1、“.....再通过香辛料调味料和添加剂，去 除山羊肉膻味。利用山区丰富的草药资源，采集筛选具有保健功效并无苦涩等异味的 草药，提取汤汁制成山羊肉药膳煲，不但能品尝山羊肉美味，又能滋补强身。 三知识产权状况 本成果由泰顺县家畜良种推广站泰顺县畜牧兽医站和浙江山友天然食品 有限公司共同完成，其技术知识产权由三单位共有，其中咩咩商标权由项 目单位所有。 三项目实施方案分析 项目的转化内容与技术路线 根据成果提供的制品配方及加工工艺流程，配备相应的机械设备，建立生 产线，进行产品中试，稳定产品质量，在此基础上制定各制品的质量标准，设 计内外包装，实现工厂化生产。 生产流程收购商品羊定点屠宰检验检疫合格原料肉进厂分割处 理制品加工成品出厂 二项目组织实施方案论述 地点和规模项目实施地点在山友工业园泰顺县新城鹤东路号......”。

2、“..... 项目单位项目由浙江山友天然食品有限公司承担，负责项目方案设 计，进行产品中试，组建生产线，实现工厂化生产。泰顺县家畜良种推广站 泰顺县畜牧兽医站协作项目实施，负责山羊生产基地建设，材料总结等。 项目建设内容 基地在全县个乡镇建立山羊生产基地，并和各养羊户签订山羊 收购订单。 土建建设标准厂房及辅助车间平方米建设冷库个。设备山羊肉制品加工设备及水电配套。 产品宣传营销。 环保措施 项目主要污染物是加工下脚料清洗废水等。下脚料经高温处理后，做家 畜饲料再利用废水纳入山友工业园废水处理系统进行无害化处理后，达标排 放。 三项目产品市场调查与竞争能力预测 山羊肉脂肪含量低营养丰富味道鲜美具有保健功能，特别是在养殖 过程中以饲草为主，很少用精饲料和饲料添加剂......”。

3、“.....本项目开发的山羊肉制品，去除了羊膻味，风味独特，并具有 保健方便的特点，市场前景十分广阔。项目单位营销网络健全，产品已销售 多个大中城市，并部分出品意大利日本韩国等国家。 四投资预算与资金筹措 投资预算 本项目总投资万元见表。 表 序号内容投资万元备注 山羊生产基地建设 标准厂房及辅助车间元平方米 冷库土建及配套设施 加工设备及水电配套见附表 产品中试费用包括标准制订包装设品率，山羊肉药膳 煲红烧山羊肉成品率，则产品单位原料成本为元吨辅助材料 主要为调味品包装物等，调味品按元吨计算，包装物按元吨计 算。 燃料及动力费用 本项目燃料及动力费用主要为水电费煤炭费，估算产品单位燃料及动力 费用元吨，其中水费元吨电费吨煤炭费元吨。 工资及福利费 本项目产品单位工资及福利费为元吨......”。

4、“.....按人均年工资及福利元计算，则年工资及福利费用万元。 折旧 本项目固定资产按建筑物及设备分别计提折旧，建筑物不计残值年折旧率 为，则年折旧费万元，设备不计残值年折旧率为，则年折旧费 万元，合计产品单位折旧费用元吨。 制造费 本项目制造费按产品销售收入的计算，产品单位制造费用为元 吨。 管理费用 本项目管理费用按产品销售收入的计算，产品单位管理费用为元 吨。 销售费用 本项目产品销售费用按销售收入的计算，产品单位销售费用为 元吨。 财务费用 本项目财务费用年估算万元。 销售税金及附加 本项目产品销售税金按应交增值税城市维护建设税及各项附加费测算， 以产品销售收入的计算，则产品单位销售税金为元吨。 综上所述，经估算本项目产品单位成本为元吨。其中生产成本产 生负面影响主要因素为原料价格较高且不稳定......”。

