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(终稿)【定稿】星级酒店厨房生产质量管理手册_管理手册模板.doc(OK版) (终稿)【定稿】星级酒店厨房生产质量管理手册_管理手册模板.doc(OK版)

格式:word 上传:2022-06-25 06:49:32

《(终稿)【定稿】星级酒店厨房生产质量管理手册_管理手册模板.doc(OK版)》修改意见稿

1、“.....须按正常程序办理入住登记手续优惠理由选择促销试住店长签单将宾客变更通知单备注栏填入备注中免费房的使用不得影响酒店销售规则不计间夜数,不影响出租率和平均房价二公司用房集团公司由于经营管理的需要,在各连锁店使用的免费房间公司用房用途因工作需要,经投资管理有限公司的或批准的免费使用客房操作规则和权限凭公司签署的内部用房单入住客源类别选择集团用房房价按录入须录入使用人姓名除总经理特别批准外,须按正常程序办理入住登记手续优惠理由选择集团用房将批准人公司或姓名填入备注中规则实际经营指标不计间夜数,影响出租率和平均房价酒店客房营业额中计入房费为酒店经营业绩按公司规定的内部用房房费目前统为元计入酒店客房经营业绩计入平均房价出租率和合作用房用途因工作需要......”

2、“.....由指定人签字即可用房。对于此类公司,住宿登记单须由指定人签字,酒店须妥善保管住宿登记单,以便对帐时用。规则实际经营指标不计间夜数,不影响出租率和平均房价酒店客房营业额中计入房费为酒店经营业绩按协议价格计入酒店客房经营业绩计入平均房价出租率和维纳斯免房卡用途用于集团客户的开发,由集团向大协议公司的关键客户发放的免房卡操作规则和权限酒店前台收到维纳斯免房卡时,录入费用元金卡销售价,费用项目为会员卡,连同指定间夜房费,用选免房券付款方式,并录入卡号,进行部分结帐。赠送客人金卡张。须请客人填写会员登记资料该付款方式结算的业绩计入客源类型集团用房。生成免房券结帐日报表,每日导出数据酒店财务审核回收维纳斯免房券登陆优惠券管理系统,与公司系统自动核销。酒店财务每日根据系统报表核对前台交来的维纳斯免房卡数量及卡号,经财务主管审核签字的日报表交酒店总经理审批签字,每月的第个工作日点之前,将个酒店收到的免房卡卡号统计汇总后发送邮件给公司财务部,经酒店经理签字确认后的报表由酒店财务存档备查。酒店财务保管收到的免房卡......”

3、“.....不影响出租率和平均房价酒店客房营业额中计入房费为酒店经营业绩按公司规定的价格目前是元计入酒店客房经营业绩计入平均房价出租率和会员卡成本元由酒店统计与集团公司核算,不计入酒店的运营成本酒店财务统计并与公司财务核对三销售免费房会员积分赠送用途按目前会员卡送的政策,给予客人积分换房间的优惠操作规则和权限客人结帐时要求兑换积分,查询客人的入住记录和会员积分记录的积分使用情况系统升级后将由系统自动统计积分对减免的间房费进行部分结帐付费方式选用招待积分赠送进行结帐优惠理由选择会员积分赠送修改客人的积分使好书成登记记录。当班结束时点清备用金,如有溢缺必须立即汇报值班经理处理备用金及现金管理制度总台经办现金收付工作的要做到手续清楚责任分明,数字准确,笔清未经总经理室书面授权,任何人不得暂借或动用备用金凡借用现金必须按规定填制暂支单,并经总经理签字审批,不得以白条抵作库存现金,不保留帐外公款。酒店财务每周次检查部门备用金,清点实际现金是否与帐上备用金金额相符,超过部分必须上缴财务。收银员发生调动,须重新办理转借备用金手续,不得私自移交备用金。总台外币兑换应按有关规定手续办理,并做到每笔都有登记......”

