1、“.....容易对人体健康造成危害。 餐厨废弃物，已受到铝汞镉等重金属以及有机化合物苯类化合物的污染，被猪食 用后，有害物质蓄积在猪的脂肪肌肉等组织里，人食用到定程度后，就会导致肝脏 肾脏等系统免疫功能下降。 此外，餐厨垃圾作饲料可能会导致同源性污染。所谓同源性污染是指动物食用其同类动 物的肉，骨，血液等动物组织生产的动物源性饲料，产生的潜在的，不确定的传播疾病风险。 餐厨垃圾中恰恰含有动物组织，直接作为动物饲料的话，存在着潜在风险。 除直接作为饲料喂养动物使用外，餐厨垃圾中的油脂部份被不法分子提炼后重新作为食 用油地沟油使用也对人类的健康产生威胁。地沟油中含有黄曲霉素，苯等毒素杂质，长 期食用会造成慢性疾病的发生，更严重时会致癌。 餐厨垃圾资源化处理的可行性 餐厨垃圾是动植物原料经过加工后产生的，其中富含有机物质，有机无中蕴含有大量的 能量，如果餐厨垃圾只是被简单的填埋在垃圾填埋场中，这些能量就被白白的浪费掉了。随 着我国经济的快速发展及经济结构的调整......”。

2、“.....特别是绿色可再生能源的需求越来越迫 切，高效合理地将蕴藏在垃圾中的能源重新利用起来，将会部分满足这种能源需求。 世纪末技术人员把原本用于污水处理领域内的厌氧发酵产沼气技术移植到餐厨垃圾 处理上来，经过不断的努力，如今利用厌氧发酵处理餐厨垃圾产沼气在技术上已经十分成熟， 工艺也相当可靠。该技术的原理是餐厨垃圾中的有机物在厌氧菌的作用下，在适宜的温度条 件下，经过发酵降解产生沼气。同时降解后产生的含水量较小的沼渣经过处理后作为有机肥 料使用，沼液作为液体肥料使用，从而实现垃圾减量化资源化利用。发酵后产生的沼气中含 有体积浓度的甲烷，可用于发电，供热等，能够缓解能源供应紧张的局面。 餐厨垃圾的处理餐厨垃圾的处理包含有三方面内容餐厨垃圾的收集运输餐厨垃圾的无害化，资源化 处理处理后产物的利用。 餐厨垃圾产生 餐厨垃圾的收运 目前国内已有部分城市颁布实施了餐厨废弃物管理条例，对餐厨垃圾的收运做出了具体 的规定......”。

3、“.....主要 负责宾馆食堂及餐饮企业餐厨垃圾的收集和运输。 餐厨垃圾产生后，由宾馆食堂等产生单位将其收入标准收集桶内，在环卫部门规定的 时间内放置于指定的转运点，再由环卫部门或政府指定的垃圾清运企业定时收运。 运输车辆采用密闭式运输车，车上设有挂桶机构，将垃圾标准桶提升至车厢顶部，再通 过翻料机构将垃圾倒入车厢内，运输过程中车厢密闭。 垃圾被运至处理厂卸料平台之后，密封后盖打开，推料机构将餐厨垃圾推出，进入接料 系统进行后续处理。车上所有操作为液压自动控制，可分别在驾驶室和车旁操作。 为了对运输车辆及设备进行日常维护和修理，在垃圾处理厂内设置了小型维修车间，车 间内配置有相应的车辆维护设备，可在车间内对车辆进行般维护轮胎加气和修理，大修 则在厂外协作。 收运流程为宾馆食堂餐厅标准桶收集设施 部份热能需求，实现经济利益与社会效益共赢的局面。 发酵后产生的沼液经过脱氮，脱盐......”。

4、“.....沼渣经过好氧堆肥后也可作为肥料使用，从而实现垃圾的减量化，资源 化处理。 厌氧发酵技术的优点是垃圾的减量化，资源化处理效果好，产生的沼气发电可作为新能 源补充现有常规能源。厌氧发酵过程中无臭气逸出，发酵后不会产生二次污染，社会大众的 接受程度较高。该技术成熟，在国外已有较为广泛的应用，工程案例很多。 餐厨垃圾厌氧处理技术 由于餐厨垃圾的厌氧降解过程主要是在密闭的反应器发酵罐中进行的，因此反应器 的运行参数会直接影响到厌氧发酵的过程。按照反应器运行的技术参数，厌氧工艺可分为 中温工艺与高温工艺按照反应器内温度划分 湿法工艺与干法工艺按照垃圾中干物质含量划分 单相工艺与两相工艺按照厌氧降解阶段划分 序批次工艺与连续式工艺按照进料方式划分 中温工艺与高温工艺 参与厌氧降解过程的菌类对温度的适应范围不同，不同的厌氧菌在不同的温度范围内放 可达到最佳活性......”。

