1、“..... 新鲜果蔬都是生命体，采摘后依然进行着系列生命活动， 其中最主要的是有氧呼吸运动。通过吸入空气中的氧气将产品中的营 养物质主要是葡萄糖分解成二氧化碳和水并释放出大量热量。 其反应式如下大卡 在这过程中，随着呼吸热的产生，产品的体温近步提高，呼 吸强度也近步加大，随着产品中营养物质的大量分解消耗，产品由 成熟完熟衰老腐烂。 果蔬等农产品保鲜贮藏的目的就是在贮期内尽可能减缓产品的 衰老的过程，尽可能减少在贮期内的营养物质消耗，保持产品原有的 新鲜度。影响产品保鲜的因素主要有三个 温度在保鲜因素中，温度是最主要的因素，作用最强，温 度的高低影响并决定着呼吸强度的大小。般在范围内，温 度每升高，呼吸强度要增加倍。因此，创造个吸热环 境，不断吸收产品产生的呼吸热，将产品的体温控制在个适宜的贮 藏温度范围内，可以将产品的呼吸强度降到最低......”。

2、“.....气调就是创造个可 控气体环境，近步降低果蔬的呼吸强度，减少果蔬的营养物质消耗， 同时还可抑制催熟剂乙烯的生成，减少病虫害的发生，真正达到 长期保鲜贮藏的目的。 湿度大多数果蔬组织的含水量为，采摘后失去了 原有水分供应，当贮藏环境中的空气相对湿度低于产品含水量时，产 品因蒸腾作用而产生失水，萎缩变质，降低新鲜度。因此，保鲜贮藏 环境中空气相对湿度要达到以上，保证果蔬产品在贮藏期内不因 失水而产生质量变化。 这种在定温度湿度下同时调整贮藏环境气体成分的贮藏方法 称之为气调贮藏又简称 贮藏。 近几年，在我公司农业科技人员的不断努力下，在吸收国外先进 技术与经验的同时，立足我国各地果蔬等农产品品质特点，进行了大 量的气调贮藏试验，在定程度上掌握了我国各地产品的气调贮藏特 性，取得了定经验和成果，现选几个有代表性的品种加以说明......”。

3、“.....但其生产具有强季节性， 只有通过贮藏才能保证常年供应。蒜苔般在月份采收，采用气调 保鲜贮藏技术可贮藏至第二年月份，贮藏期可达天以上， 般损耗，好苔率达以上，色翠绿质地脆嫩较好地保 持了原有的风味。表是气调贮藏蒜苔的效果。 表气调贮藏蒜苔质量状况 贮藏方法气体范围好苔率次苔率腐烂率 机械气调贮藏 自然气调贮藏 随着我国农业生产的不断发展，市场上新品种不断涌现，有针对 性的气调贮藏技术实验也在不断进行，永无休止。随着技术的发展， 气调技术理论不断完善，目前欧美发达国家已经在早期气调技术基础 上发展应用了低氧贮藏或超低氧贮藏技术，使蔬菜贮藏质量近步提 高。气调技术不仅在蔬菜贮藏中得到应用，而且在水果花卉粮食 种子肉类等的贮藏处理上都得到了应用。在我国农业产业结构不......”。

4、“..... 工程承重结构采用钢筋砼框架结构形式。 按度抗震设防。 ④保温设计说明 库体维护结构选用砖墙，砖墙内表面刷层高分防漏 液，内侧贴层的聚乙烯塑膜，再贴二层厚的保温苯板， 外侧层铝塑板，其保温性能优良。表面光滑清洁细菌不易附着。 保鲜库库内地面做保温防潮处理，地面作法为自下而上素土 夯实，毫米厚炉渣夯实，毫米厚水泥砂浆垫层，毫 米厚聚苯板，防水层，毫米厚钢筋砼面层随打随抹。 贮藏库门为道门，在门框顶上的铁轨上滑动，由滑轮联挂，四 周门缝处涂上不凝固胶密封。在门上设观察窗和手洞，方便观察和从 库内取样检验。 库体外设钢结构金属大棚，屋面材料为单层金属瓦楞板，屋面下 为单层金属瓦楞板半包罩衣。保鲜库穿堂内沿墙板做防撞护栏。 土建工程 保鲜库采用框架结构，吨保鲜库库体总投资万元。 设备选择 电控在保鲜库边设低压配电间......”。

5、“..... 电气线路敷设所有动力线路均为型全塑铜芯电缆延电缆 桥架暗敷设，所有照明线路采用型塑料铜芯线穿阴燃塑料管 在棚内墙内敷设。 气调机采用全自动微电脑控制启动。 设备购置 本项目新建保鲜库吨，每座保鲜库按吨计，共需建设 座。以下按吨保鲜库说明制冷设备购置，设备购置分为制冷 设备和电力系统两部分，设备清单和投资见下表。 保鲜库座主要设备览表 序号设备名称型号或规格单位数量单价元总价万元备注 气调系统 调气机组台 吊顶式冷 风机 台 成套配件 电脑电控 箱 台 二电气系统 分线柜面 电缆电 线等电气 元件 总计 本项目新建吨保鲜库，购置制冷设备投资万元，开拓 市场需冷藏保鲜车直接运输，本项目计划辆冷藏保鲜车辆， 投资万元。 四有机蔬菜生产技术规程 肥除草剂和生长调节剂等物质以及基因工程生物及其产物， 遵循自然规律和生态学原理......”。

