1、“.....其中内贸系统冷库容量达多万吨， 占全国总量的以上。国有企业从业人员达多万人，日冻结加 工能力约万吨，日制冰能力约万吨，日贮冰能力约万吨。 二冷藏库的形式 我国冷藏库的单库规模，大型的每座容量万吨以上，小的 为百吨左右。建筑形式大中型冷藏库以多层建筑为主小型冷藏库 均为单层建筑。我国的各类冷藏库，不论规模大小或功能如何，以往 均按土建工程的模式建造，到目前这种模式仍占主导地位，而发达国 家于本世纪六十年代就以予制装配式冷藏库取代了其他方式建造的 冷藏库。 我国的预制装配式冷藏库是外贸系统于年首先整座引进 的，截止年广东北京等省市共约引进了座，总库容约为 万吨装配冷库。近几年来我国聚氨脂和聚苯乙烯隔热板生产已形 成规模产业，部分中小型冷库，特别是小型冷库都倾向采用装配式的， 其优点是施工周期短，安装调试方便......”。

2、“.....有了长足的发展，基本上 能够满足国民经济各部门和市场用户的需求。活塞式螺杆式制冷压 缩机，大型溴化锂吸引式制冷机等主要产品与国际先进水平相当制 冷设备产品已出口走向世界。在换热器方面，年代以前设计的冷 库，冷凝器以立式卧式水冷式为主库房内的蒸发器，低温库采用 排管，高温库采用冷风机。年代以后，特别是进入世纪，由 于食品结构改革，包装冷冻食品增加，低温库房的蒸发器逐步采用了 低风速，小温差的冷风机根据水源情况，高效蒸发式冷凝器也在逐 步推广之中。冷库制冷系统自动化程度逐步提高，如机器的安全保护 库温遥测等已普遍应用，不少冷库在热负荷与压缩机匹配和库房货物 的管理电脑化方面，在扩大应用。 四储存形式 冷库是生产经营的重要基础设施，随着流通体制的改革，冷藏库 的储存方式也发生了变化，由原来的大批量少品种多存量存期 长向小批量多品种少存量多流通的形式发展......”。

3、“.....有部分冷库对外开放，并提供各项服务，有部分企业以冷库 为依托，建立冷冻保鲜食品批发市场，开展多种经营。 五食品的冷加工及品种 进入年代以后，为适应我国人民生活水平不断提高的需要， 食品冻结装置的形式有了很大改进和发展。通过自行研制和引进消 化吸收，我国已能生产推进式流态式螺旋式隧道式等多种形 式的速冻装置，改变了过去主要依靠冻结间的冻结模式。在品种上， 也改冻白条肉，冻大盘鱼虾等传统产品结构，开发出许多种类的 快洁方便富有营养食品，以满足人民生活不断提高的需求。目前 我国冷冻冷藏食品主要分两大类 原料和经过初步分割加工后的食品。包括猪白条肉分割肉 禽蛋鱼等。由于市场的需求变化，上述产品在种类体积包装 等方面已有较大的改进。 速冻食品......”。

4、“..... 速冻蔬菜类冻豌豆菠菜蒜苗刀豆等。 六食品冷藏链 从整个食品冷藏链来看，冷链的两端已初具规模。全国冷藏 库容量已达多万吨年代，我国冰箱制造行业大规模引进技 术和设备，生产能力由原来的不足万台上升至万台左右。 目前，电冰箱的社会保有量在万台左右，在城市家庭中冰箱 普及率已达。介于两者之间的冷藏运输销售环节商用冷藏设施， 近几年也达到了定规模。 我国的冷藏运输，长期以来以铁路冷藏运输为主。据统计，铁路 部门现有加冰冷藏车余辆人，机械冷藏车余辆，这些车 辆担负着我国近的易腐食品的运输任务。 公路冷藏运输发燕尾服也较快，目前约有辆冷藏保温汽 车，其中机械冷藏汽车占左右，主要担负着大城市内靠城市 的生产基地到市场的运输任务，以短途运输为主。水上冷藏运输能力 较小，现有各种类型的冷藏运输船近艘，总容量为万吨左右， 多为内河或沿海的短途运输......”。

