1、“.....文件中明确提出通过各级工商行政管理 机关的积极参与和推动，在全国范围内普遍建立大批远辐射多功能 的农副产品加工基地，逐步强化对农副产品市场的监督管理，努力促使 市场监督管理机制与市场发育进程同步配套，保证市场的健康发育。 本项目为国家发改委产业结构调整指导目录年本鼓励 类项目中第项农林类第条农林牧渔产品储运保鲜加工及综合 利用项目。 地域优势 阳曲县属于山西省太原市，地处忻州与晋中盆地之脊梁地带。扼晋 要冲，太原门户。东，西，北三面环山，南部低平。东临盂县，西连静 乐县，古交市，南抵太原市，北接忻州市，东北与定襄县交界，东南入 寿阳县毗连。境北系山系横亘东西，云中山系纵贯南北，因为并北屏障， 号称太原之北大门，为兵农必争之地。 阳曲县地处忻定晋中盆地之间，山多川少，沟壑纵横，东西 北三面环山，南部偏低......”。

2、“.....最高山峰柳林 尖山，海拔米，中部平川海拔米。境内有杨兴泥屯 等条河流。总面积平方公里，其中山区占，丘陵占 ，平川占。境内属温暖带大陆性季风气候，四季分明，年 平均气温平川，山区，年平均降雨量为毫米， 无霜期为天左右，东黄水镇位于太原市阳曲县城东北公里，距国道线公里，距高速公路公里。本镇所辖个行政村，人口， 本镇是主要的农产品生产基地，各种小杂粮齐全，品质优良，在太原市 具有良好口碑。 阳曲县地处忻州与晋中盆地之脊梁地带，由于土质和气候适宜，阳 曲大豆颗粒饱满，富含蛋白质脂肪维生素等多种营养成份，阳曲县 东黄水李氏豆腐干正是依附于这自然优势，结合历代相传的独特制 作工艺，其成品豆香浓郁，色泽诱人，口感极佳。 人员及管理优势 本公司生产经营管理的各项制度健全先进......”。

3、“.....以诚信为本为基础，与各关联 企业部门金融机构等以诚信为合作前提，牢固树立客户至上优质 服务的企业宗旨，有利于项目融资技术合作和各种业务来往。公司已 经提供国家食品企业认证，注册的威皇豆制品商标，正逐步成为 业界知名品牌。 四豆制品行业市场分析 豆制品市场现状分析 豆制品作为我国城乡居民的必需消费品，生产和市场状况直备受 老百姓及各级政府有关部门的广泛关注。总的来说，年，我国豆制 品产量稳定增长产品品种不断增多，产品质量逐步提高，豆制品产业 工业化的速度加快，企业品牌意识得到加强，行业管理正在逐步走上正 轨。年，豆制品行业管理将进步加强，产品质量进步提高，豆 制品产业的工业化将迈上个新的台阶。 产业不断升级，行业景气上升市场不断扩大，品种持续增多，质量稳步提高 由于豆制品的健康功能不断被人们认识......”。

4、“..... 豆制品的产量不断增长，到年，以耗用大豆为基数，用于生产各类 豆制品的大豆已经达到约万吨年。这个数字比计划经济时期的 万吨年，翻了近三番。销售形式从原来只在农贸市场及菜市场迅速扩展 到了大型超市便利店和连锁专卖店，产品种类除了传统的豆腐豆皮 豆干和各种花色豆制品之外，腐竹鲜豆腐皮的产量也在迅速增长，有 的还走出国门，出口到日本东南亚和欧美。豆浆的生产也开始从早餐 摊点自制走向工业化包装化，并出现了系列的调味豆浆强化营养 豆浆等新品种，消费量增长迅速。在些地区，豆花豆腐脑也以新的 包装形态，走上了超市货架和食品柜台。休闲豆制品由于包装改进，货 架期延长，成为全国销售的新秀品种。此外，适应农村需要的膨化豆 制品也在些地方形成了集中的生产和销售。我国地域广阔，许多地方 都有生产豆制品的传统，随着产业的升级，豆制品的生产和市场出现了 空前的繁荣......”。

