1、“.....如三氯甲烷等，产品存在严重的食用安全隐患，从而阻碍了茶叶 提取物茶多酚在食用制药等领域的广泛应用。另外，因为溶剂反复 回收利用不仅造成大量的能源消耗，而且造成在溶剂使用过程中的不 可控性，生产污水中有溶剂残留，给生产厂家后期的污水处理工作带 来难度，使企业排污难以达标或是处理成本过高。 大孔树脂吸附法作为比较先进的另种生产工艺，在少数厂家已 有应用。该法的优点是不利用溶剂除乙醇外，茶多酚含量高， 单体含量可以达到以上溶剂法只能生产含量以下的产 品。但大孔树脂在生产过程中方面有机残留物的安全问题仍然存 在着很多争论另方面树脂经长时间循环使用会产生裂解，裂解产 物中是否含有苯乙烯和二乙烯苯等，目前尚未有明确结论。所以，作 为食用或药用，采用大孔树脂法并不理想，目前日本等发达国家对大 孔树脂产品用于食品方面已有明确限制......”。

2、“.....该法以液态二氧化碳作 为萃取剂，产品无任何溶剂残留，但是因为成本高，在目前情况下还无法推广应用。 总之，高效低成本低能耗及食用安全是今后茶多酚提取的发 展方向。本课题的开展，旨在利用现代先进技术，通过对柱子填料的 选择，根本解决食用安全问题，同时大幅降低生产成本，增强茶多酚 与同功化学合成品的竞争力，从而使茶多酚得到广泛应用。 市场需求及产业发展前景 茶叶经历了药用食用饮用等发展过程。随着科技的发展，开 发利用茶叶功能性成份为人类保健服务的研究，是当前国际的大热 门，越来越引起人们的重视。茶叶内含成份的提取应用，在二十世纪 九十年代后得到飞速发展，目前茶叶内含成份提取物已广泛应用于食 品添加日用化工医药保健等领域。 国内现有茶叶提取物规模专业生产厂家多家，目前最常用的 提取方法为溶剂萃取法，该法虽然工艺简单，但因为循环利用溶剂......”。

3、“.....生产厂家对生产工艺的改进迫在眉 睫。本课题旨在解决当前生产工艺中存在的产品质量安全问题，引进 新技术，降低能耗，改善生产中污水处理的疑难问题，较好的满足了生产厂家及客户的要求，顺应了我国节能减排的基本政策，有着广阔 的市场前景。 二研究目标 总体目标 本项目研究的总体目标是通过膜技术酶技术现代压榨技术的 综合集成，在柱分离技术柱材料的选择上拟使用活性炭茶叶纤维素 两种材料以代替目前使用的大孔树脂，提高产品的安全性，实现茶多 酚提取工艺技术的创新，使得茶叶提取技术真正实现高效低耗安 全。 取得的成果及知识产权情况 本项目研究的成果主要是研究形成种安全高效茶多酚提取新 技术，项目成果属自主知识产权，达到国内领先水平，完成后申请国 家专利......”。

4、“..... 茶多酚提取中压榨技术采用茶叶鲜叶为原料 传统生产工艺以干茶末为原料，经热水浸提，方面在能源供应方式上，不利于清洁化生产和成本控制，而且茶叶经鲜叶至干茶 再到冲泡，本身就存在能源浪费。本研究旨在以茶叶鲜叶为原料，利 用压榨技术提取茶多酚，免去茶叶初制环节，大量节约生产成本。 茶多酚提取中柱分离技术采用活性炭茶叶纤维素为柱填料 茶多酚作为食用或药用原料，质量安全越来越得到重视，本研究 旨在采用柱分离技术，在柱填料的选择及处理上采用安全无毒，价格 经济的经特殊处理的活性炭，从而达到理想的分离效果。柱分离技术 为本研究的技术重点。 茶多酚提取中浓缩采用膜技术 目前茶多酚提取生产工艺中的浓缩多采用真空浓缩，为提高浓缩 效率和节约能源，多采用薄膜浓缩和多效外循环浓缩。而茶多酚作为 食用日用化工乃至医药用原料，对生产环境要求越来越高，如果 采用传统生产工艺......”。

