1、“.....除开餐期间服务员领酒水退菜等用外不能作其他用，不能缺号或短号，因其他原因单据须作废的必须联不少并写上作废二字。第十九部分特殊情况的处理特殊情况的处理方法如果出现没有刷卡成功而客人的手机收到刷卡成功的短信提示，应该如何处理先在机中打印上笔交易明细，核对与本桌消费金额是否致，并看下是否是上桌客人消费的卡单。在确认确实没有刷卡成功的情况下，非常肯定的告诉客人，单没有打印出来，刷卡肯定不成功。耐心的跟客人解释通常情况下您办理的短信提示业务，在对方的机器接收到刷卡信号时，如果时间稍微长，在机接收数据自动返回的情况下......”。

2、“.....对方的机器会自动冲正刚才的操作，您将会收到上次操作已被冲正的信息，并且还会收到个成功的短信，所以说也就是共会收到三个短信。如果客人的押金条丢失怎么处理首先尽量让客人再仔细查找遍，确保丢失以后，我们也要确保有此收据，再让客人写张收到条，并且要求原来开收据的客人签字确认。天客人用餐完毕后结账，客人要求刷卡，结果我们的机没信号网连接不上，然而客人却只带的卡没带现金，怎么办首先把机重启几遍，把电话线重新安装下试试，如果不行，建议让客人找其他朋友帮忙结下帐，如果客人就是不同意......”。

3、“.....必要时给服务员备相应的零钱时间很晚了，只剩下桌了，客人也喝醉了，当客人结账时刷卡，可刷了次密码都不对，然而客人说没带钱怎么办首先让客人打电话找下其他朋友帮忙付下，如果客人不同意或者其他客人已经走了，客人要求把身份证和银行卡押在这明天再来结账，这样是不可以的，定不能让客人随便走了。先找餐厅主管和保安人员帮忙处理，如果客人还是耍赖，并且餐厅领导没有认识此客人给其担保的，就拨打。如果客人没有签字权却要求签字怎么办当客人没有提前预定并且我们也不认识此客人然而客人却要签字时，首先问下客人的单位及姓名，然后在协议上查下，如果此客人没有协议......”。

4、“.....就找下营销员联系下签字有效人，如果客人不同意此客人签字或不认识此人，就委婉的告诉客人，如果客人还要签字，除非有营销员或经理担保方可签字。并且及时写好挂账审批单让担保人签字。如果客人要求多开发票怎么处理首先肯定的告诉客人不能多开发票，如果客人是大客户直要求要多开或客人说跟位大领导很熟，就让其联系领导，若大领导王总两个李总或财务经理同意，即可以开具，并且要写发票借用批示单让其领导签字。如果客人结账时给支票怎么处理首先问下是哪个单位的，如果是协议客户，就可以直接收。如果不是协议客户就跟客人说我们不能收支票......”。

5、“.....如果客人执意要用支票结账，就找经理处理，如果经理同意就可以收，并且要留下客人的姓名及手机号码。注不是协议客户要收支票时，必须要有经理以上人员担保方可收取。第二十部分新员工培训当新收银员上岗时，必须要全天跟班，时间是个周。并且要把简单的操作都学习完，个周要独立定岗。二新收银员对各种机器仪器的使用以及整套结账程序报表程序和些特殊问题要在日内熟练掌握。三要学会识别真假币，收到的现金需要过遍验钞机，正反面各遍。收到假钞由当事人承担。四严格财务手续，保证备用金完整正确，认真执行和遵守财务制度，按时交纳营业收入，现金律不得拖欠......”。

6、“.....第二天及时上交到出纳处。五每天须将招待费的账单找相关领导签完字后交到财务部出纳处。六对于每天新增加的挂账协议与签字留样卡以及每天停止消费的单位名称要熟记当天掌握，按顺序及规定认真整理留样卡簿。七对于补签的账单须认真保管并及时催促相关的担保人进行补签返回财务部。威海中心大酒店在烟台那是家喻户晓。我们公司的下属单位有长生锦绣江南开发区锦绣江南新桥锦绣江南滨海观澜开发区观澜威海中心大酒店。在烟台只要提起百纳公司的锦绣江南食府或是观澜会所那是无人不知，无人不晓。年长生锦绣江南被评为特级酒家......”。

7、“.....我们的产品和服务在烟台那也是被所有单位所认可的。这些荣誉也都离不开我们每位成员的辛勤劳动和付出。工作，是我们每个人人生中的重要部分努力工作并取得成就，是每个人生命价值的体现。努力工作会使我们每个人变得充实，成就则使我们的人生迸发出光辉。我们要在百纳作出番成就，努力达到我们内心的目标。愿你们在自己的岗位上工作顺利事事顺心生活愉快,为了使您了解在受聘期间的应知应会和应遵守的事项，特发给您收银员操作手册，务请熟悉其内容，早日学会，并自觉遵守相应的规定......”。

8、“.....百纳公司锦绣江南食府观澜会所威海中心大酒店在烟台那是家喻户晓。收银组操作手册联系方式长生锦绣江南吧台电话财务电话开发区锦绣江南财务电话新桥锦绣江南吧台电五操作技能考核第四部分银行卡介绍二收银员工作完成时限表内容三工作纪律考核四服务质量考核愿你们在自己的岗位上工作顺利事事顺心生活愉快,为了使您了解在受聘期间的应知应会和应遵守的事项，特发给您收银员操作手册，务请熟悉其内容......”。

9、“.....第三部分收银员自检及工作考核方法岗位职责二工作内容及流程银行卡的有关规定第五部分第六部分第七部分招商银行机操作并自觉遵守相应的规定。机基本操作第八部分卡通的规定及操作程序卡通的规定及操作程序第九部分税控机大唐型税控机操作第十部分石川系统操作点菜二退菜三赠菜每位成员的辛勤劳动和付出。我们公司的下属单位有长生锦绣江南开发区锦绣江南新桥锦绣江南滨海观澜开发区观澜威海中心大酒店。在烟台只要提起百纳公司的锦绣江南食府或是观澜会所那是无人不知，无人不晓。年长生锦绣江南被评为特级酒家，年滨海观澜和开发区观澜也同时被评为特级酒家......”。