5、“.....反应器内的温度被控制在定的范围内。 表内列出了中温工艺与高温工艺的相互比较。 表中温与高温工艺比较 中温工艺高温工艺 温度范围 工艺优点 降解过程稳定 菌类的生物物种多样 氨氮物质对厌氧降解的抑制作用小 能耗较小 降解速度较快 产气率较高 工艺缺点降解速度相对较慢 能耗较高 降解过程不稳定 氨氮物质对厌氧降解有抑制 作用 尽管高温工艺在产气率要优于中温工艺，但由于温度很高，导致降解过程的稳定性下降， 因此在国外实际工程案例中，中温工艺应用更为广泛。 湿法工艺与干法工艺 根据进入反应器中的垃圾中干物质含量的高低，可将厌氧工艺划分为湿法工艺与干法工 艺。由于进料垃圾中的干物质含量高于时，厌氧降解会因为含水率过低而受到抑制，因 此在工程上进料垃圾的干物质含量不超过 采用湿法工艺时，如果进料的干物质含量大于，可使用清水或沼液处理过后的循环 回流水进行稀释，在降低进料的干物质含量的同时......”。

6、“..... 表给出了这两种工艺的对比。 表湿法与干法工艺比较 湿法工艺干法工艺 干物质含量 工艺优点 进料的传送混合技术简单 反应器内搅拌技术简单 反应器内的热交换及物质交换好 产生的气体较易释放出来 预处理较为简单 工艺缺点反应器体积较大相关设备体积较大工艺极为复杂设备较昂贵机械预处理较为复杂物料输送技术复杂 干法工艺由于技术难度较高，工艺控制极为复杂，目前在欧洲发达国家应用也不甚广泛， 实际的工程上多使用湿法技术。 单相工艺与两相工艺 有机物厌氧降解的详细过程至今仍未被科学家们所破解，但是大体上厌氧降解的过程可 划分为四个阶段，即水解阶段，酸化阶段，乙酸化阶段和产甲烷阶段。从参与各阶段的厌氧 菌的最适宜环境条件看，这四个阶段又可进步简化为水解酸化阶段和产甲烷阶段。表 给出了不同厌氧菌的特性比较......”。

7、“.....相比较而言，水解酸化菌的种类较多，对值的变化不很敏感，最适宜 水解酸化菌发挥活性的周围环境显酸性。而产甲烷菌则恰恰相反，产甲烷菌种类较少，生长 周期较长，需要经过长时间的驯化。产甲烷菌对值较为敏感，最适宜产甲烷菌发挥活性 的环境为中性，且值浮动范围不大。 传统的单相工艺中，水解酸化阶段和产甲烷阶段在同反应器内进行，不同的厌氧菌无 法达到发挥各自最佳活性的最适宜环境条件，整个降解过程的时间较长，产气率较低。此外 由于水解酸化菌的种类较多，生长速率较高，反应器内容易出现酸化现象，导致后续的产气 阶段受到抑制。使用两相工艺时，水解酸化阶段与产甲烷阶段在的反应器内进行， 的反应器可以同时满足不同菌类的最适宜生长环境条件，增强了厌氧降解过程的稳定性，同 时提高了沼气的产气量。表列举了单相工艺和两相工艺的特点......”。

8、“.....沼渣处理利用过程 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,废弃油脂处理再利用过程 结语 前言 餐厨垃圾是城市日常生活中产生的最为普遍的废弃物，属于城市生活垃圾，其主要成 分包括淀粉类食物植物纤维动物蛋白和脂肪类等有机物，具有含水率高，油脂盐份含 量高......”。

9、“.....不利于普通垃圾车运输等特点。这类垃圾若不经分类专项处理，会对环 境造成极大的危害。 餐厨垃圾主要来源于餐饮服务业家庭和企事业单位食堂等产生的食物加工下脚料厨 余和食用残余泔脚。随着我们国家经济的飞速发展，城市化进程的逐渐加快，餐厨 垃圾的产量呈现出逐年上升的趋势。在国内的大型，特大型城市中如北京，上海，深圳等， 餐厨垃圾的日产量已达数千吨，全国餐厨垃圾的年产量达到千万吨，单纯填埋的话，占用大 量土地，产生的垃圾渗滤液和填埋气体也需要后期处理，耗费大量人力，物力。 餐厨垃圾目前在很多城市尚未进行规范化管理，收集容器摆放地环境脏乱，孳生和招引 蚊蝇鼠蟑螂等害虫，易传染疾病，危害人民的身体健康。垃圾收集地附近容易产生难 闻气味，引起人们感官上的反感由于餐厨垃圾含水量较高的特性，在运输的过程中存在 系列问题。运输车辆不规范，易发生餐厨垃圾外漏和倾洒，严重影响市容市貌和交通最 主要的是城市餐饮企业的垃圾多被养殖户收集，作为养殖饲料直接使用......”。