5、“..... 本研究拟将膜技术应用于茶多酚的浓缩生产过程中，这不但使能耗得 到有效控制，而且避开了以热动力作为浓缩能源，有利于对热敏性较 强的茶多酚保持质量，也为茶多酚的清洁化生产提供了便利条件。 四项目创新点及拟解决的关价格昴贵且再生性差而选用特殊活性炭，利用活性 炭对茶叶内含成份吸附及解吸条件和时间的不同，从而达到理想的分 离效果，同时以纯净水为洗脱剂使茶多酚安全地分离纯化。 三是在常温下如何实现茶多酚溶液的有效浓缩。本课题在常温 下，主要采用膜过滤技术与反渗透浓缩技术配合使用，膜过滤主要去 除蛋白质和果胶等大分子物质，以减轻反渗透膜的负担，在此基础上， 合理选择浓缩温度和压力，经二级反渗透浓缩，从而达到提高固形物 浓度的目的......”。

6、“.....本阶段研究方法主要通过实验室实验， 采用对比实验正交实验等方式，摸索最佳技术参数组合，主要包括 酶固定温度压榨次数与压榨条件等提取技术参数活性炭粒度对分 离效果的影响洗脱时间对分离效果的影响膜孔径温度压力等 对茶汁过滤及浓缩效果的分离。 第二阶段在摸清最佳技术参数的基础上进行设备选型及工艺配 套研究。本阶段研究方法，主要采用搜集资料考察及小规模模拟生 产等方法进行设备选型及工艺配套研究。 六总经费预算，资金筹措方式及来源 项目总投资万元，其中申请上级拨款万元，自筹万元......”。

7、“.....具体安排如下，年月至年月压榨技术在茶多酚提取上的应用。阶 段目标获得压榨技术酶固定技术集成中主要技术指标参数。 考核指标完成茶多酚提取技术研究 年月至年月膜技术在茶多酚提取上的应用， 阶段目标比较传统浓缩与膜浓缩之间能耗差距情况。获得膜技术在 茶多酚生产中的主要技术参数。 考核指标完成茶多酚生产过程配套技术研究， 年月至年月柱分离技术的研究 阶段目标获得柱分离过程主要技术指标 考核指标完成茶多酚分离纯化技术研究......”。

8、“..... 考核指标完成整个生产技术研究， 八预期的经济社会效益分析及成果应用产业化衔接情况 经济效益分析 与茶叶生产相比，以本课题具体考核指标为基础，按鲜叶量产 品量计算，亩产茶鲜叶包括修剪叶。产品按目前市场价元大量供应价计，亩产茶多酚产值为元，如果 亩产以茶叶计，可生产大宗茶，按元计，产值元。 增值。 以上计算仅考虑直接效益对比，综合考虑以下因素，增值效 果将更加明显是茶多酚的价格以市场价为准，尚未考虑因为新技 术的应用使产品质量提高所带来的价格提升产品无溶剂残留二 是大宗茶的生产因为对鲜叶质量的限制，平均亩产鲜叶很难达到 ，我省目前茶叶亩产干茶平均为，折合成鲜叶产品约为 而用于茶多酚提取的鲜叶对嫩度要求较低，包括修剪叶，产 量远远超过三是大量生产大宗茶而造成产品供过于求所带 来的价格下滑。四是与目前茶多酚生产相比......”。

9、“.....从鲜叶经酶固定后不利用热源，预计能源投入比现行生产工艺节 省以上。而且生产用水因反渗透的应用可循环利用，水电煤 三项合计，生产成本将大幅下降。 社会及环境效益分析 如前所述，我国是世界第产茶大国，江西是我国主要的产茶省 份之。年，我国和我省的茶叶产量分别达到万吨和万吨，其中大宗茶产量占以上，产值占茶业的以下。如何提 高大宗茶及付茶的产值成为大茶业可持续性发展的关键所在。 茶叶深加工是传统茶产业链的补充和延长，首先它方面大量消 耗传统茶产业中的低档积压产品，另方面通过深加工延长茶叶产业 链，增加劳动就业岗位和茶业产值。其次，通过深加工，改变产品的 存在形式，大大延长了产品的货架寿命，从而减轻销售压力。 本课题通过对茶多酚提取新技术的研究，与传统提取技术相比， 生产过程中不使用溶剂及热源，无废气排放，生产中少量清洗废水不 含有机污染源，无毒无害......”。