1、“..... 作为传统地方特色产品，休闲豆干存在着进入门槛低，技术含量不高之特点。这就为诸多小企业， 家庭作坊创造了条件。这类企业以低质廉价为手段将其产品销往全国各地。这对休闲豆干的损害是巨大的。 行业的不规范，必然会影响到休闲豆干行业的健康发展。 行业规范的不确定只能说明这个行业是不成熟的。没有规矩不成方圆。行业缺乏规范，就难以形成 发展之导向。不管是在产品创新经营模式还是市场发展方面，个行业没有方向指引是不可能得到壮大 和发展的，否则纷乱的的市场竞争只会让这项产业越做越小。另方面，正是因为目前我们休闲豆干行业 没有形成大的规模和行业标准，些品牌企业深受其害，被其他小的企业硬拖进恶性竞争的行列之中，产 品质量都得不到保障，使得整个产业都不被消费者认可，最终的结局就是整个行业被社会淘汰掉，这是任 何个行业的发展规律，历史也不断地证明了这规律......”。

2、“.....有关行政部门加强了监管力度，休闲食品的生产质 量标准也正在制定中。三聚氰胺事件给食品行业敲响了警钟三鹿企业的惨痛教训让人触目惊心。行业自 律，政府监管，以保证休闲豆干食品能健康高速发展。 目前国内豆干行业尚无响亮的品牌，属于哑巴行业 市场中，很多行业被称为哑巴行业，它们没有品牌概念，更没有品牌文化。而豆干行业就属于哑 巴行业。 如果在年前谈论豆干行业的品牌发展问题有点为时过早。但近年来随着工艺技术改进，自动化程 度的提高，原来很多解决不了的问题现在都迎刃而解了，保质期的问题可以通过改进工艺改变配方以及 包装形式得以解决产品质量可以通过科技革新得以提高。 豆干市场缺乏领导品牌，豆腐干市场的前景非常好，在豆干品类里存在着能做行业老大的机会。目 前豆干加工经营户也存在诸多问题多为家庭作坊式，规模较小，产业化程度低。如果能采用规模化......”。

3、“.....并且狠抓质量关，再者就是从产品外包装广告宣传 创立品牌等方面作出努力，相信能做大，做强，创立自己豆干的良好品牌形象，然后通过市场化运作，抢 占国内旅游休闲食品市场。 事实上，对于企业来说，当品牌化市场出现时，发展机会最大，企业间竞技的只是经营者的前瞻性 和胆识。两者兼俱并付之于实际行动，企业品牌很快形成。譬如豆干行业的馋嘴猴润滑油行业的统 小电器行业的公牛插座洗手液行业的蓝月亮等......”。

4、“.....淘汰散装豆制品是历史发展的必然 例如年，苏州市场上开始淘汰散装豆制品，全部实行包装上市，放心豆腐工程开始实质性动作， 市政府将贴息支持豆制品生产企业进行技术改造，以包装化品牌化战略实现豆制品的放心安全。苏州市 的豆制品行业和全国情况样，生产水平低下，规模小而杂乱，卫生存在隐患市场无序竞争，些正规 企业受到杂牌军低价冲击难以为继，市民从外观上也难以辨别豆制品的优劣。经过半年多的整合，市豆 制品行业出现了新的苗头，据卫生监部门的统计，去年有证的加工户家，最近统计只有多家有证 加工户。 早在年，苏府办就发了关于加强豆制品行业管理的通知，有关部门先后出台了苏州市豆 制品行业管理办法和苏州市豆制品卫生管理办法......”。

5、“.....提出机械化包装化冷链化的目标。业内人士说，豆制品行 业实现三化，不仅是提高劳动生产率，真正实现规范化标准化和上规模创品牌的条有效途径，同 时也是彻底根除城市豆制品地下作坊净化豆制品市场的个重要举措是豆制品安全放心工程必由之 路。 豆制品行业是民生行业，菜篮子工程，政府肯定有针对性地扶持，是对豆制品加工生产企业进行 扶持，主要是在设备检测中心污水处理等方面给予贴息二是对集中加工场所进行适当的资金支持， 集中加工统品牌统管理统检测有利于豆制品产品严把质量关三是对流通领域配送的扶持， 包括连锁门面配送中心等方面。 同时，对于豆制品行业还将进行集中整治，强化监管。从月下旬开始，有关部门将用个月时间 对市区豆制品行业依法进行次集中整治，坚决取缔无证无照加工点，查处违法违规经营行为......”。

