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(终稿)芒果KTV全国连锁全套运营手册_运营管理手册.doc(OK版) (终稿)芒果KTV全国连锁全套运营手册_运营管理手册.doc(OK版)

格式:word 上传:2022-06-25 06:50:56

《(终稿)芒果KTV全国连锁全套运营手册_运营管理手册.doc(OK版)》修改意见稿

1、“.....应停下手边工作,面带微笑向客人鞠躬问好做好各单位之配合工作干部员工随时保持环境清洁及定期巡视洗手间分钟直立桶走廊包厢门口做好自身楼层或区域的清洁工作,做好自身区或洗杯工作,闲时可主动报备干部后帮助他人正确使用清洁保养品,避免丢失浪费及时完成领导交办的其它临时性任务不得私卖挪用公司财产不得私藏客人遗留物品钱包手机等当班不得睡觉吃零食外出二岗位介绍依各店了解接待主接柜台超市吧台区域人事厨房仓库室工程部办公室保安三与各单位之间互动熟知与干部之间互动落实完成干部交待事项通过正确渠道,向干部反映问题二与服务员之间互动配合外场人员做好清洁工作,外场地板湿滑脏黑,需及时处理异常状况及时反应,例如打架吸毒„保证杯子能够及时供应现场所需,确定缺少时可提前向干部反映维持外场走廊直立桶烟灰盆卫生不要将情绪带入工作中......”

2、“.....若过长可用黑色过长以发圈发夹或发胶固定不染发不梳怪发型,头发要盘好不可随意盘结配饰以合宜大方为主女士耳环,以清爽为宜男士不戴耳环指甲每周勤剪指甲,保持清洁不能留长指甲衣服裤子衣裤须合身,且保持干净慰烫平整裤子不可为喇叭裤或紧身裤,裤长至脚跟不可拖地,袖子裤管不能卷起,特别是有客人的时候内衣不能高于衬衫衣领名牌应别于衬衫的第二及第三颗扣子中间平行的左胸处,配戴时需别正不可歪斜鞋子颜色以全黑色为准,不可有其它颜色混合,不能有破损不能穿拖鞋袜子以深黑色棉袜为主,不可有其它颜色混合不能不穿五标准动作与口语熟知演练标准动作鞠躬全部度,抬头,两眼目视前方,面带微笑配合口语您好欢迎光临晚上好。与客人会面时任何情况下,与客人接近米距离会面时,应停下手边工作,面带微笑,度鞠躬并问好手上有物品时,微笑弯腰点头。换直立桶烟灰盆随时观察外场大厅洗手间等烟灰盆内异物......”

3、“.....处理过程中,不可在客人视觉范围内看见,保证雅观。走道行走抬头挺胸肩要平身要直步阀可稍大,不要摇头晃脑左顾右盼不奔跑不跳跃,如因工作需要须超越客人时,要礼貌致歉说对不起,在走道上行走定要靠右边。二标准用语基本礼貌用语字您好请谢谢对不起再见您好,欢迎光临下午好晚上好。六清洁工作熟知出清包厢说明出清包厢时需快速仔细,让每桌客人使用时感觉像第次使用样,这也是自身的本分,不可草草了事。准备出清车作法检视包厢设备,空调开最冷,效果灯关掉将电视电源关闭高峰期将点歌台音乐调至最小关闭麦克风声音收拾桌面杯盘至清洁篮子内,桌面垃圾倒入垃圾桶内擦拭沙发桌面及桌沿补齐备品地板扫拖刮洗手间卫生清理,镜面无水渍若包厢异味过重,喷空气清洁剂或不关闭抽风垃圾袋的更换,物品归位注意地板没有扫,不可直接用刮刀刮地,避免皮条损坏物品归定位备注物品摆放依包厢格局而定,店内自行设置六合置桌面正中间......”

4、“.....大包以上应配备个以上二短期清洁空档时间或生意清淡时候,需充分利用时间做重点清楚,保持环境清洁二时机空余时间不符合标准立即短打三负责人外场由组长或指定干部自行安排四参与项目男女洗手间走道壁灯安全出口楼梯紧急照明灯木质美耐版壁纸地板扫拖外场通风口消防栓灭火器直立桶烟灰盆扫具间整理楼梯洗手间短期清洁注意在厕所执行短打时,客人若上完厕所洗手时,要主动帮客人开水龙头及拿擦手纸原则厕所分种清理次洗手台及镜面不得有水渍洗手槽须保持干净垃圾桶八分满更换垃圾袋卷纸不得低于公分洗手液以上地面保持干净无水渍化妆室无异味外场短期清洁保持走道无垃圾无水渍电梯楼梯保持干净,不得有异物直立垃圾桶的烟灰盆要保持干净保持外场墙壁及壁画的清洁大厅候客区不断巡查......”