6、“.....协 调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机认证机构鉴定 认可并颁发有机证书。是影响产品质量的重要因素之。有机蔬菜基 地的土地应是完整的地块，其间不能夹非有机耕作地块，有进行常规 生产的地块，但允许夹有有机转换地块有机蔬菜基地与常规地块交 界处必须有明显标记，如河流山丘人为设置的隔离带等。 虽然目前有机农业还没有整套对环境条件的要求和环境因子 的质量评价体系，但作为有机产品生产具有良好生态环境的地区,其 环境因子指标应达到国家土壤质量标准灌溉水质量标准和大气质基 地应选择空气清洁水质纯净土壤未受污染。 有机蔬菜基地基本要求 基地选择 有机蔬菜生产过程中不使用化学合成农药，化肥。 摘要从有机蔬菜的基地基本要求以及有机蔬菜的栽培管理肥 料使用和病虫草害防治技术。 基地是有机蔬菜生产的基础，其生态环境条件基地的环境条件主 要包括大气水和土壤等......”。

7、“..... 转换期 由常规生产系统向有机生产转换通常需时间,其后播种的蔬 菜收获后才可作为有机产品多年生蔬菜在收获之前需经过转换 时间才能作为有机产品。转换期的开始时间从向认证机构申请认证之 日起计算，生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作。经 有机转换后的田块中生长的蔬菜,可作为有机转换产品销售。 有机蔬菜栽培管理 品种选择 应使用有机蔬菜种子和种苗。在得不到认证的有机种子和种苗的 情况下如在有机种植的初始阶段，可使用未经禁用物质处理的常 规种子。应选择适应当地土壤和气候特点，对病虫害有抗性的蔬菜种 类及品种，在品种选择中要充分考虑保护作。 种子处理技术 物遗传多样性。禁止使用包衣种子和转基因种子。种子消毒是预 防蔬菜病虫方法经济有效，用天然物质消毒和温汤浸种技术。天然物 质消毒可采用高锰酸钾倍液浸泡木醋液倍液浸泡 石灰水倍液浸泡或硫酸铜倍液浸泡......”。

8、“..... 土壤和棚室消毒对于进行预期轮作仍然存在问题的菜地， 选用密封。 轮作换茬和清洁田园有机蔬菜生产基地应采用包括豆科 作物或绿肥在内的至少种作物进行轮作。只能生长茬农药， 禁止使用由基因工程技术生产的产品。有机蔬菜病虫草害防治要坚持 预防为主，防治结合的原则。通过选用抗病品种高温消毒 合理肥水管理轮作多样化间作套种保护天敌等农业措施和物理 措施综合防治病虫草害。 物理的或天然物质进行土壤消毒。土壤消毒物质可采用度石 硫合剂晶体石硫合剂倍液生石灰高锰酸钾 倍液或木醋液倍液。苗床消毒可在播种前,用木醋液倍 液进行苗床喷洒，盖地膜或塑料薄膜密闭或用硫磺与 基质混合,盖塑料薄膜蔬菜的地区,允许采用包括豆科作物在内的 种作物轮作。前茬蔬菜腾茬后，彻底打扫和清洁，将病残体全部运出 基地销毁或深埋，以减少病害基数。可使用石灰硫磺和波尔多液防 治蔬菜多种病害。允许有限制性地使用含铜材料......”。

9、“.....可用抑制作物真菌病害的软 皂植物制剂或醋等物质防治蔬菜真菌性病害。高锰酸钾是种很好 的杀菌剂，能防治多种病害。允许使用微生物及其发酵产品防提倡通 过释放寄生性捕食性天敌动物如赤眼蜂瓢虫和捕食螨等来防治虫 害。允许使用软皂植物性杀虫剂或当地生长的植物提取剂等防治虫 害。可在诱捕器和散发器皿中使用性诱剂，允许使用视觉性黄粘板 和物理性捕虫设施如防虫网防治虫害。可以有限制地使用鱼藤酮 植物来源的除虫菊酯乳化植物油和硅藻土杀虫。允许有限制地使用 微生物及其制剂,如杀螟杆菌。 有机蔬菜肥料使用技术 允许使用的肥料种类肥料使用方法。 生产有机蔬菜允许使用有机肥料包括动植物的粪便和残体,植 物沤制肥绿肥草木灰和饼肥等,通过有机认证的有机专用肥和部 分微生物肥料和部分矿物质包括钾矿粉磷矿粉和氯化钙等物 质。肥料使用应做到种菜与培肥地力同步进行......”。