1、“.....利 用我市丰富的富硒大豆油菜籽芝麻玉米等农产品资源开发系列富 硒食品，符合我市富硒食品工业发展的战略，符合国家农产业化发展方 向，享受国家各项优惠政策扶持。项目的实施对安康富硒食品的健康发 展和带动当地农民脱贫致富起到积极的推动作用，大大的提高了农户种 植大豆油菜玉米等农产品的积极性，增加农民收入，加快了农民脱 贫致富的步伐。该项目工艺，设备技术成熟，项目的建设具有定的节 能减排效果，年可节约标准煤万吨，减少排放吨，减少 碳排放吨，减少排放量为吨，减少排放量为吨， 减少烟尘排放吨，年减少用水量吨，符合国家节能减排政策， 从根本上解决了农村产品深加工过程中存在的污染问题。 项目经市场分析有较好的经济效益，社会效益节能减排效益具 有较强的抗风险能力，项目的建设是必要的可行的。 第二章项目的背景和必要性 项目建设的背景 近年来随着我市中国硒谷......”。

2、“.....生态 环境得到了进步优化，境内适宜多种植物生长，而且我市十县区二万 多平方米的区域内都不同程度地富含硒元素，属世界上少见的地域面积 大，硒资源丰富的富硒区域，因此安康的富硒食品是最具资源优势，最具特色最具有发展和市场前景的朝阳产业。近年来，安康市委市政 府把富硒食品作为富民强市的六大支柱产业之给予重点发展，成立了 专门的领导机构，出台了系列优惠政策和措施，在紫阳县蒿坪镇开辟 了面积为平方千米的富硒生态工业园区，在各县区建立了多个富 硒农产品生产基地，全市富硒食品已经呈现出规模化，产业化发展优势， 目前，已开发经营富硒产品多个，产值逾亿元，有近家企业从 事富硒产品的研发和生产。 硒被科学家称之为人体微量元素中的防癌之王。硒对人体保健 机理如下第组成体内抗氧化酶，能提到保护细胞膜免受氧化损伤， 保持其通透性第二硒蛋白具有螯合重金属等毒物......”。

3、“.....其作用在抗氧化作用方面，适量补充能起到防止器官老化与病变， 延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作 用，防癌抗癌有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素抗氧化能 有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免 疫功能除此之外硒还能防止糖尿病白内障心脑血管疾病和解毒 排毒以及防治肝病保护肝脏有定作用。硒的摄取与土壤的硒含量关 系密切，据统计全世界个国家和地区缺硒，我国有的地区处于缺 硒和低硒生态环境之中。目前，中国营养学会推荐的摄入量为每日 维克，而我国地区硒摄入量低于最低推荐值。据报道，安康 以紫阳为中心的富硒区域，由于独特的地质地理环境，是世界上面积最 大富硒地层最厚最宜开发利用的富硒区，属于我国难得的土壤富硒 且易于被植物吸收的富硒区。 豆制品是人们日常生活中不可缺少的副食品。其营养成分极其丰 富......”。

4、“.....除含糖量较低外，其 他营养成分，如脂肪钙铁和维生素等人体必需的营养物质，都明显高于谷类和薯类食物，是种理想的优质植物蛋白质食物。据相关专 业资料介绍，每克黄豆含有的能量为千焦耳蛋白质 克脂肪克膳食纤维克糖类克维生素毫 克，以及亮氨酸毫克赖氨酸毫克氨酸毫克苯丙氨 酸毫克等种氨基酸。在这些氨基酸中，人体必需的种氨基酸 它都含有。除此之外，豆制品还含有钾毫克钠毫克钙 毫克镁毫克铁毫克锰毫克锌毫克铜 毫克磷毫克硒毫克等种矿物质元素。因此，大豆是 种理想的优质植物蛋白食物，多吃大豆制品有利于人体生长发育和健 康。 玉米又名包谷，是粗粮中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为 有利，具分析克玉米粉中营养成份为能量千卡维生素 毫克蛋白质克脂肪克烟酸毫克碳水化合物 克膳食纤维克维生素维克。 大豆是自然界中所有植物性食物中的蛋白质之王......”。

5、“.....不但大豆蛋白质品种多，大豆深加工产品也很丰富。目前，大豆 深加工产品已备受消费者的青睐，成为具有广阔发展前景的长青产业。 大豆是种理想的优质植物蛋白食物，多吃大豆及豆制品有利于人体的 生长发育和健康。据了解，我国大豆消费的目标是到年人均大 豆消费需求量将达到千克，总消费需求量达到万吨，到 年，人均消费需求量将达到千克，总消费需求量达到万吨。 目前，我市相对应的农副产品加工项目较少，优势的农产品资源未 能转化为经济优势，农产品向外输出仅仅停留在原料输出的水平上，没 有进行农产品深加工，高附加值产品少，建立优势资源产业链，提高附 加值，是我市加快工业化进程，实现突破发展的重要途径。本项目主要是利用我市富硒大豆油菜籽玉米等资源优势，利用 现代加工食品的工艺技术和设备，生产出有利于人体保健功能的方便食 品，不但满足本地市场，还可进入国内和国际市场，市场前景十分看好......”。

