1、“.....是低脂肪低胆固醇的理想肉 ......”。

2、“.....在国际市场上牛肉直供不应求。除牛肉外，皮毛及肠衣是轻 工业的原料，也是出口创汇的重要产品。从近几年的发展情况看， 全世界总体发展趋势是饲养数量稳中有升，肉牛产量增加幅度较大， 般为，个体产肉量明显提高，平均每头存栏牛的产 肉量已突破。肉牛工业是中国食品工业体系中较大的产业，从 生产到销售有套完整的体系，肉牛业支撑许多其他相关行业，如 动物保健品饲料和人工授精等。 发展前景分析 产品需求分析 改革开放以来，牛肉消费量不断提高。年，我国城镇居民 家庭人均消费牛肉公斤，农村居民家庭人均消费牛肉公 斤，分别比年增长和。但同时，我国牛肉消费的 城乡差异和区域差异较大，与世界人均牛肉消费超过公斤相比仍 有较大差距。年城镇肉牛规模饲养比重指年出栏头以上的养 殖户合计出栏量占全部养殖户出栏总量的比例。居民人均牛肉消费 量是农村居民消费量的倍......”。

3、“.....城乡居民对牛肉的消费将不断增加。未来段时 期，我国人口刚性增长也是肉牛的消费需求长期增长的重要因素。 目前，我国牛肉产品在生产成本和出口价格上仍然具有较大比较优 势。随着我国牛肉产品质量提高和市场营销网络逐步健全，对东南 亚中亚中东和俄罗斯等周边国家和地区的出口潜力巨大。 生产发展潜力分析 资源潜力 我国农区的肉牛产区大多同时也是粮食的主产区，农作物副产 品资源丰富，为肉牛养殖提供了大量饲料资源。全国每年有亿多 吨农作物秸秆，目前资源化利用的不足亿吨。 随着秸秆养畜技术的进步推广应用和南方草山草坡开发的 合理开发利用，肉牛增养空间仍然很大。 生产性能潜力 目前，我国肉牛的个体生产能力普遍较低。据统计，年全 国肉牛平均胴体重为公斤，与国际平均水平公斤相比相 差约公斤，仅为肉牛业发达国家平均水平的左右。在优势区......”。

4、“.....比全国平均水平高公斤左右。近 年来，肉牛良种体系建设步伐进步加快，品种改良速度加快，科 学饲养水平逐步提高，都将推动肉牛个体生产性能快速提升。 制约因素分析 虽然近十年来我国牛肉产量增加较快，但总体看，我国肉牛业 起步较晚，肉牛生产和技术水平与发达国家相比差距较大，仍存在 诸多制约因素 基础母牛存栏量低，牛源不足 农户传统养牛主要是役用兼肉用，养母牛既可作役用，还可繁 殖犊牛增值。近年来，随着农业机械化程度的提高，役用牛养殖迅 速减少，同时由于母牛在出肉率和增重方面较公牛差，农户养殖母 牛积极性下降。母牛养殖是肉牛业发展的基础，母牛存栏数量的不 足，将严重影响我国肉牛业发展的后劲。 缺乏专用肉牛品种，高档牛肉少 目前我国用于牛肉生产的品种参差不齐，有的属于土种牛有 的属于兼用型地方良种牛，有的属于引进品种与土种牛的杂交后代......”。

5、“.....在产肉性能好生长速度快肉质好 转化率高方面，与专用肉牛品种有明显差距，导致我国牛肉档次提 升难度很大，大多属于中低档次，优质牛肉和高档牛肉的产量较少， 比较效益低，制约了肉牛产业的健康发展。 产业链短，龙头企业带动能力仍然较弱 目前，肉牛产业龙头企业的产品大多为初加工产品，精深加工 产品少，品牌产品不多，高附加值产品更少。养加销各环节衔 接不紧密，利益共享风险共担利益连接机制不健全，对农户 养殖肉牛的带动性不强，产业的发展基础仍有待夯实。 牛肉加工业凸显投资价值 牛是畜牧业中产业链最长最复杂的行业，包括的主要环节有 良种繁育犊牛饲喂育肥屠宰加工深加工内外销售等。对 各环节的效益进行推算，分别为养殖占屠宰占 加工占流通占。目前产业链各环节均未达到成 熟和稳定的状态，各个环节的风险都比较大，风险相对小的是屠宰 加工环节......”。

