1、“.....直通市区，交通便利，且附近奶源充足，质 量较好，运输方便。地下水资源丰富，水质符合国家卫生标准和食用 标准厂内设有污水处理池，所排污水经处理后达到国家污水排放标 准，且排水方便。厂址位于高压输电线路附近，便于工厂采电。 三水汽电情况 用水方面情况 水源与废水处理 生产使用的水为地下水，有中间蓄水塔。设备根据公司的实际情 况制作给排水网络图，并对生产加工用水管道末稍的出水口进行编 号，以便对生产用水的安全卫生检测监控制定计划每只水管出水 口都编号，挂永久性标识牌。给排水网络图要详细明了，以便日常 对生产供水系统管理与维护，并保证给水和排水二个系统不存在交叉 互联。 废水由于酸奶厂属于非化工类工厂，污水大部分来源于车间地 坪冲洗及工艺设备清洗和原料清洗，未含有毒物质，可以由车间两侧 明沟直接排出，经厂污水处理系统处理后，排放到厂外河流中......”。

2、“.....防止水质污染工厂所有管道都要有 效防止虹吸和倒流现象，各水龙头与容器之间都有空气隔断，管道变动时必须验证是否有回流现象。注意自来水阀门不得埋于地上或被污 水浸泡 日常清洁消毒检查时，及时发现和预防由下列情况可能出现的 倒流管道堵破裂突发性的大破坏水泵失灵发现出现这种情 况，要立即停止使用这种水，直到问题得到解决 车间使用的软水管颜色要浅，用后盘挂于墙上 保持污水排水畅通，排水道内无垃圾下脚料原料等杂物， 并且按规定规定同地面清洗消毒清洗消毒，清洁区和非清洁区污水 分别排放，污水排入公共污水处理网。 生产用水的检测 每年二次从工厂水龙头取自来水样品送市卫生防疫站进行全项 目的检测，工厂收集并保存好报告，符合卫生部生活饮用水水质卫 生规范后方可投入生产。要求检测标准按照卫生部生活饮用水水 质卫生规范项目，规范性的官方水质检测报告......”。

3、“.....对所有出水口进行循环 检测 化验室按抽样检测计划表实施抽样检测，并做好相应的记 录公司化验室监测的项目方法频率。 化验室对加工用水进行常规项目检测，将检验结果记录入生产 用水检验记录，具体要求如下 水中余氯使用比色法，每周测定次，年中将所有水龙 头都检测到 微生物主要指标为细菌总数大肠菌群和致病菌，每月要 检测次 判定标准卫生部生活饮用水水质卫生规范具体指标为 细菌总数培养 总大肠菌群每水样中不得检出 粪大肠菌群每水样中不得检出 游离余氯水管末端不低于。 用水量的估算 以凝固发酵前冷却用水型酸奶为例进行计算每班实际满负荷运 转按计算 奶粉还原用水量奶粉水。故用水量 班 发酵前冷却用水量用水量 用水量 ，自来水 酸奶酸奶自水 自 故自班 式中酸奶酸奶的质量酸奶酸奶的比热容 水水的比热容 冰水冷却用水量 冰水冷却时，冰水可循环使用二次......”。

4、“.....冰水 酸奶冰水冰水 冰水 故冰水,所以每班用水量为 式中酸奶酸奶的比热容冰水冰水的比热容 冷却水用水量自冰水班。制冷系统用水量 用水量参照设备厂家提供的数据。 清洗地坪用水量 每生产车间需要用水，每班清洗二次。 班 锅炉用水量 锅炉生产能力为，再加上锅炉自用水和蒸汽损失的，所以 用水量班 生活用水量 最大班人数为人。根据经验数据，每人平均生活用水。 生活最大用水量每班按八小时计算 班 消防用水量 因为此项用水较少，可忽略不计，若发生火警时，可将生产用水或生 活用水调节使用。 故生产期间总用水量 班单位时间全厂总用水量全,考虑到在天生产 过程中用水的峰期需求，在此基础上以增加计，则全厂的单位时 间的供水能力应达到。 全年用水量 用电量的估算 供电的要求 食品厂的用电性质属三类负荷，般采取单电源供电，但由于 停电可能导致大量物料变质......”。

5、“.....应采 用双电源供电，或自备发电机组。 为了减少电能损耗和改善供电的质量，厂内的变压所应接近负 荷高度集中的部门。 负荷计算 装机总容量 负荷计算需要系数法 最大负荷可选用的变压系统，包括车间配电电缆 等。 费用计算 每吨成品耗电约 拟定平均电费元，折合约每吨成品元则全年用电金额万元 用气量估算 蒸汽流量为,考虑到生产高峰用汽量般 为平均用汽量的倍，则蒸汽的供应能力应配置为 ，由于低压锅炉的热效率相对较低，般为，所以 配置压力为，蒸发能力为的锅炉台。 三生活设施和协作条件 工厂设有办公楼，便于职工休息办公。由于厂址位于市郊，因此 厂内建有职工宿舍，总建筑面积，人均，生活条件较为 舒适。宿舍临近食堂和生产车间，便于职工上下班......”。

