1、“.....参照产品档案。料打好后关闭搅拌机，将打好的料盛入料盆中交予制作人员。分割揉圆将搅拌好的面团分块加入分割揉圆机中，并按不同产品要求设定的分割揉圆机参数进行面团分割成型依据不同产品调节成型机参数，将分割好的面团放入机器成形，使成形品的表面光滑。将机器成型后的面团在依据产品要求手工加工摆盘或入模。二次醒发根据不同的产品按规定的时间温度湿度对面包进行醒发醒发合格的面包，保证表面湿度，刷蛋均匀装饰美观烘烤烘烤前检查烤炉运转是否正常。根据不同产品烘烤标准设定的烘烤温度时间......”。

2、“.....将烘烤后的面包上架推至冷却区进行冷却，使中心温度为。包装包装前的准备，根据需货量的不同在包装袋底部贴条码商标及合格证。不同产品配备不同的包装袋和包装方式手工包装和机器包装。入库按入库流程入库。出厂检验按石家庄步步高公司检验操作规程执行。二蛋糕作业指导书原料筛选领料人员依据生产计划领用所需原料。领料人员对原料的外包装进行检查，包括包装是否完好生产日期保质期等，如有异常报告仓库管理员。领料人员对原料开包检查，包括是否有异物颜色和气味等，如有异常报告品控部门。领料人员对原料进行筛选......”。

3、“.....配料配料前检查电子秤是否准确。配料中心根据不同产品的原料配比准确称量后盛入配料箱后贴上标识交予打料技术人员。参照产品档案。面团搅拌在投料前检查搅拌机运转是否正常。对配好的中种面团原料进行第次搅拌，参照产品档案。成型依据不同产品调节成型机参数，将分割好的面团放入机器成形，使成形品的表面光滑。将机器成型后的面团在依据产品要求手工加工摆盘或入模。烘烤烘烤前检查烤炉运转是否正常。根据不同产品烘烤标准设定的烘烤温度时间，参照产品烘烤标准冷却出炉后的模具面包快速倒模......”。

4、“.....使中心温度为。包装包装前的准备，根据需货量的不同在包装袋底部贴条码商标及合格证。不同产品配备不同的包装袋和包装方式手工包装和机器包装。入库按入库流程入库。出厂检验按石家庄步步高公司检验操作规程执行。三月饼作业指导书原料筛选领料人员依据生产计划领用所需原料。领料人员对原料的外包装进行检查，包括包装是否完好生产日期保质期等，如有异常报告仓库管理员。领料人员对原料开包检查，包括是否有异物颜色和气味等，如有异常报告品控部门。领料人员对原料进行筛选，面粉过筛时依据要求选择不同的筛网......”。

5、“.....配料中心根据不同产品的原料配比准确称量后盛入配料箱后贴上标识交予打料技术人员。参照产品档案。搅拌在投料前检查搅拌机运转是否正常。依据不同产品调整搅拌机的搅拌速度和时间。依据投料的先后顺序，准确加入原料。料打好后关闭搅拌机，将打好的料盛入料盆中交予制作人员。参照产品档案。成型不同产品按其规格大小的不同对其切挤抹等，将其制作成符合要求的产品。对需要烘烤前加工的产品对其进行装饰将做好的产品放入烤盘中，上架交予烤炉组。参照产品档案。烘烤冷却烘烤前检查烤炉运转是否正常......”。

6、“.....在产品入炉前检查炉内温度是否达到要求。烘烤后关闭烤炉开关，打开炉门，取出烤盘从上而下上架，推至冷却区冷却至中心温度。参照产品烘烤标准包装包装前的准备，根据需货量的不同在包装袋底部贴条码商标及合格证。不同产品配备不同的包装袋和包装方式手工包装和机器包装。入库按入库流程入库......”。

7、“.....明确责任及考核要求。用户至上的原则提高全体员工质量安全意识顾客意识是公司各级领导和每位员工的责任食品安全手册是公司质量安全管理之本，全体员工必须遵守强化监视和测量......”。

8、“.....故发生率为顾客满意度以上为实现上述方针和目标，全体员工必须遵循以下工作准则坚持质量安全第食品安全方针遵照法规严格操作提供安全放心面食确保危害全程监控内外信息沟通到位食品安全目标食品安全事安全管理体系运作的领导，特任命种锴华为公司的食品质量安全负责人。食品质量安全负责人的职责是管提高产品质量，促进企业技术进步，强化全面质量管理，提高企业的经济效益，以最佳的食品安全管理体系生产最理食品安全小组......”。

9、“.....望全体员工服从领导，听从指挥，共同协力履行相关的质量职能，确保食品质量安全管理体系的建立和有效运行。总经理李凤艳年月日岗位职责总经理全面领导企业的日常工作对企业的产品质量安全负责向全体员工传达满足顾客和法律法规要求的重要性制定并正式批准颁布企业的食品安全方针和质量目标，采取有效措施......”。