6、“..... 休闲豆干未来年的发展方向将朝着营养保健绿色环保安全卫生方便快捷方向发展。因此， 企业品牌的建设生产规模化机械自动化产品工艺创新等方面的研究是公司继续生存发展的新趋势。这 必将为豆制个方面注意点，个是产品的包装形式，另个是产品内容物 的形态。目前市场上的包装形态主要分为散装和袋装，包装材料基本都采用塑料食品袋的形式，在杭州 上海等几个高端市场也出现了牛皮纸包装锡纸包装。产品的包装形态十分重要，但我们认为对于快速建 立品牌来说更重要的是内容物的形态。在保持传统制作工艺和口感的基础上，注入时尚化的元素。在产品 概念和信息传播等方面，有独到的创新和突破。 传统食品有割不断的历史根源，有深厚的文化底蕴。我们在继承祖宗留下的宝贵财富的同时，必须 有所发展。许多地方特产逐步被消费者淡忘，个很大原因就是缺乏创新和发展。随着时代的变迁，人的 消费习惯，审美心理......”。

7、“.....而休闲食品的主要消费群体是年轻白领女性。这就决定了休 闲食品需在概念上有所突破。 首先，同时在制作工艺上也需要下大功夫，这也是我们之前提出产品创新的个前提保障。从深层 次来说就是要解决豆干的传统工艺现代化的问题。方面提高产品的产量，另方面把原来由人工控制口 味的产品质量的方法转换成个技术标准，量化指标。 其次，在产品定价策略上也是需要琢磨的，不是简单的低价切入那么简单。目前的市场价格体系比 较混乱，味的低价只会搞乱整个休闲豆干行业，而且在地方区域品牌品独大的情况下低价优势会打折， 更不利于发展成位全国性的品牌。另外，原材料的不断上涨是个不得不考虑的问题。在销售渠道上， 我们认为传统销售渠道和终端渠道两者应合理的搭配起来，两者互补，销量和品牌建设同时完成。 虽然说休闲豆干行业是个非常有前景的行业，目前发展也还不完善，企业可以很快进入......”。

8、“.....快速建立起自己的区域品牌甚至是打造出全国性品牌却是不容易完 成的任务，已经不是拍拍脑袋就可以做好的事情了，必须要经过深刻的分析和研究，或者是借助专业公司 的指导和帮助，才能完成。 休闲豆干大的市场环境以及形成，这无论是对经销商还是生产企业而言既是机会，更是挑战。对 经销商而言，在全国数千家豆干生产企业之中，寻找到最有发展前景的未来领袖企业，无疑是挖到了座金 矿。而对生产企业而论，机遇是平等的，关键是抓住机会和把握机会的能力。能否在千军万马中飞冲天， 取决于企业当家人的胆识，眼光，魄力和企业自身的功力。 我们产品的卖点在哪里 传统方法和现代工艺技术相结合，保留了原来的风味 酱油手撕豆干，突出韧性，突出手撕的特点 保留传统的克大块豆干，占领合肥及周边的农贸市场，随后进入全国市场 在色泽和口味上下功夫，防止杀菌后变色......”。

9、“..... 我们的资金和技术可作为企业经营的坚强后盾 有强大的资金支持。 我们有强大的销售团队，借助现有的销售网络再配备专业的销售团队可以使产品销售的更快 更远。 我们具有较过硬的专业产品研发团队，使产品更能适应市场需求。 我们具有严格的管理体系和产品质量监控体系，确保产品质量符合市场要求。 我们将采用国内最先进的豆制品加工设备同时结合丰乐的传统豆干加工工艺，既保持着丰乐 豆干的传统风味又能提高产品生产效率，扩大销路，把丰乐豆干推向全国市场。 丰乐豆干虽然出名，但缺乏整体的品牌合力。生产企业为数不多，每个企业都想打自已的品牌，这 种各自为阵的市场品牌意识很难拧起丰乐豆干的拳头，还抬高了企业成本，名气难以做大，这是多年来存 在的突出问题。如果统品牌，个噪子出声......”。