4、“.....作废水单也上交计财部,不得擅自处理。外币兑换备用应由专人保管,不得用于营业款,如遇备用金不够,应提出申请报告,经总经理批准后,向财务暂借,不得坐交营业款,不得私下兑换外币。总台对所收进的人民币及外币应认真查验,发现假币应立即向部门汇报,并予以收回。如果发现可疑票币,不能鉴别时,应提出疑点送交银行或计财部鉴别,并设法稳住当事人。冲调帐控制制度冲帐用于总台操作员本人,在本班次内夜审前,对本人的笔入帐进行调整的操作调帐是对上班次或夜审前的入帐操作差错进行调整冲帐由操作员本人填写冲调帐申请单,写清冲帐理由,由值班经理审核,交总经理或由总经理授权的总经理助理批准后,由操作员本人执行调帐由值班经理填写冲调帐申请单,写清冲帐理由,交总经理或由总经理授权的总经理助理审核批准后,由值班经理执行夜班或总经理助理下班后,由于接待员误操作,须执行冲调帐的,由值班经理开冲调帐申请单,次日报总经理补批准冲调帐的执行人须记录该业务的结帐单号,以便查询夜审须核对每笔冲调帐的审核情况免费房操作规范本规范,规定了各连锁店操作各类免费房的程序和标准。各酒店应杜绝将免费房设置为维修房和临时房态......”

5、“.....本规范区分了集团公司和酒店的免费房操作,在准确反映财务数据的前提下,全面体现连锁酒店的经营业绩。酒店免费房由于酒店自身经营管理需要,由店长批准使用的免费房自用房用途经店长批准,因内部工作需要,使用的客房用于总经理以及经总经理批准的酒店员工临时加班使用开业酒店工程队公司到酒店负责技术维护的技术人员的临时用房经过总经理批准,临时堆放物品的房间备注公司工程技术人员,应住宿酒店店长的要求,专程到该连锁店解决实际问题如帮助开业和开业后的培训和工程维护,需要过夜的,可以以自用房的形式入住其他情况下,须按公司用房办理审批手续。操作规则和权限凭总经理签署的宾客变更通知单入住或使用客源类别选择自用房有人住的自用房,须录入使用人姓名优惠理由选择加班施工和技术人员临时堆物将宾客变更通知单备注栏填入备注中自用房的使用不得影响酒店销售规则不计间夜数,不影响出租率和平均房价免费房用途经店长批准,用于外部招待的客房酒店为了拓展重要客源市场,经店长邀请的重要客户试住的客房酒店为了经营管理的需要,招待与酒店经营管理密切相关的利益相关者......”

6、“.....定期排污,不能与吹灰工作同时进行。吹灰后,应就地检查吹灰枪退到位,否则应关闭汽源,手动退吹灰枪,并通知检修处理。大唐灞桥热电厂运行人员操作票危险点预控措施化学篇序号操作项目危险点控制措施负责人转机清扫机械伤害,按规定着装,衣服袖口必须扣好。女职工长发必须盘在安全帽内。不得将抹布缠在手上或带手套擦拭设备。禁止在运行中清扫擦拭和润滑机器的旋转和移动的部分,以及把手伸入栅栏内,清拭运行中固定部分时,不准把抹布缠在手上或手指使用,只有在转动部分。对工作人员没有危险时,方可允许用长嘴油壶或油枪往油盅和轴承内加油。值班员倒酸倒碱酸碱烧伤穿耐酸碱工作服,耐酸碱的手套。必要时戴防毒面具。工作前应排除其内部的酸碱气,并强制通风,但不能通氧气。排净容器内酸碱,并大量的清水冲洗。值班员汽水取样烫伤取样前,冷却水畅通后进行取样。冷却水中断时,禁止取样。冷却水系统有关的检修工作时,必须工作票上填写关闭所有取样器取样门。值班员转机试运机械伤害试运设备相关工作票必须押回。值班人员应站在转动机械的电机轴向位臵。转动机械必须装有防护罩或其他防护设备。启动前必须确认该设备在空负荷状态下......”

