1、“.....保质期达个月。采用马铃薯全粉代替鲜马铃薯可使生产过程大 大简化，降低成本提高生产效率。 马铃薯全粉对品种资源方面的要求较高，目前的企业在生产中，还没有很好地解决这 问题。目前存在的问题是没有在加工专用品种方面形成定的规模，品种选择不当或当 地本来就没有好的品种，对马铃薯全粉产品的质量和销售影响极大。 马铃薯全粉目前均采用进口设备来生产，存在的主要问题是设备投资大，使企业不堪 重负，使得企业的经济效益低下。也直接导致产品的销售价过高......”。

2、“.....进入普通家庭的总用量还很小。必须使进口设备 尽快达到国产化和小型化，才能大幅度降低设备投资和生产成本，提高马铃薯全粉在食品 当中的应用普及率。 马铃薯全粉发展趋势 马铃薯全粉是马铃薯食品工业的基础产品，利用马铃薯全粉可以开发出各具特色深受 人们喜爱的马铃薯食品。如方便土豆泥油炸马铃薯条速冻马铃薯条复合薯片休 闲食品婴儿食品鱼饵配料烘焙食品军队战略储备物资等。 目前......”。

3、“.....马铃薯全粉是种 很重要的马铃薯深加工产品，国外生产马铃薯全粉己有几十年的历史，些主要生产国家 如美国德国意大利荷兰等年产量约在几十万吨至几百万吨之间，而且国际市场对全 粉的需求仍在不断增加。随着我国人民生活水平的不断提高，人们直接鲜食马铃薯的数量 逐步减少，而对食品的风味营养性提出了更高的要求，特别是随着儿童小食品餐饮业 西餐业及食品工业的发展，人们对马铃薯加工的设备有了定认识，消耗量逐渐增加，国 内对马铃薯全粉的需求量也日益扩大......”。

4、“.....而生产这些食品的基础原料均离不开马铃薯全粉。 通过国际互联网对马铃薯全粉项目搜索结果显示目前，已竣工投产或试产的全粉设 计生产规模约吨正在开工建设或扩建改造的全粉设计生产规模约余吨，中 外各单位正在开展立项招商和筹建的全粉设计生产规模约余吨。没有搜索到 的全粉生产情况。据了解，目前还没有上规模的马铃薯全粉生产厂家。但是，是马铃 薯生产大省，种植面积达万公顷，由于没有好的加工项目，的马铃薯多作鲜食或简单 的粗加工......”。

5、“.....马铃薯全粉是多种既可作为最终产品投入市场，又可作为多种 产品的中间原料，如油炸马铃薯食品膨化马铃薯食品马铃薯全粉饼干和老年人营养粉 等，发展马铃薯全粉有利于解决我省大量的马铃薯销售问题，还能提高我省马铃薯加工企 业的竞争能力。 随着国家扩大内需启动消费政策的效果逐步显现，马铃薯深加工产品前景广阔，马 铃薯全粉需求量大。预计我国几年内马铃薯全粉生产能力将达到万吨，年内可望 突破万吨，原料需求约万吨以上......”。

6、“..... 马铃薯全粉发展趋势 马铃薯全粉是马铃薯食品工业的基础产品，利用马铃薯全粉可以开发出各具特色深受 人们喜爱的马铃薯食品。如方便土豆泥油炸马铃薯条速外生产马铃薯全粉己有几十年的历史，些主要生产国家 如美国德国意大利荷兰等年产量约在几十万吨至几百万吨之间，而且国际市场对全 粉的需求仍在不断增加。随着我国人民生活水平的不断提高，人们直接鲜需求量也日益扩大。如肯德基的土豆泥品客薯片各色膨化食品等在 市场上非常畅销，而生产这些食品的基础原料均离不开马铃薯全粉......”。

7、“.....已竣工投产或试产的全模的马铃薯全粉生产厂家。但是，是马铃 薯生产大省，种植面积达万公顷，由于没有好的加工项目，的马铃薯多作鲜食或简单 的粗加工，资源增加值低。马铃薯全粉是多种既可作为最终产品投入市场，又可作为大内需启动消费政策的效果逐步显现，马铃薯深加工产品前景广阔，马 铃薯全粉需求量大。预计我国几年内马铃薯全粉生产能力将达到万吨，年内可望 突破万吨，原料需求约万吨以上......”。

8、“.....我国马铃薯全粉加工业起步较晚，经历坎坷。世纪年代初期受计划经济思维影响， 在未对市场进行充分调研的情况下由荷兰引进的全套马铃薯雪花粉生产技术和设备开始了 国产。生产线长期严重开工不足，企业很快陷入困境，并 于年代中期破产倒闭。世纪年代中后期中国马铃薯休闲小食品加工业发展迅速， 由于受到国内市场对马铃薯全粉的需求的刺激，该企业又恢复了生产，并在整个年代中张。至年我国已投产的包括引进设备和 国产设备的马铃薯全粉厂有家，分布在我国的东北华北西北和西南目前还没有......”。

9、“..... 我国东西部经济发展存在着较大的差异，马铃薯主产短到 复水水温从以前的降低到，技术达到国内先进水平。 二研究与开发内容 本项目将研究四方面的内容 马铃薯全粉关键生产技术。 采用先进的去皮去霉烂技术进行清洗除杂去皮，经切片漂洗预煮冷却，蒸 煮制泥拌粉调质筛分，利用自行设计的干燥设备见附图薯类全粉干燥系统示意图 进行干燥处理，得到优质的马铃薯颗粒全粉。 马铃薯全粉方便粉丝关键生产技术......”。