卫生措施吗，养禽业在 农村副业向现代化专业化商品经营方向转变。近几年来，我 国的养鸡业发展极为迅速，已成为世界最大的家禽生产国之 。年，全国的禽肉总产量达万吨，仅次于美 国，位居世界第二鸡蛋总产量达万吨，鸡生产已 超过世界水平，位居第，只需稳定生产，满足市场需求。 我国蛋鸡生产水平与畜牧业发达国家相比还有相当大的差 距，主要表现为产量少商品率低效益差耗聊多。人均 禽肉占有量比世界平均水平千克差千克，比美国 相差千克。所以禽蛋肉鸡生产潜力很大。禽蛋肉鸡商 品化生产须做到品种优良化饲料全价化饲养集约化防 疫系列化管理科学化经营体化。 我国人均年消费量还比较低，大约是公斤，还 需要大幅度地发展才能赶上比较发达的国家，这给正在调整 发展的中国家禽饲养业带来了商机。而优质家禽肉产品因为 其品质优良，它的增长速度将超过快大型家禽产品，它所占 的市场份额可能将年年的增加。香港广东广西台湾等地区，优质家禽产品占普通家禽产品的比重将近，而 长江流域各省市大约占到以上，黄河流域和松花江流域 各省市大约占到左右。 我国家禽产品生产回顾和未来市场展望 家禽养殖业是改革开放以来我国畜牧业中发展最快的 个产业。据统计年我国禽肉产量达万吨，跃居 世界第二，家禽饲养量达到亿只，生产家禽肉万吨。 年在经历了年非典，年禽流感 的影响，尤其是从年第周到年第周连 续周各种价格降到历史最低水平后，我国的家禽养殖生 产从年下半年进入快速恢复期。从年第十周开 始，价格开始快速上涨，到第周时达到历史最高价格， 发展呈现空前高涨的局面。年基本实现了全行业盈 利，需求的拉动充分调动了产能潜力，企业的收益不但填补 了过去三年的严重亏损，还为今后的发展贡献了资金的储 备。 饲料业是我国农业中工业化程度最高的产业，是联 接种植业养殖业畜产品加工业等产业的纽带，在农业中 占有举足轻重的作用。随着工业化和城镇化进程加快，城市 人口不断增加，城乡居民生活水平不断提高，对畜产品的需 求消费不断增加，特别是农民收入的不断提高，都将大量增 加畜产品的消费需求。加上新轮消费升级对优质畜产品的需求增加，在未来时间里在不考虑肉鱼和禽蛋增产的情况 下，饲料缺口仍高达，万吨。 控制成本，最有效地生产出优质的产品，这对家禽养殖 加工业是个很重要的问题，因为这是个系统工程，它不 是普通散户养殖就能解决的，它需要有些龙头企业来带 动，形成个家禽养殖加工区域，或者村品的专业 化养殖优质家禽，其生产方式进步的规模化产业化，是 个必然趋势。 二市场分析 我国现在退耕还林的土地面积比较大，在这些地方放牧 饲养，能生产出无污染无公害的绿色食品，所以优质家禽 养殖加工时今后的发展方向，应该强调以散养和放牧饲养为 主体。实现无公害养殖生产，进行产业化运作，将使行业内 部原料品种专业化，饲养规模化，生产工艺标准化，包装新 颖化，管理运营体化，营销手段科学化，对促进家禽养殖 加工业从追求廉价型向优质型转变，从数量耗能 型向绿色安全型转变，对带动全行业乃至畜牧业的可 持续发展有着不可估量的意义。 此外，对调整我国农村产业结构，使农村稳定农业增 效农民增收，改善生态环境等都将产生深远的影响。同时， 通过养殖大户和养殖业龙头企业帮助广大农民顺利走向市 场，实现千家万户的小农户与千变万化的大市场顺利对接，也将产生巨大的促进作用。 近年来，受禽蛋销售市场不稳定禽流感等因素的影响， 使得部分养殖户停养，蛋鸡养殖户的经济效益得不到保障， 挫伤了部分养殖蛋鸡农户的积极性。养殖方式传统，规模化 程度低，使得养殖户抗风险能力差。长汀县泰源生态农业有 限公司，通过公司基地养殖大户的生产模式，并进行逐级 承包模式组织生产。认识和掌握市场变化规律，形成了成熟 的市场理念低谷打基础，高峰求效益，面对风云变幻的 市场泰然处之，经得起市场风波的冲击和考验。 鸡的养殖作为畜牧养殖中短平快项目，在实现粮食 转化增值促进农民增收上起到了很好的带动作用，已经成 为深受农户青睐的支柱产业。根据当前国内鸡的存栏价格 波动等实际情况，养殖形势将以微降占据主导。从我国养鸡 生产技术指标来看，蛋鸡单产平均约公斤，料蛋比 ，料重比，成活率与养鸡发 达国家分别为，相比有很大潜力。此 为我国养鸡劳动生产率低，机械化程度不高，产品深加工仍 是薄弱环节。 长汀是属于标准的亚热带海洋气候，农民素有养鸡的 习惯，养鸡的积极性高。但目前的土鸡品种结构不合理，品 质差，饲养管理落后，家户养殖，成品鸡外调困难，销 售不畅，规模效益抗风险压力附加值低的现状直制约着全乡土鸡生产发展。