1、“.....水杯会议桌，杯垫，水杯，烟缸，火柴，纸。笔。鲜花等确定台型根据订单上的人数和要求，确定出会议的台型摆台先铺好台呢，要干净平整。摆好座椅，座椅摆放要整齐，侧看使其在条直线上。每位摆放份纸，铅笔，摆放时纸与桌沿距离为厘米，铅笔要笔尖朝上度，摆在纸上。水杯要放在杯垫上，摆放在纸的右上方，摆放的要整齐，侧看成条直线。烟缸按每人摆放个。摆在条直线上。水杯按至人摆放个，摆放在口布花上其它设备摆按订单要求将所需设备摆放座位并调整好幻灯机，电视，录相机等。检查检查台型是符合要求，台面要整洁。各种用具干净齐全，摆放符合标准。会议服务。准备工作会议开始前半小时，要将冰水准备好，咖啡准备好其它各种设备要调整好将会议室门打开。根据客人要求将指示牌摆放在指定的位置上会议服务会议开始后，服务员要在会议的后面等候。要保证会议室四周平静，服务员不能大讲话，在周围工作的服务员也要保持平静......”。

2、“.....但要尽量不打扰客人开会，特殊情况时可按客人要求服务。会议中间要休息要尽整理会场充各种用品清洁会场会议结束后要好好的检查遍会场看是否留有客人遗下的物品和文件等。将会议后餐具设备整理好。会议咖啡吧的摆台。准备用具根据订单人数将所需的各种用具准备好包括咖啡杯，咖啡勺，咖啡碟，糖盅，奶主罐，咖啡壶，茶壶，甜食盘小口纸，台布，口布，台裙茶袋，加热炉确定位置根据订单上的人数和要求，确定咖啡吧的位置和大小摆台先将台铺好，围上干净的台裙确保台布，台裙平整。将每咖啡杯整齐地摆放在咖啡吧的侧。茶袋要装在用口布垫好的甜食盘上。将加热炉擦拭干净摆在咖啡吧的另侧。糖盅，奶罐，小口纸等要整齐地摆放在咖啡杯与热炉之间下后方检查检查台面是否整齐，各种用具是否干净齐全摆放是否合乎标准。餐饮部员工守则绝对服从及尊重上司，不得肆意顶撞上司。服从公司对工作的安排。准时上班，不迟到，不早退，不得无故旷工......”。

3、“.....在正确位置佩戴工牌。上班时间内未经批准不得擅离职守，离开岗位定要知会直属上司。上下班必须走员工通道，按时打卡，不得代他人打工卡。未经批准不得使用客用卫生间不准使用公司物品作私人用途。严格按上司安排岗位站立，不得胡乱串岗。严禁在餐厅范围内高声喧哗，大声谈笑及互相追逐。当班时间内，不得阅读与工作无关的书报杂志。上班时间内，不得吃零食口香糖等。严禁在公司范围内使用粗言污语，对人不敬。在任何情况下不得与客人争吵或对客人不敬。当班时间不得唱歌，吹口哨或做其它不雅举动。站岗时要以正确姿势站立，不能双手交叉放在胸前，或双手插入口袋里，更不能靠在墙边柱边椅边或工作柜旁。在餐厅内严禁搞小动作如梳头挖耳抠鼻孔化妆照镜打响指等。未经主管同意，不得擅自使用公司电话作私人用途。上班时间内除主管级以上人员不得接听电话。咨客除外下班后必须离开会所，不得无故逗留闲逛。上班时间内拒绝私人探访，如有急事......”。

4、“.....不得在公众场所乱涂乱画，以影响公司形象。餐饮部员工守则严重过失扣薪或辞退，其扣罚在元至元不等工作中故意拖延或不协调，欺上瞒下，造成工作混乱及管理困难者。辞退个月内旷工三天者，或个月内迟到早退五次者。辞退私自涂改考勤卡及教唆，委托他人或代人打卡签到者。扣薪利用职权索取或收受客户财物，可能损害公司利益或触犯法律者。辞退私配公司钥匙有盗窃嫌疑者。扣薪辞退般过失警告或扣薪上下班不按规定打卡或无故迟到早退。警告扣薪未按规定办理请假手续先行离岗，或虚报病假。扣薪工作时间内看书报杂志吃零食闲谈打瞌睡等。警告扣薪随地吐痰或乱丢垃圾浪费公司资源等。扣薪仪表不端庄整洁，影响公司形象者。警告扣薪对上级安排工作不能及时完成且无合理解释者。警告扣薪对上司及客人同事欠缺礼貌者。警告扣薪侮辱和诽谤同事者。扣薪工作环境内顶撞上司及不服从上司安排者。扣薪奖励以小费作奖励，奖励元至元不等热爱公司......”。

