1、“.....具有非常重 要的意义和作用。 在这种经济环境下，作为现代生活的部分，速冻行业同样面临着新 轮的洗牌和换代，谁能够在这轮经济环境下占领先机，瞄准未来的发展 方向，必定会成为下轮经济高峰中的佼佼者，引领行业发展和进步。 健康健康这是食品消费的潮流，也是世纪人类首要关注。中国 人从世纪的温饱生活中解脱出来之后，人们对于生活的健康越来越关 注，对于自身及环境的健康和谐发展越来越重视。近年来不断爆发的食品 安全危机，红心鸭蛋松花江水污染，太湖蓝藻，这都跟饮食健康有密切 关系的事件，促使全社会的消费者都比较关注健康因素。再比如说去年影 响中日关系的有毒饺子事件，就是跟我们速冻行业密切相关。 在这种国际国内全球品牌网社会环境的影响之下，中国食品业的发 展更加注重品质，更加关注健康，没有防腐剂，没有色素，纯天然健康的 食品受每个人的热爱......”。

2、“.....是为什么呢 为了满足消费者日益追求健康饮食的潮流。 年在中国首度推出其零度可乐，改变其赖以生存的配方，为了 满足消费者日益追求健康饮食的潮流。 而这对于发展了多年的中国速冻产业来说，产品同样面临升级和 更新换代，所以健康的产品潮流必然会成为速冻产品发展的方向。 方便大家都知道，中国目前的这速冻产品主要销售还是来自几个传 统的节庆日，速冻市场销售要突破常规发展，必须改变其节日型消费特征， 让速冻产品使用越来越方便，消费者可以像吃方便面样去使用速冻产品，就必须让速冻越来越方便。只有这样才能够让速冻越来越日常化，成 为新兴起来的城市居民生活的必需品。 再者从国家食品规范来看，速冻产品被归为方便类食品大类中，成为 继方便面之后的第二大方便产品。当前方便面的销售多个亿，而速冻 产品才个亿左右。方便面的消费基本上已经成熟......”。

3、“.....速冻产品才能够急剧放大，超 越方便面，成为方便类食品的带头老大。可以说，速冻产业目前还是个 朝阳产业，还有很大的成长空间。 国际很多做速冻产品的人都知道，目前国际上有几万种速冻产品， 而中国只有区区两千多种。中国速冻食品目前仅限于传统的米面制品，经 过多年的发展已经进入了白炽化的竞争状态，产品的同质化和创新性 已经进入瓶颈期，必然要面临品类的创新。 而这种创新面临两个国际化的需要，第个国际化是让中国传统的米 面制品，走向国际成为国际速冻家庭中的员，占领全球品牌网国际市 场。第二个国际化就是要让中国的速冻品种，更多的吸纳国际上成熟的主 流的产品，引领中国速冻产业的创新。 中国速冻产品的空间还很大，速冻的发展潜力比方便面或者其他食品 还有空间，只是中国目前的速冻产品还局限在现有米面制品中，需要进行 更新换代及拓宽市场发展空间......”。

4、“.....那么未来的市场前 景将会是前途无量的。 项目建设必要性 速冻食品是采用新鲜原料，经过适当的处理，急速冷冻，再妥善保存， 于以下的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品，它具有卫生质 优营养合理品种繁多食用方便成本低的特点。中国速冻食品起步于世纪年代，经历了快速发展和价格大战， 目前已经成为食品行业最具竞争力的领域。年月，中国速冻食 品制造行业实现累计工业总产值千元，比上年同期增长了 实现累计产品销售收入千元，比上年同期增长了 实现累计利润总额，千元，比上年同期增长了。 年月，中国速冻食品制造行业实现累计工业总产值 千元，比上年同期增长了实现累计产品销售收入 千元，比上年同期增长了，年实现累计利润总额 ，千元，比上年同期增长了。 年，国家出台速冻米面食卫生标准，规定自年月起 不再允许散装水饺汤圆等在超市的销售。这政策有利于品牌优势的充 分发挥......”。

5、“.....另方面，高端产品细分市场迅速崛起， 领先企业逐步将战略重点转向高端市场。在原有高端市场中，仅有湾仔码 头家。思念和三全分别于和两年相继进入高端市场。品牌与 高端市场竞争成为速冻食品行业发展焦点和潮流。 年，行业中前四家企业，思念三全龙凤和湾仔码头已累计 占有超过的市场份额。但行业集中仍有进步提高的空间，这是因为 首先，从日本经验来看，中国速冻米面食行业需求仍有年以上的快速 发展空间，企业之间对于新增市场的竞争仍将激烈其次，年速冻 米面食品行业集中度与乳品行业前两家占到的水平相比仍有差距， 行业集中度仍有进步上行的空间。 随着中国社会经济发展与人民生活水平的提高，速冻食品将成为中国 城市消费者日常饮食生活不可缺少的部分，并日益成为城市家庭的主流食 品之，冷冻食品行业作为朝阳产业，是社会经济发展的必然结果......”。