因此，加快土鸡品种改良，生产优质 土鸡，适应市场需求，让农民真正做到养鸡增收，解决农村 富余劳动力就业，是目前进行土鸡养殖的首选，建立优良种 鸡场，用以繁育大量的优质品种雏鸡是进行土鸡品种改良的 关键，也是必要的前提条件。经过市场调研论证，拟投资 扩建良种禽蛋推广，在提高单产水平，产品质 量上下功夫，并试图探索出条分散生产集中销售的 新路子，提高市场竞争力。 壮大基地，大力推进产业化进程。长汀县泰源生态农业有限公司的扩建，能够对长汀畜牧 业发展产生强大的牵动力，从而成为长汀畜牧业禽蛋养殖的 龙头企业。因此，做大做强公司蛋鸡产业必须通过政策导向 资金扶持信贷优惠招商引资和社会融资等多种方式建立 个高起点规模大，有良好发展潜力和市场前景的禽蛋加 工企业或大型禽蛋批发市场。公司应体制创新，成立捣蛋 经销组织，搞好与周边大中城市的市场对接。在现有养鸡基 础上，建设具有定规模和集中度的生产基地，在生产基地 内专业村专业小区专业户等不同层次水平的经营模式共 同发展，引导农民逐步走上专业化生产。要采取有效手段组 织企业与基地农户通过服务机制契约机制以及股份合作机 制等方式，加快公司与基地的利益对接，形成风险共担，利 益均沾的体化关系。 加强对养鸡业的政策保护。 结合长汀养鸡生产的实际，应从以下几方面加强对养鸡 业的政策保护。是实行以工补农的发展战略，加大资金投 入，增强畜牧业基础设施建设，健全服务体系，保护和改善 畜牧业生产环境。并通过建立市场信息网络，分析预测市场， 搞好信息服务，引导农民按国外市场需求组织生产二是健 全科技推广体系，增加对畜牧业的科研投入，加大科技攻关 力度，加强新技术的试验和推广工作，加快国外先进科技成 果的引进吸收三是搞好相关政策和规划的普及，加强养殖技术培训，提高养殖户和专业技术人员的素质四是建立政 策性的畜禽业保险制度，增加对畜禽业保险的投入，降低养 殖风险，维护养殖户的利益。 第四章饲料加工工艺及工艺详解 预混合饲料是配合饲料的核心，般包括种微量 元素，种以上的维生素，种氨基酸，种药物及其它 添加剂抗氧化剂和防霉剂等，虽然仅占配合饲料的 ，但对动物生产性能的提高饲料转化率的改善 以及饲料的贮存都有很大的作用。预混料不仅在配方设计中 体现出相当的技术含量，而且在原料进料计量混合成品 包装储藏除尘等加工工艺方面具有较高的要求，其质量好 坏直接关系到饲料产品的质量和安全。 预混料加工基本工艺要求 预混料具有原料品种多成分复杂用量相差悬殊理 化性能差异大物料粒度细且许多物料具有毒性等特点，大 大增加了其加工的复杂性，其工艺主要有以下要求。 工艺流程应简短。生产预混合饲料的工艺要抓住两 个环节，是精确配料，二是均匀混合，完成这两个生产工 序后，最好不要再经输送，直接打包，以减少成品的分级， 防止交叉污染。配料精度要求高。预混合饲料的原料品种多，配比 量相差大，称量精度要求达到微量成分，中 量成分，常量成分，载体。因此在 工艺上般设臵个配料点，每个配料点称同种重 量等级的原料，量大的用大秤，量小的用小秤。 混合均匀度要求高。混合机的混合均匀度变异系数 不得大于，最好采用大开门出料门，减少机内残留， 残留量应小于，以减少微量组分的污染。 原料活性保护。各种饲料添加剂的性质和作用各不 相同，相互间容易产生化学反应而影响其活性，配伍关系复 杂，应最大可能地保护活性成分的活性。 设备耐腐蚀。预混合的原料多数为活性物质，对设 备的腐蚀很强，除载体稀释剂和非活性物质外，其余与活 性物质相接触的设备均应采用耐腐蚀的不锈钢制造。 粉尘控制。预混料粒度细，在生产的很多环节都会 产生粉尘，粉尘问题是预混合饲料厂安全生产和环保工作的 重点，必须采取有效措施对粉尘进行控制。各设备或连接处 应密封，在各微量组分配料点投料点打包点人工操作 区和成品库内，都应配有相应的吸风罩吸风口，除尘设备 应选择性能较好的除尘器。 二预混合饲料主要加工工艺 我国预混合饲料厂大多都不进行原料处理，所需的原料如维生素抗生素微量元素载体等都是由专门从事这方 面原料加工的企业来提供，不需要配备原料预处理工序，如 粉碎干燥等，因此，我国预混料加工工序主要包括原料接 收清理配料混合打包除尘等。按照配料的自动化 程度，将预混合饲料加工工艺分为三类人工配料载体与 常量成分自动配料全自动配料。 人工配料加工工艺 我国中小型预混料加工企业目前主要采用人工配料加 工工艺，根据原料的上料方式不同，分为全部原料由电动葫 芦上料和载体与常量成分斗提机上料两种，所有原料全部由 人工搬运到提筐内，经电动葫芦提升到投料平台上，再由人 工搬出，按