5、“.....创出优异成绩者。工作积极主动，任劳任怨，不计得失，敬业乐业及表现突出，得到公司领导认同者。发现事故苗头，采取紧急措施，防止重大事故发生者模范遵守各项规章制度，维护公司声誉，敢于制止切有损公司形象行为者。工作中积极思考，对公司提出建设性的建议，且行之有效者。餐饮部个人卫生及仪表修饰之准则政策身为会所从业人员，仪表与举止均须符合会所的标准，为了让客人能在会所愉快地停留，所有职员的仪表举止都必须是达到高标准的。规程个人卫生职员们须随时保持自己完全的整洁，在个人卫生方面，每天用香皂洗澡及使用体香剂。职员们须随时确定自己没有体臭且口气清新。男职员们应定期清理修剪指甲。女职员们可留适当长度的指甲，且须随时清理修剪干净，太鲜艳的指甲油是不被接受的，从事服务工作之女职员则可涂透明无色的亮光指甲油。头发的长度和型式男职员的头发必须整齐清洁，若头发后面长及衣领，前面头发超过眉毛是不被接受的......”。

6、“.....女职员必须保持头发的整齐并梳理妥当，太奇怪的或庞克式的发型是被严厉禁止的，发夹发带蝴蝶结的颜色须统采用黑色，头发长度过肩者，须整齐地将头发绑扎好。女职员的化妆方式所有须和客人接触的女职员们均须略施脂粉，但不可太夸张或无品味的。胡须山羊胡外场的男性职员们直接和客人接触，不可蓄胡须山羊胡。穿着当有提供制服时职员在穿上制服前，须确定制服是干净整齐熨妥的，除了会所的徽章，不可戴装饰品或个人的别针等。名牌须别好在制服左边口袋上，若男性职员的制服有领带和夹克，在当班时必须穿戴好，夹克扣子必须扣好，且每天用衣刷刷干净。若没有提供制服时男女职员们，在上班时，应适当穿着。适当的穿着可包括男职员简单，淡色的西装衬衫配西装裤，衬衫的扣子包括袖口扣子须随时扣好，带有设计印花布的衬衫或下摆放在外面的衬衫，必须是黑色的或可与裤子色彩搭配之颜色衬衫。女职员应穿着打扮高雅，不可过度夸张打扮，上班时应适当穿着......”。

7、“.....且裙长适当在上班时不可穿太短或太长的裙子。办公室衣着之颜色不可太花俏或过于鲜艳，不要戴太多配件像戒指项链手镯。珠宝首饰戒指左右手不可戴超过只戒指，不戴太大的宝石戒指，只戴只具结婚及订婚纪念的戒指。手镯选择戴腕表或个手镯手链。项链戴型式简单的项链，当穿着制服时，配戴之项链不可被看见。耳环只戴付型式简单的耳环，若有制服，只可戴金或银的圆钮头耳环，男职员不可戴耳环，女职员不可戴脚环脚链。鞋子选择鞋子的要求是舒适，但在工作中，不可因舒适而穿凉鞋休闲鞋或帆布鞋，常和客人接触的职员应穿皮鞋，且色彩配合制服或所穿衣服的颜色。基于安全起见，穿制服的职员须穿黑色包脚趾跟的鞋子，女职员穿黑色低跟的鞋子，完全平底的鞋子和舞鞋，均不允许穿着的。男职员必须穿黑袜子，外场女职员在穿制服时，须穿淡灰或肤色无花样之丝袜，有图案蕾丝的是不允许的。每位职员的鞋子均须每天擦干净擦亮......”。

8、“.....以下些举止行为的准则在大众场合，不可将双手插在口袋里或放在臀部上，不论你是不是正在说话。不在大众场合挖鼻孔或耳朵。不在大众场合梳理头发或化妆，在职员专用洗手间内梳理头发或化妆。走路时提起脚跟走路，不要拖。不要弯腰驼背或靠墙站。当有不同的人在起时不要说方言或土语，最好和同事及客人交谈时，都用国语。当打喷嚏时，用手帕或面纸遮住嘴巴，并说对不起。不在大庭广众打哈欠或叹气，因为二者均是粗鲁且不雅的。不在大众场合大声说话，拍手或弹指。会所内不可说猥亵或无礼的话。怎样处理客人的投诉般客人有时会为了颜面问题，往往不惜切，决不让步。纵使你有千万个理由，皆很难令其接受。为求成功化解客人的投诉，千万不可当场与客人争论，也切记不可将责任推给其他部门有漏洞或不合作等，因这样做既损害多人的形象，又不能帮助投诉者解决问题。通常投诉者的态度和语气都很激愤......”。

9、“.....所以服务人员需要有很大的自我克制，面对这样的情况时，我们应多道歉意，多说好话，绝不可有卖瓜道瓜甜的心态，且令人有非来不可，你非我是之理。因大多数顾客，他们宁可多花钱，也不愿受份气。请各职级员工切记，我们投身在服务性行业里，如若追根究底的话，将使整个服务计划完全失败，所以请各服务人员谨记，顾客是消费者的原则去服务客人。处理投诉产生投诉原因领台员出言不逊，在大厅门口未有人接待或等待太久。坐下无人理会。侍应说话不客气等饮品和食物太久。对出品不满意。招呼疏忽遗漏。提出的问题不能及时解决。埋单等得太久因误会而投诉保持镇定，不要慌张，以诚意向客人解释。如再三解释，而对方仍不接纳时，立即知会上司。食品投诉轻微立刻向客人道歉及接纳客人意见。严重立刻道歉及收掉食品，通知经理处理。弄污客人衣物立刻道歉，拿毛巾替客人抹干净。立刻为客人清理衣物，如果衣物贵重，不要乱用清洁剂及随意答应赔偿问题......”。