1、“.....环渤海经济 区作为中国经济高速发展的区域，消费市场日益成熟，消费潜力巨大， 直都是快速消费品行业争夺的焦点。近几年来，随着生活水平的不 断提高，群众对高品质酸奶的需求更是呈现出了旺盛的发展态势。青 岛地处环渤海经济区和长三角经济区之间，是中国最具发展活力的城 市之，随着铁路高速公路等基础设施的建设完工，山东半岛 小时经济圈即将形成，届时，青岛将融入环渤海经济圈，进步增 强酸奶在环渤海地区的竞争力，在环渤海地区形成优势地位，并抢占长三角市场。如若抓住这机遇，合理发展，必会在中国乳制品产业 中占据席之地。 二交通运输情 厂址大门正对公路，直通市区，交通便利，且附近奶源充足，质 量较好，运输方便。地下水资源丰富，水质符合国家卫生标准和食用 标准厂内设有污水处理池，所排污水经处理后达到国家污水排放标 准，且排水方便。厂址位于高压输电线路附近，便于工厂采电。 三水汽电情况 用水方面情况 水源与废水处理 生产使用的水为地下水，有中间蓄水塔......”。

2、“.....并对生产加工用水管道末稍的出水口进行编 号，以便对生产用水的安全卫生检测监控制定计划每只水管出水 口都编号，挂永久性标识牌。给排水网络图要详细明了，以便日常 对生产供水系统管理与维护，并保证给水和排水二个系统不存在交叉 互联。 废水由于酸奶厂属于非化工类工厂，污水大部分来源于车间地 坪冲洗及工艺设备清洗和原料清洗，未含有毒物质，可以由车间两侧 明沟直接排出，经厂污水处理系统处理后，排放到厂外河流中。 加工车间给排水设施的维护 给排水设施要保持完好，防止水质污染工厂所有管道都要有 效防止虹吸和倒流现象，各水龙头与容器之间都有空气隔断，管道变 动时必须验证是否有回流现象。注意自来水阀门不得埋于地上或被污 水浸泡日常清洁消毒检查时，及时发现和预防由下列情况可能出现的 倒流管道堵破裂突发性的大破坏水泵失灵发现出现这种情 况，要立即停止使用这种水，直到问题得到解决 车间使用的软水管颜色要浅......”。

3、“.....排水道内无垃圾下脚料原料等杂物， 并且按规定规定同地面清洗消毒清洗消毒，清洁区和非清洁区污水 分别排放，污水排入公共污水处理网。 生产用水的检测 每年二次从工厂水龙头取自来水样品送市卫生防疫站进行全项 目的检测，工厂收集并保存好报告，符合卫生部生活饮用水水质卫 生规范后方可投入生产。要求检测标准按照卫生部生活饮用水水 质卫生规范项目，规范性的官方水质检测报告。 公司按如下要求对水进行抽样检测 质检科制定水的抽样检测计划表，对所有出水口进行循环 检测 化验室按抽样检测计划表实施抽样检测，并做好相应的记 录 公司化验室监测的项目方法频率。 化验室对加工用水进行常规项目检测，将检验结果记录入生产 用水检验记录，具体要求如下 水中余氯使用比色法，每周测定次，年中将所有水龙 头都检测到 微生物主要指标为细菌总数大肠菌群和致病菌......”。

4、“..... 用水量的估算 以凝固发酵前冷却用水型酸奶为例进行计算每班实际满负荷运 转按计算 奶粉还原用水量奶粉水。故用水量 班 发酵前冷却用水量用水量 班 发酵中平衡温度用水量班。 设备清洗用水量班。 冷却水用水量 自来水冷却用水量 ，自来水 酸奶酸奶自水 自 故自班 式中酸奶酸奶的质量酸奶酸奶的比热容 水水的比热容 冰水冷却用水量 冰水冷却时，冰水可循环使用二次。以下是当冷却酸奶的需水 量 酸奶，冰水酸奶冰水冰水 冰水 故冰水,所以每班用水量为 式中酸奶酸奶的比热容冰水冰水的比热容 冷却水用水量自冰水班。 制冷系统用水量 用水量参照设备厂家提供的数据。 清洗地坪用水量 每生产车间需要用水，每班清洗二次。 班 锅炉用水量 锅炉生产能力为，再加上锅炉自用水和蒸汽损失的，所以 用水量班 生活用水量 最大班人数为人。根据经验数据，每人平均生活用水......”。

5、“.....包装机用热水及过氧 乙酸杀菌。 注意杀菌过程中发酵设备的管道中残留有化学物质，微生物或 发酵设备管道中过热均会影响发酵过程的顺利进行和酸乳产品的质 量。 二生产设备 高压均质机 型号 工作参数 产品生产厂上海张堰轻工机械厂 板式换热器 产品产地杭州 简单介绍板式换热器杭州至正实业有限公司 调配系统 高速搅拌配料罐，采用优质不锈钢制造清洗头，聚胺 脂发泡工艺保温，有开启式和封闭式等多种结构。采用国外技术生 产的高剪切搅拌头，工作时高速剪切物料，同时产生极强的湍流，能 将稳定剂如明胶卡拉胶等冷水化成均匀的胶体。 奶粉复原装置水粉混合泵 性能每分钟处理奶粉千克 发酵罐 产品产地黑龙江简单介绍发酵罐广泛应用于乳品食品饮料制药化工等行业 的发酵,容量 详细说明发酵罐广泛应用于乳品食品饮料制药化工等行业 的发酵 发酵罐和种子罐，其罐内全部抛光至......”。