6、“..... 搅拌型酸奶的生产工艺 原料乳粉检验乳粉还原奶粉复原装置标准化鲜奶暂储原辅料混配高速搅拌缸料液预热板式杀菌机 料液均质高压均质机巴氏杀菌管氏杀菌机料液保温杀菌 保温杀菌管料液冷却板式热交换器菌种投入酸奶发酵 罐保温培养酸奶发酵罐发酵终止酸奶发酵罐半成品 冷却暂存无菌混料半成品储罐产品包装果料成品 冷储浅冷库房 工艺要点净乳温度，杀菌温度，均质 压力帕杀菌温度，保温大于培养温度 ，接种后搅拌静止培养至滴定酸度度 终止发酵冷却至包装环境符合清洁作业区要求 空气落菌数个大肠菌不得检出，包装机用热水及过氧 乙酸杀菌。 注意杀菌过程中发酵设备的管道中残留有化学物质，微生物或 发酵设备管道中过热均会影响发酵过程的顺利进行和酸乳产品的质 量......”。

7、“.....采用优质不锈钢制造清洗头，聚胺 脂发泡工艺保温，有开启式和封闭式等多种结构。采用国外技术生 产的高剪切搅拌头，工作时高速剪切物料，同时产生极强的湍流，能 将稳定剂如明胶卡拉胶等冷水化成均匀的胶体。 奶粉复原装置水粉混合泵 性能每分钟处理奶粉千克 发酵罐 产品产地黑龙江 简单介绍发酵罐广泛应用于乳品食品饮料制药化工等行业 的发酵,容量 详细说明发酵罐广泛应用于乳品食品饮料制药化工等行业 的发酵 发酵罐和种子罐，其罐内全部抛光至， 其容积和加工精度达到国内行业要求。 酸奶自动填充包装机 塑杯全自动灌装封口机本机适用于各种规格塑杯的全自动充填封口的专用设备。自动落 杯定量灌装机械手吸盖二次封口提杯推杯输送等系列 工序自动完成。适用于酸奶牛奶色拉果汁饮料和其它制品。 屋顶型纸盒灌装机 本机采用先进的机，光，电，气体化的自动控制系统......”。

8、“.....方便，机器运行安全可靠稳定性好生产效率高节省人力 降低成本。具有可靠的卫生安全措施，封底灌装封口都在无菌的 状态下进行，并可随时进行灭菌处理，确保了产品卫生安全达到国际 卫生标准。密封状态下柱塞式定量灌装，灌满率确保，并有效 防止了灌装过程中的二次污染。先进的自动化生产日期打印系统，可 随机实现生产日期打印，准确而快捷。 冷库制冷机 型号 生产厂家岳阳制冷设备总厂 型分体式就地清洗机 产品产地江苏 简单介绍型分体式就地清洗机是食品医药企业自动化清洗 管道容器等设备的专用设备。本设备在引进消化国外先进技术基础 上研制而成的。是食品医药企业自动化清洗管道等设备的专用设备。离心乳泵卫生泵 博奥机械应用现代新技术和新概念不断革新离心泵的生产工艺。新 代卫生级型系列的离心泵是博奥机械的骄傲。因为它除了符合 要求，传统的质量外。为用户提供的泵性能更好，效率更高， 使用寿命更长......”。

9、“..... 计量泵 水处理设备微孔膜筒式过滤器 产品产地浙江温州 简单介绍微孔膜筒式过滤器其特点是体积小重量轻使用 方便过滤面积大堵塞率低过滤速度快无污染热稳定性及化 学稳定性好。 热水锅炉 冷水槽 糖液及果料等混合罐 混合器用于搅拌型酸奶生产中果料香料与发酵好的酸奶的混 合。 灌装机 打码机 电脑色带打码机更大的图片产品产地福建省 简单介绍电电脑色带打码机 产品名称电电脑色带打码机 工作方式电动多排 活字数字或定制的中英文字模 热打印色带 电源电压 重量 外形尺寸 巴氏杀菌机 产品产地上海 简单介绍巴氏杀菌机适用于鲜奶果汁饮料酒类等热敏感性 液体的加热杀菌保温和冷却等工艺要求。本设备具有热回收高， 节能降耗，结构紧凑，操作简单，维护方便等特点。控制方式半自 动控制全自动控制控制，触摸屏显示设备主要配置物料 泵平衡桶热水系统温度控制及记录仪电器控制系统等......”。