5、“.....并摆列整齐清洗静电推把,用洗衣机脱水后并晾干扫把要用梳子将毛屑清除干净刷洗墙面水池地面扫拖刮三总清洗手间的总清清洁剂玻璃水洁厕剂洗手台面镜面无水痕水龙头手把要明亮门板内外清洁擦拭洗手液烘手机擦手纸抽风机擦拭更换垃圾袋,清洗垃圾桶马桶内外部刷洗,小便斗刷洗无黄色污垢,不滑手呕吐池干净无污垢无水渍地板冲洗,拖刮无水痕洗手间总清项目表物品做法备注马桶小便斗用洁厕剂刷洗小便斗内要有除臭丸冰块依各店美耐板壁面洗手台面用水涮洗后擦干烟灰缸小便斗隔板用水涮洗后擦干小便斗隔板用不锈钢清洁剂擦拭镜面用玻璃清洁剂擦拭给皂机烘手机储物柜用湿抹擦拭沙发用湿抹再用干抹擦拭周要用皮革清洁剂次灯具用干抹擦拭吸顶冷气抽风机用湿抹再用干抹擦拭抽风机周要拆洗次垃圾桶用水刷洗后阴干外场总清擦拭横条美耐板地面安全出口指示灯清洗直立桶......”

6、“.....擦拭桌面桌沿桌角擦拭烟灰缸,六合,骰盅,对六合内缺少物品补齐,把东西归位包厢若有物品或灯具损坏请登记擦拭沙发夹缝沙发边沿,三角桌麦克风线的擦拭并卷好摆放整齐电脑柜电脑的擦拭电脑屏幕用干布擦拭,不能用湿布美耐板横条价格牌及消防指示图门板内外玻璃内外及开关盖板用干布擦拭检查墙纸并进行擦拭清洗垃圾桶内外,并擦拭干净地面归拖刮先扫后拖再刮前后拖,注意门后及包厢角落地角线的擦拭七保养工作保养的种类及方法各店要准备保养专用布,不要和外场抹布混合使用皮质保养将碧丽珠倒在干抹布上,针对沙发椅面及包厢皮质部分,打磨至光亮木质保养用碧丽珠及干抹布针对包厢及外场有木质部分,打磨至光亮大理石保养同木质保养方式不锈钢保养用不锈钢液加干抹布,对包厢及外场门把扶手等不锈钢部分......”

7、“.....保养的时间周安排皮质星期木质最期二大理石星期三不锈钢星期四八洗杯间工作熟知清洗餐具餐具要清洗干净送出的餐具必须用于抹布擦干,包含烟灰缸拖盘等若餐具未清洗干净,即送出包厢,如客人有问题将给予处分完成洗杯间每周清洁重点班次星期早班晚班星期工作架的刷洗墙面刷洗墙壁和墙下角的清洁星期二天花板抽风口擦拭收班时围裙及水果砧板泡漂白水星期三清洗围裙调酒壶收班茶壶茶杯泡漂白水星期四清洗茶壶茶杯餐具收班所有餐具泡漂白水星期五无无星期六无无星期日清洗刷洗洞洞篮不锈钢盘门窗的清洁收班完成每日必做清洁工作台柜门的擦拭的整理擦拭制冰机开水器的擦拭各餐具清洁归位抽风的擦拭门板的擦拭抹布围裙洗晾晒垃圾桶内外清洗刷洗碗槽下水槽的刷洗地面扫刷刮清洁用品清洁归位九洗衣房管理熟知员工衬衣每天必清洗,马夹裤子依各店规定清洗人员为各班清洁人员洗上个班次的......”

8、“.....要将衣物拿到室外晾干后,再收进来每日收班抹布和围裙的清洗每日交接班洗衣机烘干机做清洁烘干机密封圈每半个月清洗次熨烫衣裤注意时间把握,且不可起皱洗好的衣物先烫平整后,再晾起,依编号顺序吊冬天慰烫衣裤需注意熨干下雨天台风天注意衣裤收回麦套的清洗与管理清洗注意异味注意是否掉色是否破损晾晒充分晾干封口麦套完整,封口完整美观无异物十奖惩范围了解奖励有下列表现之者本部将给予奖励或晋升参考对公司的安全管理有大贡献者拾到客人钱财缴公者举报本部员工违章乱纪者向本部提出良好建议,该建议被采纳者对工作尽忠尽职,受客人或外部分来函表扬者礼仪动作微笑配合度工作态度等保持良好者等等惩罚当值得不注意仪表不佩戴工牌等不服从工作分配,不服从欺骗上级者工作疏忽,造成公司损失者无公务需要......”

9、“.....将直接开除,注具体奖惩应门店实际状况而定,练习题请说明仪容仪表有哪些具体要求礼仪微笑问好演练员有哪些不可触犯的规定第十四章保安培训工作职责熟知掌握和熟悉公司的基本情况,落实安全防范措施,做好防火防盗工作,杜绝黄毒赌,协助门店做好巡查工作,需填写巡查记录表努力学习政治理论,科学文化和业和知识,不断提高全体保安人员的政治和业务素质,主动处理各类问题,不能处理要做到向保安队长或干部汇报熟悉公司内外环境,掌握公司重点部门,要害部位以及人员情况,对员工宿舍安全防火防盗等有监管责任认真履行组员职责,严格执行公司有关管理规定,按时完成各项任务二工作内容熟知严格遵守公司的各项规章制度及保安内部管理制度接受队长的工作任务分配,文明值勤认真执行保安对的各项规章制度,做好值勤巡逻情况记录,队员必须搞好内部团结,努力完成值勤任务做好公司的消防监督管理,检查发现各类隐患,确保消防通道的畅通......”

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