均制定了与本地生产相适应的 原料肉分级法。 原料肉的分级方法有两种种是按整个胴体的肌肉发达程度，以 及脂肪厚度分级另种是以同牲畜胴体，按不同部位肌肉组织结构 食用价值和加工用途分级......”。