5、“..... 产品单位售价与盈利预测预测本项目产品平均售价元吨其中五香酱羊腿元千克，麻辣山 羊肉松五香羊肉干元千克，山羊肉药膳煲红烧山羊肉元千克，扣 除产品单位成本元吨，每吨销售利润元，利润率为。 预计每年产量吨，则年销售利润可达万元见表。 表单位万元 单位及总量 成本指标单位元吨年年年年年 固定成本 管理费用 折旧 工资及福利费 小计 可变成本 原材料 附助材料 包装物 制造费用 税金及附加 燃料及动力 销售费用 财务费用 小计 总成本 销售单价及收入 生产利润 经济效益分析 本项目从年月开始，设计建设期为年，预测年生产能力达 设计能力的，年开始按设计能力进行生产，在年月至 年月农业科技成果转化资金资助期限内，销售收入达万元，利润 万元，税费万元......”。

6、“..... 内部收益率。 投资回收期投资总额年净利润年折旧建设期 年 盈亏平衡点年固定成本单位销售价单位变动成 本吨 三社会效益生态效益分析 泰顺县地处浙南山区，草场资源丰富，可利用面积达万公顷，理论 载畜量达万个羊单位。项目实施将加快当地畜牧业生产结构调整，促进畜 牧业产业化进程，将资源优势转变为经济优势，增加农村就业岗位，提高农民 经济收入，促进欠发达山区经济社会发展具有重要意义。经估算本项目完成后 可新增加就业岗位个，原料收购可为农民增加毛收入万元。 五项目支撑条件分析 申报单位基本情况 申报单位浙江山友天然食品有限公司。成立于年月，注册资金 万元，为有限责任公司。主要产品有脱水蔬菜天然山珍即食食品森 林食品等四大系列多个品种，注册山友商标......”。

7、“.....兴建了山友工业园，建设标准厂房 万平方米，引进行国内最先进的蔬菜脱水保鲜包装杀菌等现代化生产设 总论 申请项目概述 该成果从品种防病饲料管理加工等五个方面，总结出整套综合 配套生产技术，实用性强。特别是按照保健食品旅游食品方便食品的要求， 开发研制了五香酱羊腿麻辣山羊肉松等咩咩系列山羊肉制品，技 术达国内先进水平。本次申请转化内容利用咩咩系列山羊肉制品开发技 术，进行产品中试，组建加工生产线，组织批量生产，提高加工转化率，促进 山区养羊业发展，达到企业增效农民增收的目的。 二项目预计目标 总体目标项目完成后批量生产咩咩系列肉制品品种个以上， 并制定产品企业标准，通过食品安全认证。年增加产量吨增加产值 万元，增加利税万元。建立山羊生产基地......”。

8、“.....年出 栏万头，基地内商品羊生产速度提高，经济效益提高，带动农户 户，每年为养羊户增加毛收入万元。 阶段目标年月至年月为第阶段，完成厂房土建， 引进加工设备，组建生产线，建立山羊生产基地，完成投资万元 年月至年月为第二阶段，进行产品中试，稳定产品质量，制定各种 制品质量标准，设计内外包装，进行批量生产，完成投资万元，完成项目 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,实施任务。 资金投入及使用计划见表 表单位万元 序号资金来源投资额年月前投入年月前投入 自筹 银行贷款 成果转化资金 合计 二项目技术成果的先进性分析 简述 我国是养羊大国，羊及其产品的数量居世界首位，产品以肉皮毛兼有。 南方有着丰富的草场资源，气候条件优越，群众养羊基础良好，近年来山羊发 展较快。但对山羊肉制品的开发还相对滞后......”。

9、“.....大都是根据各地 民族的传统和生活习惯创制的产品，以作坊式生产居多，缺少工厂化生产，加 工转化率很低，产品质量不稳定，市场竞争力较差，山羊肉消费仍处在鲜肉消 费状况。特别是山羊肉有着独特的膻味，在烹调中若处理不当就很难去除，而 影响山羊肉消费。本成果根据山羊肉特点，采用传统加工技巧和现代加工技术， 按照保健食品旅游食品方便食品的要求，研制了软包装五香酱山羊腿麻 辣山羊肉松山羊肉药膳煲红烧山羊肉五香羊肉干等产品，产品既保留了 山羊肉原有的营养成分，又赋予浓郁的香味和鲜美的滋味，并注册了咩咩 商标。 二项目创新点 先通过浸泡焯水等工艺环节，再通过香辛料调味料和添加剂，去 除山羊肉膻味。利用山区丰富的草药资源，采集筛选具有保健功效并无苦涩等异味的 草药，提取汤汁制成山羊肉药膳煲，不但能品尝山羊肉美味，又能滋补强身......”。