6、“.....所以在屠宰 加工环节最有可能出现龙头企业。 龙头企业的产生离不开品牌，相比其他肉类产品，牛肉的品牌 更容易塑造，更容易保持客户的品牌忠诚度。牛肉作为肉类产品中 的高端品种，由于其不同部位的肉质存在很大差异，所以客户在选 择牛肉的时候可能更加注意品质和标准，更加注意品牌的价值。风 险投资选择的企业，定要有较高斤的历史高位。 牛肉需求持续旺盛 据国际发达国家经济发展的规律，人均国民总收入达到 美元时，牛肉消费日渐兴旺。进入年以来，我国人均收入已达 美元国家统计局，对牛肉的消费量剧增，国产高档牛肉纷纷 进入高端餐饮业，从而刺激了牛肉价格的大幅上涨。 牛肉生产逐步实现标准化是牛肉加工行业未来发展的关键。实 现肉牛规范化饲养，牛肉精细分割，分级销售，增加牛肉附加值， 提升品质与价格，市场才能反哺育肥户及母牛饲养户，提高存栏量， 拉动产业健康发展......”。

7、“.....人们的膳食结构发生了明显变 化，肉食方面已不再过度集中在肉牛鸡肉上，而逐步转向食用牛 羊肉，尤其是高档的牛肉。从国内市场看，多数肉食产品呈买方市 场，唯独牛肉求大于供，市场缺口非常大，高档牛肉还在大量进口， 据业内人士分析，全国每年牛肉缺口达万吨，以后还要增加。 从全球情况看，我国目前牛肉人均占有量低于世界平均水平，国内 牛肉市场价格比世界平均水平低。我国加入后，牛肉的国内 需求量和出口量将不断增加。牛皮销售目前市场上供不应求。由此 可见，发展养牛市场潜力巨大，前景十分广阔。 根据我国的市场上情况来看，每年从中国出口的肉牛量达 万余吨内地销往广东深圳特区及港台地区的肉牛达万余头 左右。年粮农组织最新食品展望报告显示，牛肉出口量将达到 万吨，而且将有上升的趋势。目前牛肉价格显示......”。

8、“.....平均价格稳定在元，价格稳定。 项目建设的必要性分析 农业和农村经济结构的调整与优化，是目前乃至今后定阶段 我国经济发展的主流，发展畜禽养殖业和农产品加工业则成为产业 结构调整，特别是农业产业结构调整与优化的重要内容和有效途径。 在现代农业发展的重要转折时期，积极发展畜牧养殖业农产 品深加工业，实现转化增值，是国民经济战略性调整的重要内容。 公司产业化建设方面可以扩大企业产销规模，取得更大的经济效 益二是可以满足北京市场需求稳定市场三是调整和优化农村 产业结构，解决农民农产品销路问题，带动农户养殖，解决部分富 余劳动力就业，提高农业的综合效益和市场竞争力。 发展农业产业化要求坚持以市场为导向，按照体化经营的思 路整体运作项目。即按照市场销售加工包括储藏包装分级 生产基地服务体系体化来考虑，要真正形成产业链条......”。

9、“..... 即饲草种植商品肉牛的饲养屠宰加工市场销售废弃物再 利用，属政府重点支持的项目。 综上所述，肉牛的屠宰加工项目是必要的。 第三章建设规模与产品方案 产品方案 项目产品 育肥肉牛。 肉牛屠宰与分割深加工产品。 主要技术经济指标 购进架子牛 月龄，体重，体格大，体躯宽深。 出栏育肥牛 月龄，体重以上，满膘。 屠宰率 胴体率占活牛重，净肉率占活牛重。 加工产品 部位肉占活牛重，包装，小包装肉占活牛重， 包装血粉包装。 建设规模 新建肉牛育肥场，年出栏肉牛头，新建肉牛屠宰加工车 间，引进自动屠宰生产线条，建设吨冷库座，年屠宰加工 肉牛能力头日屠宰头。 如表所示......”。