5、“.....城镇豆制品市场得到整治，作坊式生产逐步 规范 年，我国对豆制品实行了市场准入制度，对豆制品生产 企业提出了较为规范的要求，同时，各级政府从人民群众的食品安全需 求出发，下大力气整顿豆制品生产和市场，加强监管工作，取得了定 成效。北京上海和杭州等大城市已经对豆制品实行了冷链流通，正规 企业的豆制品市场占有率分别达到和以上，进步保证了食品 安全。些城市如深圳大连本溪等，政府支持建立了豆制品生产基 地，出现了许多规模化品牌化标准化的豆制品生产企业，生产面貌 得到改善。还有些地方建立了豆制品生产园区，把分散的小型豆制品 生产业户集中到园区，实行了统管理，改变了原来落后的生产方式和生产环境，生产出放心豆制品。这些都为推动我国豆制品的产品升级 起到了积极推动作用。 规模企业数量增多，工业化速度加快，品牌意识增强 目前全国豆制品正规生产企业约在家以上。近几年......”。

6、“.....据全国豆制品专业委员会统计，年投豆量吨以 上的企业，年全国仅有家，到年增加到了家。 年规模化品牌化企业迅速崛起。年投料吨大豆以上的 企业已发展到多家，比年增加，并逐渐形成了全的素质。 造就支生龙活虎，驰骋中外的市场营销队伍。要求销售人员对产 品的性能特色及用户的需求了如指掌，售后服务细致周到，对市场信息 的反馈兵贵神速，对新老客户的关系亲密无间。通过流化的销售服务 来体现企业的良好形象。薄利多销是市场竞争的有力武器。然而要做到这点，必须要强 化管理降低生产及销售成本，必须要达到定的生产规模。也就是说 销售与生产息息相关，只有做到质优价廉，在销售上才能立于不败之 地。 七市场风险分析 项目产品市场风险因素分析 豆制品行业准入门槛较低，快速扩展能力较强，目前国内食品市场 上，大型名牌企业仍占据市场的绝对优势......”。

7、“.....不能持续做大做强，最终被市场所淘汰食品企业数量繁 多，豆制食品的价格战此起彼伏，市场竞争越演越烈。因此，本项目 实施后最大的风险就是形成的产品增量在市场上如何消化。 防范和降低风险对策 本项目的销售策略是，在保证产品质量的前提下，加大品牌宣传力 度，运用价格优势，主攻本地及现有市场，把周边省区市场划分若干大 的销售区域，每区域选定个销售业绩好信誉度高资金雄厚的客 户作为总经销商。以各大菜场为基础，开拓超市的市场。该项目实施后 形成的增量利用现有的销售网络就可以消化。 投资分析 般情况下，豆制品盈利都是在左右，尤其是豆浆和休闲豆制品， 是豆制品中利润最高的。以下是北京市场豆制品生产投资分析数据按照 公斤干豆量计算......”。

8、“..... 成本支出 支出类型金额元备注 黄豆用量为，元 凝固剂 水费干黄豆耗水。共耗水吨，每吨元 电费耗电量度，每度元 工资按人计算，元人天人均工资元月 税收的税。 蒸汽每天吨，元吨 豆制品包装元公斤休闲豆干包装袋，豆腐盒元套 调配料按照元豆干，百叶，元休闲豆干 营销成本计算，含运输销售费用等。 管理费用计算。 合计 说明利润按照批发价格计算 豆腐全部按照盒装计算，休闲豆干全部按照包装计算 豆干百叶全部按照深加工计 豆浆出率在，市场零售元，批发元 按照批发价格计算利润为元天，利率为，月利润为 元天计，年利润为万元。 以上图表所引用数据均非官方数据，仅作参考。 八豆制品生产发展的方向 从国内外豆制品生产的资料研究分析，目前我国豆制品生产的发展方 向......”。

9、“..... 生产机械化自动化 从我国目前豆制品生产情况看，城市发展较快，特别是江浙沪 北京等地手工操作逐步减少，成规模的豆制品厂逐步扩大市场份额。在 制浆方面，有大豆浸泡磨制过滤煮浆滤浆和送浆等几道工序。其他后续豆制品成品加工按照不同的产品生产工艺要求配臵设备，流水 线生产。 工艺要科学化标准化 传统豆制品的操作技术历史是师徒相传，大多数人生产时只知其然， 不知其所以然，缺乏科学理论根据，没有能做到工艺标准化。长期以来 在工艺上的改革不多，进展不快，例如在豆制品生产工艺中凝固工序 是通过凝固剂的作用将溶胶状的豆浆变成凝胶状的豆腐花，俗称点花 或点浆，这是生产中的关键工序，然而采用何种凝固剂最适宜，需要 达到怎样的质量标准，加入数量多少，以及豆浆温浓度酸度时间 如何掌握等等，大都是凭工人的实践经验，缺少科学的理论指导......”。