6、“..... 酸奶自动填充包装机 塑杯全自动灌装封口机 本机适用于各种规格塑杯的全自动充填封口的专用设备。自动落 杯定量灌装机械手吸盖二次封口提杯推杯输送等系列 工序自动完成。适用于酸奶牛奶色拉果汁饮料和其它制品。 屋顶型纸盒灌装机 本机采用先进的机，光，电，气体化的自动控制系统，操作简 单，方便，机器运行安全可靠稳定性好生产效率高节省人力 降低成本。具有可靠的卫生安全措施，封底灌装封口都在无菌的 状态下进行，并可随时进行灭菌处理，确保了产品卫生安全达到国际 卫生标准。密封状态下柱塞式定量灌装，灌满率确保，并有效 防止了灌装过程中的二次污染。先进的自动化生产日期打印系统，可 随机实现生产日期打印，准确而快捷。 冷库制冷机 型号 生产厂家岳阳制冷设备总厂 型分体式就地清洗机 产品产地江苏简单介绍型分体式就地清洗机是食品医药企业自动化清洗管 道容器等设备的专用设备。本设备在引进消化国外先进技术基础上 研制而成的......”。

7、“..... 离心乳泵卫生泵 博奥机械应用现代新技术和新概念不断革新离心泵的生产工艺。新 代卫生级型系列的离心泵是博奥机械的骄傲。因为它除了符合 要求，传统的质量外。为用户提供的泵性能更好，效率更高， 使用寿命更长，用户受益更大。 计量泵 水处理设备微孔膜筒式过滤器 产品产地浙江温州 简单介绍微孔膜筒式过滤器其特点是体积小重量轻使用 方便过滤面积大堵塞率低过滤速度快无污染热稳定性及化 学稳定性好。 热水锅炉 冷水槽 糖液及果料等混合罐 混合器用于搅拌型酸奶生产中果料香料与发酵好的酸奶的混 合。 灌装机 打码机 电脑色带打码机 更大的图片产品产地福建省 简单介绍电电脑色带打码机 产品名称电电脑色带打码机工作方式电动多排 活字数字或定制的中英文字模 热打印色带 电源电压 重量 外形尺寸 巴氏杀菌机 产品产地上海 简单介绍巴氏杀菌机适用于鲜奶果汁饮料酒类等热敏感性 液体的加热杀菌保温和冷却等工艺要求。本设备具有热回收高......”。

8、“.....结构紧凑，操作简单，维护方便等特点。控制方式半自 动控制全自动控制控制，触摸屏显示设备主要配置物料 泵平衡桶热水系统温度控制及记录仪电器控制系统等。生产 能力杀菌温度保温时间。适用 于鲜奶果汁饮料酒类等热敏感性液体的加热杀菌保温和冷却 等工艺要求。本设备具有热回收高，节能降耗，结构紧凑，操作简单， 维护方便等特点。 控制方式全自动控制控制，触摸屏显示 设备主要配置物料泵平衡桶热水系统温度控制及记录仪 电器控制系统等。 生产能力 杀菌温度 保温时间 三车间布置与结构车间布置 由于车间要生产几种不同品种不同规格的酸奶，对设备进行 平面布置时，充分考虑专用设备和通用设备，使能共用的设备尽量共 用，并根据需要适当添加设备。 设计排水沟尽量位于经常排污排水设备的下面，保证车间排 水通畅每个排污口要安装防鼠网。 设备与设备设备与墙壁之间均要留出适当的空隙，不但可以 保证操作方便，而且便于维修和清洗。 由于酸奶产品的后发酵温度比较低......”。

9、“.....在发 酵培养之后的后发酵车间温度控制在，以为好。车间尽量 密闭，内墙面设置隔热保温层，减少能耗。 为便于运输以及减少劳动量，将发酵库和后发酵库构建在起， 包装车间经过包装的产品通过传送带直接传送到后发酵库。 更衣室位于车间入口处，工人先更衣，经洗手消毒后方能进 入车间。为保证产品质量和车间卫生，工人进入车间必须保证工作服 工作帽口罩手套胶鞋等统规范，开始工作前有专人检查并记 录。 车间建筑特点 门车间采用双扇折叠门，各个门尺寸根据需要而定。 窗铝合金推拉窗户，窗下离地，窗户尺寸。 地坪采用水磨石地面。 排水墙壁靠墙两内侧开始宽水沟，深，地面为圆弧，便于清洗。每隔设置个穿墙的出水管道。 墙壁除特殊的隔热需要外，墙壁内墙铺设白磁砖至高。 通风排气扇通风，增加通风量。 采光Ⅰ窗户采光Ⅱ屋面采光板。 照明满足车间照明，单位容量般为。 四辅助部门设计 冷库 本冷库设计为高温库低温库两个，高温库供没有来得及加工 的蔬菜备用储藏......”。