1、“.....贮藏悬挂式保藏的蛋肠，在温度低于相对湿度状况下可保存天包装外运的产品置于的冷库内可贮存个月。在鸡蛋灌肠的配料中也可加入切碎的鸡杂，使灌肠的截面形成定的结构和花纹，提高营养价值风味和口感。也有人参考此工艺，以松花蛋为主料制成灌肠，其风味别具格。蛋松的加工制作蛋松，具有色泽金黄，丝松质软，香嫩鲜美，便于携带，易贮藏，加工工艺简单，具有高附加值等特点。选料选择新鲜的鸡蛋，表面无杂物霉变。食用油如猪油或植物油，要新鲜，不得发蛤。盐糖要用精洗盐绵白糖。二配方以千克去壳蛋液汁，需糖千克油千克盐克味精克黄酒克或糖千克油克盐克味精克黄酒克。或根据当地的习惯口味，适当添加调味料，但必须研细。三工艺鸡蛋洗净去壳，剔除含异物的蛋液，过滤，防止蛋壳等杂质混入。蛋液加入黄酒盐后，充分搅拌成色泽致的全蛋液。油倒入锅内加热，烧沸待用。用自制的漏液器或集市卖的漏勺孔眼直径毫米将蛋液均匀地滤入沸油锅内，炸成丝浮出油面后，迅速用筷子等物在锅内搅拌至金黄色时捞出，沥尽余油......”。

2、“.....用手或机械将蛋松的粗制品撕或搓成细丝。加入白糖味精等配料，在微火上炒分钟，即为成品。经检验后装入干净无毒的袋中，称重封口装箱。通风换气，并消毒，以杀灭库内残存的微生物。严格选蛋。鲜蛋冷藏的好坏，同蛋源有密切的关系。鲜蛋入库前要经过外观和透视检验，剔除破碎裂纹雨淋异形等次劣蛋。合理包装。入库蛋的包装要清洁干燥完整结实没有异味防止鲜蛋受污染发霉，轻装轻卸。鲜蛋预冷。选好的鲜蛋入库前要经过预冷。若把温度较高的鲜蛋直接送入冷库，会使库温上升，导致水蒸气在蛋壳上凝成水珠，给霉菌生长创造了条件另方面，蛋的内容物是半流动的液体，若遇骤冷，内容物很快收缩，外界微生物易随空气同进入蛋内。预冷的方法有两种种是在冷库的穿堂过道进行预冷，每隔小时降温，待蛋温降到时入冷库另种是在冷库附近设预冷库，预冷库温度为，相对湿度为，预冷小时，蛋温降至时转入冷藏库。二冷藏的技术管理合理码垛。为了改善库内通风，均匀冷却库内温度，便于检查贮藏效果，码垛应间隔适宜......”。

3、“.....短期保存的放在外面，以便出库。每批蛋进库后应挂上货牌入库日期数量类别产地和温度变化情况。恒定温度和湿度。控制冷库内温度和湿度是保证取得良好冷藏效果的关键。鲜蛋冷藏最适宜温度为鲜蛋的冷藏技术要点如下冷藏法操作简单，管理方便，贮藏效果好，般贮藏半年以上仍能保持蛋品新鲜。蛋类制品系列生产技术汇编鲜蛋的冷藏工艺冷藏法贮蛋是利用低温来延缓蛋内的蛋白质分解，抑制微生物生长繁殖，达每批蛋进库后应挂上货牌入库日期数量类别产地密闭小时然后加入白糖克蜂蜜毫升葡萄糖克适量浓缩果汁适量的食用香料适量的稳定剂及用纯水配成毫升的饮料，用均质机搅拌。过滤用目进行过滤，为了去除蛋中系带等物质。滤液灌装，封盖。置于水浴中杀菌分钟。三操作要点选料选择蛋壳表面洁净，附有层霜样状粉末，蛋壳完整坚固色泽鲜明，透视可见表面无斑点或斑块，气室很小，稍发暗，蛋内完全透光，无任何斑点，蛋黄居中心，呈朦胧暗影的新鲜鸡蛋。预处理鸡蛋表面常带有许多微生物，如沙门氏菌等......”。

4、“.....所以必须进行鸡蛋的预处理。将挑选好的鸡蛋用清水洗净，洗去表面的污垢与沙尘，然后放在的氯水中浸泡数分钟从而杀死蛋壳表面的微生物。鸡蛋味道的调节为了提高风味，掩盖鸡蛋的腥味，可加入牛奶果汁蜂蜜等调配，而增加饮品的风味。但需要注意添加量，过多，蛋味被掩盖。过少，腥味掩盖不了。以的加入量较好。值的调节般用乙酸调节值，因乙酸的味道甚差，故改用苹果酸含量为克毫升代替。饮料值控制在，即可制成可口美味的饮品。过低，蛋白质易凝固，过高，则风味不好。鸡蛋饮料的杀菌鸡蛋饮料采用巴氏消毒杀菌方法，此法常用于不宜高温灭菌的饮料。尽可能减少饮料的营养成分和风味的损失。蛋肠的加工技术蛋肠是种以鸡蛋为主要原料，适当添加其他配料，仿照灌肠工艺，经灌制漂洗蒸煮冷却等工序，加工而成的种蛋制品。具有营养丰富味美辛香食用方便易于贮存等特点......”。