7、“.....值班员水暖汽暖系统投入振动跑水缓慢暖管,加强疏水,防止管路振动。值班员调整好暖汽,防止暖气爆裂,发生跑水。巡视检查和操作坠落人身伤害检查设备操作后,及时将盖板盖好。发现照明没有或光亮不充足的地方,及时联系处理,保证光亮充足,备好完整手电筒。操作高空阀门时,做好监护防护措施,防止高空坠落。值班员稀氨溶液的配制氨水烧伤配制稀氨溶液时,必须戴防护眼镜乳胶手套。将氨气排净后,进行操作。值班员投运碱加热器烫伤缓慢打开并调整碱加热器入口门加热至喷射器出口水温为,防止人员及树脂烫伤。值班员氢站工作火灾爆炸工作人员不准穿带钉子鞋,不准带火种。不准使用钢制工具,应使用铜制工具。手机应关闭。阀门开启应缓慢,防止氢气流过快,引起爆炸。班长氢站值班人员再生系统操作酸碱烧伤开启酸碱液管道阀门时应缓慢。向计量器压酸碱时防止溢流。现场应配备防止酸碱烧伤的药品。值班员沉淀池上巡回检查及操作坠入池中靠近池子外侧行走。当操作设备有落水危险时,应做好监护防护措施。高温高压架操作烫伤操作时应穿长袖工作服戴手套,使用扳手。操作时站在阀门侧前方。每次只能操作种水样的阀门......”

8、“.....不准用湿手或湿抹布清扫和擦拭及触摸电气设备。擦拭电器设备时做好安全措施。电器设备外壳均应有良好的接地装臵。地面有积水或青苔易滑跌及时清扫和排除地面积水。地面上的青苔,按专责区划分每轮值用拖布拖干净。走路时要注意观察。大唐灞桥热电厂运行人员操作票危险点预控措施燃料篇序号操作项目危险点控制措施负责人电机试运电机单独试转电气运行人员检查本专业工作票是否收回,并联系集控专业,将机械部分的检修工作票暂时收回,并做好记录。班长皮带跑偏调整易绞卷衣服按规定着装,穿合适的工作服,衣服和住客源类别选择免费房须录入使用人姓名除公安关系人用房外,须按正常程序办理入住登记手续优惠理由选择促销试住店长签单将宾客变更通知单备注栏填入备注中免费房的使用不得影响酒店销售规则不计间夜数,不影响出租率和平均房价二公司用房集团公司由于经营管理的需要,在各连锁店使用的免费房间公司用房用途因工作需要,经投资管理有限公司的或批准的免费使用客房操作规则和权限凭公司签署的内部用房单入住客源类别选择集团用房房价按录入须录入使用人姓名除总经理特别批准外......”

9、“.....影响出租率和平均房价酒店客房营业额中计入房费为酒店经营业绩按公司规定的内部用房房费目前统为元计入酒店客房经营业绩计入平均房价出租率和合作用房用途因工作需要,经投资管理有限公司与其他合作单位签定协议免费使用客房操作规则和权限需按总公司签订的协议将合作单位录入凭集团预订中心预订传真入住客源类别选择合作用房选择相应的协议公司名称房价按录入须录入使用人姓名须按正常程序办理入住登记手续优惠理由选择合作用房备注公司历史上签定的合作用房协议操作方式与本规范冲突的按原协议规定的流程操作例如公司与个别合作公司签订协议,由指定人签字即可用房。对于此类公司,住宿登记单须由指定人签字,酒店须妥善保管住宿登记单,以便对帐时用。规则实际经营指标不计间夜数,不影响出租率和平均房价酒店客房营业额中计入房费为酒店经营业绩按协议价格计入酒店客房经营业绩计入平均房价出租率和维纳斯免房卡用途用于集团客户的开发,由集团向大协议公司的关键客户发放的免房卡操作规则和权限酒店前台收到维纳斯免房卡时,录入费用元金卡销售价,费用项目为会员卡,连同指定间夜房费,用选免房券付款方式......”

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