5、“.....但由于造价高，普及使用受到定限制。 商业用冷藏设施主要指商业零售环节冷藏设施，包括各种用途 各种型式和温度要求的冷藏柜。在年代初，我国先后引进日本 美国技术，使商用冷藏柜生产有了相当的数量和规模，产品的品种 型式也逐步适应了实际销售环节的需要，为完善食品冷藏链起了巨 大作用。 冷冻冷藏行业目前存在问题 由于受各方面原因的影响和自身条件的制约，我国冷冻冷藏行业 还存在着不少问题，主要有 国有冷冻冷藏加工企业包袱沉重，运行机制不灵活，产品 结构不合理，屠宰加工开工严重不足，市场占有率小，企业的生产经 营陷入困境，经济效益差，亏损严重，无力进行自身改造和发展。 二作为我国冷冻冷藏行业主体的国有冷藏库，建库较早，大部 分使用期已超过年，进入了大修理期限。现急需大中修理的冷 藏库占总容量的三分之以上，达多万吨......”。

6、“.....并且由于受当时条件的限制，冷库工程设计标准低，工艺 流程不尽合理化，施工水平及建材设备质量均存在很多问题自动 化程度低，已不适应市场经济下对仓储和配送业务的需要。 三由于受计划经济时期影响，冷库布局不合理。沿海经济发 达地区，冷库容量偏小，商品库存量大的矛盾日益加剧而内地经济 欠发达地区，商品库存量小，冷库利用率低，始终未得到解决。还有， 有的地区小冷库林立，缺乏统规划内涵扩大再生产为主，调整产品结构，开发新产品，经济效益和社 会效益都将是可观的。 五发展预冷保鲜产品和多品种体化经营 小包装冷却肉在欧美日本等国早已普及，这种产品具有保鲜和 节省冷冻能耗等优点，在特殊包装下货架期可达天左右，是应该 积极开发推广的。在今年国庆期间，漯河双汇集团率先把优质冷却肉 打入北京市场，只要加强宣传并适当引导，让消费者所认识和接受， 定会具有很强的生命力......”。

7、“.....冷冻冷藏向优质预制 小包装多品种规格和方便的方向发展，以满足现代生活节奏和不同 消费层次的需求。但是，不管是预冷保鲜产品还是冷冻速冻产 品均应实行体化经营，为消费者着想，从原料采集加工冷冻冷 藏运输销售均应注意卫生保鲜不落地不见天不升温门对 门。不仅在冷链中动作，更应在保鲜链中动作，以确保产品 的质量。 六优化制冷设备的选配 对于冷冻冷藏行业而言，国产制冷设备既能满足需求，又存在不 少不足，主要的问题是品种少，规格不全，缺少小型和机组化，产品 结构陈旧，产品质量不稳定可靠性差性能指标低外观粗糙自 动化水平低，系统匹配性能差，难选难用。产品的整体性能均低于国 外同类产品。 国际制冷业界正按蒙特利尔议定书提出的规定全面实施替 代。我国的冷冻冷藏行业历来多使用制冷系统，是自然 物质制冷剂，对环境无害，因此国外同行专家大声疾呼向自然工质 过度......”。

8、“.....对于我国而言，除经营性商业冷藏设施外， 各个冷冻厂冷库几乎都采用氨制冷系统，根本不存在替代和过渡 问题，似有因祸得福之感。尽管我国对氨制冷系统及其设备有长期的 使用经验，积累了宝贵的经验，但我们应该从替代的高度对其 拟定对策，力求在自动化小型化机组化上有所突破，以满足各类 用户的需求。 分散式制冷系统及其制冷机组在国外已普遍采用。这种系统母机 房等集中控制设施，使用调节可靠有效，能耗低，施工安装简便速度 快，产品整体质量和工程质量较易保证，如运用得妥当，可降低工程 总造价。我国广东省也已建成几座相似的冷库，其效果与上述完全 致。我国的制冷设备业应着力开发国际市场先进通用的以下各 档次分体式或体化且配有电子技术的自动化机组，为冷冻冷藏行业 改造，升级换代，降低工程造价，提高经营经济性和效益，提供先进 的配套的制冷设备......”。

9、“.....我国的制冷设备制造企 业，在市场机制作用下，以其特有的专长和敏税从中得到启迪，经过 各种努力立项引进制造设备和软件，于八十年代中期后引进建成 条套预制装配式冷库的制造工艺设备生产线，总生产能力约 可折合万平方米隔热夹芯板，从而使我国实实在在地初步建成 了与国际水平相似的预制装配式冷库制造业。从七十年代中期引进整 座装配库，到八十年代中期引进制造设备，创建该行业的制造业，期 间经历了十余年。自引进的生产设备陆续投产以后，就逐步替代了国 外的同类产品。据主要生产企业历年产量估计分析，截止年已 累计生产建设大中小型装配库约座，室内装配式冷库约万 套座，经济效益社会效益都是巨大的。 装配式冷库系工程化工业产品，具有质量可靠，施工速度快工 期短，特别适用拟建单层冷库的项目和中小型冷库，对于工程总造价， 如设计施工管理等方面能处置有方......”。