6、“.....速冻食品将 呈现出从城市向农村普及的趋势，这将为速冻食品提供更为广阔的市场空 间。 二发展规划产业政策行业准入和市场分析 发展规划产业政策行业准入分析 我国冷冻食品的生产起步较晚，世纪年代只是在沿海地带试制 加工少量产品出口外销。世纪年代后期，随着引进速冻设备的不断 增加和国产速冻设备的研散卖，必须从卖场着手，同行间的协作很重要，政府的决心更重要。 速冻米面食品行业作为中国食品工业的朝阳产业在市场经济的 推动下，其发展的空间将越来越大。从行业热点的作用来考察，在现有的 社会经济和消费购买力的客观条件下，把握行业热点对于整体行业的发展 有着十分重要的积极意义。行业热点问题有四个方面的问题产品自身 制造过程营销策略和销售模式。 产品自身 从产品自身来看，必须严格控制产品的质量，树立健康的品牌形象， 把强化品牌意识列为产品发展的战略计划中......”。

7、“.....消费者在选购速冻食品的考虑因素已经由之前的价格口味品 牌转变为品牌口味价格。这提示了生产企业必须把树立品牌形象，提供包括时令口味高档海鲜区域化等多种口味选择来作为开发新 产品的策略。随着消费者收入的增加以及消费观念的转变，不仅关注产品 口味的选择，而且注重产品的品牌。速冻食品企业为了维护自己的声誉， 必须比以往更加注重消费者对产品风味口感和所用配料的质量。同时， 把体系和质量保证体系真正落实到位。企业的研发部门应以消 费者市场调查的结果为参考，不断开发符合消费者需求的以及超越消费者 需求的新产品。在技术上不断创新，引导消费潮流，扩大品牌的知名度及 产品的渗透率。 制造过程 从制造产品的过程来考虑，提高产品的自动化程度，降低产品制造成 本，从而实现利润最大化。目前，多数企业的制造过程自动化程度非常低， 相当多的产品制造工序依靠手工操作......”。

8、“.....手工操作所带来的缺点也凸现出来。从产品质量的角度来看，手 工操作所导致品质的不稳定性和过高的加工过程损耗也是促使生产企业 提高自动化程度的重要因素。 营销策略 从市场营销角度来看，与有影响力的食品研究机构联手，通过媒体宣 传科研结论同时，采用广告宣传促销活动等营销策略，彻底改变现有 选择购买速冻食品的目的。由目前以图方便添饱肚子为选择理 由变成在家就餐的好选择美味赛新鲜加速烹饪的速度，缩短用餐 准备的时间，不必从处理原料开始就可以准备好风味和口感两方面都更好 的餐的时代家庭厨房革命的趋势。 销售模式 从销售模式的角度来考虑，改变目前的销售渠道结构，增加产品销量来带动利润的增长。由目前的以城市居民为主要消费对象，拓展餐饮市场。 年，中国餐饮业的营业额超过亿，是食品工业总产值的。 同年......”。

9、“.....对比美 国的情况，其餐饮业的速冻食品销售占据的速冻食品市场份额。可 见，速冻食品向餐饮业发展的空间巨大。速冻食品在餐饮业发展的优势主 要有如下几点产品品质稳定性比新鲜的好减少准备的时间 容易储藏降低成本。其中，最关键的因素是消费者分辨不出冷冻食 品和新鲜食品的差异，消费者对餐馆提供的食物满意。而对于餐馆而言， 店主省时省钱而且容易储藏。所以，速冻食品的制造企业，在战略性计 划开辟餐饮业市场的时候，必须把产品质量是否到达让消费者无法识别与 新鲜食品的差异作为评判品质的关键指标。 作为生产制造企业，可以借鉴上述四方面的问题，按本企业所存在的 实际问题的严重程度资金状况和投资计划进行对比分析，制定出符合本 企业发展规划的改进行动方案，保持持续的市场竞争力，从而可以更好地 把握这产业结构调整发展阶段的有利时机，稳定市场地位，扩大市场份 额......”。