5、“.....预混后备用。打蛋将洗净的鸡蛋逐枚打开，倒入打蛋机的打蛋缸中，以转分钟的转速，打蛋分钟。没有打蛋机时可用打蛋帚，手工打蛋分钟。将上述预混料掺入，继续打分钟，制成蛋混料，待用。灌制用灌肠机将蛋混料灌入肠衣内。没有灌肠机时，也可用搅肉机取下筛板和搅刀，安上漏斗代替灌肠机。肠衣下端以细麻绳扎紧，注料后上端也以细麻绳扎紧，并预留绳扣，以便悬挂，每根蛋肠长度为厘米。漂洗灌制的湿肠，放在温水中漂洗，以除去附着的污物，并逐根悬挂在特制的多用木杆上，以便蒸煮。蒸煮将蒸煮槽内盛上半槽清水，加热至微软中国时，将挂满蛋肠的木杆逐根排放入槽内继续加热，并使水温恒定在状态下，炯煮分钟，使蛋肠的中心温度达到以上，即可出锅。冷却将煮制成的蛋肠连杆从蒸煮槽中取出，并排放在预先清洗消毒的杆架上，推放到熟食品冷却间，使蛋肠的中心温度冷却至以下，蛋肠表面呈干燥状态，即为成品。包装对本地区销售产品不包装......”。

6、“.....善库内通风，均匀冷却库内温度，便于检查贮藏效果，码垛应间隔适宜，准备保存较长时间的蛋品放在里面，短期保存的放在外面，以便出库。若把温度较高的鲜蛋直接送入冷库，会使库温上升，导致水蒸气在蛋壳上凝成水珠，给霉菌生长创造了条件另方面，蛋的内容物是半流动的液体，若遇骤冷，内二冷藏的技术管理合理码垛。冷，每隔小时降温，待蛋温降到时入冷库另种是在冷库附近设预冷库，预冷库温度为，相对湿度为，预冷小时，蛋温降至时转入冷藏库。恒定温度和湿度。控制冷库内温度和湿度是保证取得良好冷藏效果的关键。容物很快收缩，外界微生物易随空气同进入蛋内。鲜蛋冷藏最适宜温度为，相对湿度为，般可冷藏个月。在鲜蛋冷藏期内，库温应保持稳定均匀，不能有忽高忽低现象，小时内温差不超过洁卫生，防止细菌和污物沾染。当分架空电力线路第条款和国家电网公司电力建设安全健康与环境管理工作规定附录Ⅴ规定的方案，其余均为般施工方案。般施工方案由施工项目部项目总工组织编制，专职质检员和安全员审核......”。

7、“.....特殊施工方案由施工项目部项目总工编制，经施工单位相关部门审核，施工单位总工程师或副总工程师批准。设管理单位章项目经理日期注本表式份，由施工项目部填报，业主项目部监理项目部各份，施工项目部存份。附件工程创优施工实施细则施工单位章年月日批准年月日施工单位主管领导审核年月日施工单位质量管理部门编写年月日施工项目部总工目次概述编制目的编制依据工程概况及主要特点工程创优目标施工质量目标施工安全目标文明施工和环保目标工期和投资目标工程档案管理目标工程创优管理措施制度保证措施组织保证措施技术保证措施物资保证措施过程控制措施工程进度管理开展质量攻关活动强制性标准的贯彻实施信息管理创优自查及整改施工工艺及技术控制措施施工工艺控制要求主要工序控制措施主要施工工艺质量要求控制措施及成品效果要求质量通病防治措施报审表质量通病防治措施报审表工程名称编号致监理项目部现报上质量通病防治措施报审表，请审查......”。

8、“.....由施工项目部填报，业主项目部监理项目部各份，施工附件工程创优施工实施细则施工项目部章项目经理日期监理项目部审查意见监理项目部章总监理工程师专业监理工程师日期建设管理单位审批意见三质量管理部分工程创优施工实施细则报审表工程创优施工实施细则报审表工程名称编号致监理项目部填写使用说明施工项目部理工程师专业监理工程师日期建设管理单位审批意见建设管理单位章项目经理日期注本表式份，由施工项目部填报包装。贮藏悬挂式保藏的蛋肠，在温度低于相对湿度状况下可保存天包装外运的产品置于的冷库内可贮存个月。在鸡蛋灌肠的配料中也可加入切碎的鸡杂，使灌肠的截面形成定的结构和花纹，提高营养价值风味和口感。也有人参考此工艺，以松花蛋为主料制成灌肠，其风味别具格。蛋松的加工制作蛋松，具有色泽金黄，丝松质软，香嫩鲜美，便于携带，易贮藏，加工工艺简单，具有高附加值等特点。选料选择新鲜的鸡蛋，表面无杂物霉变。食用油如猪油或植物油，要新鲜，不得发蛤......”。

9、“.....二配方以千克去壳蛋液汁，需糖千克油千克盐克味精克黄酒克或糖千克油克盐克味精克黄酒克。或根据当地的习惯口味，适当添加调味料，但必须研细。三工艺鸡蛋洗净去壳，剔除含异物的蛋液，过滤，防止蛋壳等杂质混入。蛋液加入黄酒盐后，充分搅拌成色泽致的全蛋液。油倒入锅内加热，烧沸待用。用自制的漏液器或集市卖的漏勺孔眼直径毫米将蛋液均匀地滤入沸油锅内，炸成丝浮出油面后，迅速用筷子等物在锅内搅拌至金黄色时捞出，沥尽余油，并用纱布等物将余油吸尽。用手或机械将蛋松的粗制品撕或搓成细丝。加入白糖味精等配料，在微火上炒分钟，即为成品。经检验后装入干净无毒的袋中，称重封口装箱。通风换气，并消毒，以杀灭库内残存的微生物。严格选蛋。鲜蛋冷藏的好坏，同蛋源有密切的关系。鲜蛋入库前要经过外观和透视检验，剔除破碎裂纹雨淋异形等次劣蛋。合理包装。入库蛋的包装要清洁干燥完整结实没有异味防止鲜蛋受污染发霉，轻装轻卸。鲜蛋预冷。选好的鲜蛋入库前要经过预冷......”。