6、“..... 该农副产品深加工项目将我市丰富的富硒农产品资源优势转变为商 品优势，建设具有相应规模和科技含量高的方便食品加工企业，加快农 产品产业化步伐，为促进农民增收和区域经济的发展将做出具大的贡 献。 项目的必要性 食品安全的需要，近年来我国的食品安全问题也受到社会高 度关注。豆制品食用油是人们群众的主要副食品。在菜篮子中占 有较重份额，其质量卫生安全直接关系到人们群众的身体健康。目前， 安康汉滨地区共有豆制品食用油生产加工企业点余个，豆制 品零售网点余户，其存在的问题有销售网点绝大多数设在农 检验室锅炉房变配电室及公用工程辅助设施总计建筑面积 平方米。购置各种生产线所需主要生产设备和配套设施。在豆制品食 用油生产线实施节能技术改造，改造原煮浆和炒子落后的用能设备，提 高能源利用率，同时配套建设相应的废水处理设施......”。

7、“.....去除病虫及毒变的黄豆，无碎石铁块 小木棍混入原料之中。浸泡时间依黄豆品种天气不同有所差别，冬季 小时，夏季小时，般浸泡至黄豆平面平整为佳。 磨浆。及时调整磨浆机的间隙达到规定要求，磨浆细度不能影 响黄豆的出浆率，蛋白质的利用率低。 离心去渣。利用二级离心去渣，滤网的规格为目。 煮浆。煮浆的原则是次性将浆煮熟，压力在煮 分钟。滤出的豆浆要迅速升温至沸。生浆煮沸要注意上下均匀，不得有 夹生浆。消泡剂不宜用量过大，以能消泡为度。 点浆蹲脑。点浆是关系到豆腐乳出品率高低的关键工序之， 要控制好点浆温度值盐卤的浓度点浆的时间环节。并在点浆安 置分钟。 压榨去水切分成型。豆腐经压榨去水的含水量应恰当，勿过 干过湿，影响切分成型。 主要原辅材料供应 本项目生产所需的主要原材料为黄豆油菜籽芝麻玉米辣 椒等调味品。年需黄豆吨油菜籽吨玉米吨......”。

8、“.....与基地农户建立稳定的公司 基地农户的产业化经营协作关系，通过订单农业，形成公司与 农户的利益互惠机制。不仅为农产品找到出路，又为企业提供更多 优质廉价的原料。 主要产品工艺技术路线与节能方案 豆制品生产工艺流程 原料筛选计量浸泡水洗磨制分离煮浆 标准豆浆 豆腐乳豆干豆片腐竹 豆浆豆浆豆浆煮浆 蹲脑蹲脑打花挑皮 压制上板泼制烘干 切块压制压制加软 切块揭片包装 成品 炒制卤制炒制重制 包装 成品 包装 灭菌降温 成品 菜籽油工艺流程图 玉米糁工艺流程图 毛玉米清粮去石 沙辊脱皮饲料 脱皮抛光提粉打包 分级风选提胚胚打包 制粒 抛光 悬浮精选平 筛 筛 分 分级 菜籽震动炒籽压榨 过滤脱胶碱炼油罐 储油罐 节能技术方案 豆制品生产线节能改造方案 原公司豆制品生产线煮浆系统采用敞开式煮浆......”。

9、“.....易产生生浆热能利用率低热损失大消耗蒸汽量大，吨产品 需耗煤吨，折算标煤吨，按年产吨豆制品计算年 需燃料煤吨，折标煤吨。也不能完全保证豆浆的质量， 能源损失大，造成了定的能源浪费，同时增大了产品的生产成本， 降低了经济效益。 公司经多方面考察论证，改原开放式煮浆系统为电脑控制，全密 闭式压力煮浆系统，其特点从生浆抽入第级煮浆灌至第五级出熟 浆只需分钟，且整个过程全部由电脑控制连续出浆，热效益高，热 损失小，能耗低时间短卫生安全出品率高，用人少，自动化程度 高，温度随意控制，实现全密闭式煮浆，该系统每小时连续煮浆 吨，每小时耗蒸汽吨，按年产吨计算，每天需鲜豆浆 吨，需建生产线套，能满足全年生产。经计算日用蒸汽量为 吨，日耗煤吨，折标煤吨吨产品耗煤吨，折标煤 吨，年可节约燃料煤吨标煤......”。