1、“.....产品市场前景广阔。项目的工艺先进，科技含量高，技术基础扎 实，建设项目现有基础条件成熟，有定规模，市场交易畅通。具备 建设的土地资源，不需征地，节约投资和减化审批手续，项目具有较 强的可行性和加强产业发展的必要性。项目财务内部收益率高达 ，大大超过行业基准收益率，有很好的盈利能力和经济效益， 项目的抗风险性也非常强，是完全可行的。建议国家自治区市相 关部门尽快纳入计划批复实施。 第二章项目建设的背景及必要性 产业政策背景 党的十六大以来，国家采取了系列关于解决三农问题 的措施。其中调整种植结构和养殖结构龙头企业带动实现产业化 经营，以便尽快地增加农民收入。提高农业效益是解决三农问题 最具体的措施，也是核心措施。该项目符合国家农业产业化经营政策......”。

2、“.....荞麦香醋产品深加工是 宁夏特色产业重点扶持行业和产业。特别是提高小杂粮产业化加工水 平，提高小杂粮经济效益增加农民收入调整农业结构等方面都有 积极作用，是国家地方政策重点支持的产业。 产业前景分析 我国是荞麦的原产地，有着极其丰富的品种资源，栽培历史悠久， 分布地域辽阔，全国各省地都有种植，其中，华北，东北，西北各省 区以甜荞为主，西南各省区主要以苦荞为主。荞麦属药食两用植物， 作为食品，荞麦不仅蛋白质含量较高，且其蛋白质的氨基酸组成十分 平衡，适合人类的营养作为药品，能有效地预防和治疗心血管硬化 疾病，高血压，镇痛抗炎，激发淋巴细胞免疫功能，增加身体对疾病 的免疫力功能。同时荞麦对小孩的生长和智力的开发也很有帮助。由 于荞麦具有很高的营养保健价值，全身是宝，因此综合利用荞麦势在 必行。 随着社会的不断进步，人民生活水平的不断提高......”。

3、“.....饮食结构逐渐向纯天然型和保健营养型发展。由于荞麦 特殊的治病和保健功能，近年来国际国内市场荞麦的需求呈上升趋 势，荞麦及其产品在欧美日韩东南亚等国市场行情极好，供不 应求。目前，荞麦的国际市场价格相当于大豆的两到三倍，荞麦制品 的市场价格也高出同类产品。我国荞麦资源得天独厚，产于无污染的 高寒山区，营养价值高，病虫害少，种植过程中不施用任何农药，是 难得的绿色食品。因此，搞好荞麦及其产品的开发，将会带动荞麦主 产区特别是边远山区和少数民族地区的经济发展。 建设的必要性 荞麦香醋在国内外均属新产品，将逐步成为受国内外关注的个 新型饮食加工产品。发展荞麦香醋的必要性在于 是荞麦营养价值高。在荞麦中，有种人体必需氨基酸的含量 都高于小麦大米和玉米，尤其是赖氨酸和色氨酸的含量较高，甜荞 与苦荞中赖氨酸的含量分别为玉米的倍和倍......”。

4、“.....荞麦淀粉近似大米淀粉，食用后易被人体 消化吸收。荞麦脂肪的组成较好，其中以上为亚油酸或其他不饱 和脂肪酸。甜荞含钙量为，苦荞则高达。荞麦还含有对 人体有益的多种微量元素超微量元素以及其他谷物所不含的叶绿 素生物黄酮，这些功能性因子在人体的生理代谢中都有重要作用。 在日本韩国及欧美国家，荞麦食品被视为高档食品。 二是荞麦药用价值广泛。荞麦是现代社会富裕病患者和亚健康人 群的首选保健食品。据不完全统计，我国目前糖尿病发病率为， 约有万人，而糖耐量受损人群达到，高血压发病率为，高血脂发病率为以上，肥胖儿童为，肥胖为， 并且存在大量心血管病和癌症等疾病患者，此外还有近的亚健 康。荞麦含有其他谷类粮食所不具有的生物类黄酮芦丁及其 维生素，具有降低毛细血管脆性改善血液循环的作用，对预防心血 管疾病，调节血糖血脂具有显著效果。同时荞麦可帮助消化......”。

5、“.....治疗痢疾哮喘等病症，并有消肿去腐消热祛湿的作用。 三是荞麦是纯天然无污染食品。荞麦多种植在人口稀少没有工 业污染的冷凉山区，生产中不施任何化肥与农药，目前我国有许多的 荞麦加工产品，都已通过国家绿色食品和有机食品认证，保证了从土 地到餐桌的全程质量安全，迎合了当今社会追求纯天然无污染和保 健性的消费需求。 是发展荞麦产业，是我国农业发展优势产业的需要。政府有关 部门在实施种植业结构调整和西部大开发战略中，应积极组织农业科 技部门对农村种植业结构进行深入研究，利用农业资源区划成果，因 地制宜发展小杂粮生产，把小杂粮生产作为发展农村经济，加快西部 农村农民脱贫致富步伐的突破口和切入点。坚持以市场为导向，以科 技为依托，加工出口为龙头，示范引路，规模种植，系列开发，农工 贸体化，产加销条龙发展的基本思路。面对前所未有的农业国际 化和市场化大背景......”。

6、“.....树立品牌农业新 思想，突破地区粮食自求平衡的老观念，树立市场农业，比较优势 新思想，着眼国内外市场优质化多样化需求，加快推进小杂粮生产 市场化标准化国际化。同时，加强小杂粮产区的科技宣传力度， 提高产区农民商品生产意识，并在技术资 第四章市场分析与销售方案 市场分析 项目产品供求现状 我国传统食醋行业较为零散，行业集中度相对低下据中国调味 品协会统计，目前我国食醋年产量约在万吨左右，生产企业却高 达家，其中品牌企业产量约占，中小企业却占到左右。 年前名食醋制造企业生产总量只占全国总量的。 据调查我国人均年消费食醋，美国人均年消费食醋， 日本人均年消费食醋，可见我国消费领域需求空间很大。根据 多年来的调查统计分析，我国食醋需求量近年来以每年的速度递 增，因此市场上醋的需求量存在着很大的空间......”。

7、“.....但从荞麦 的多种医疗保健用途产品的种类和数量产品的科技含量市场占 有率以及生产规模来讲，荞麦香醋产业仍然是个刚刚起步的新兴产 业，是个朝阳产业，它具有巨大的发展空间广阔的市场前景和丰 厚的投资回报率，这些必将对企业家投资者具有强大的吸引力。由 于我国占有丰富的荞麦资源，可以预见，在不久的将来荞麦香醋产业 在我国定会出现个大规模的发展时期，而且这趋势不会随时间 的推移而改变。食醋是必备的调味品，我国是食醋消耗大国，生料酿醋工艺是农 产品深加工的个重要方向。食醋酿造工艺是我国传统食文化的结晶 之，我国在周朝就能生产酸味调味调剂食醋。食醋是我国传统 的调味品。按照我国人口亿估算，如果以每人每月食用克醋 来计算，年我国要消费食用醋万吨，市场空间巨大。荞麦香醋 是食用醋大家族中支新秀，它的出现不但弥补了食用醋市场品种单 的缺憾......”。

8、“.....目前市场潜力巨大， 前景很好。 市场优势分析 地域优势 宁夏作为中国荞麦主要产地，由于市场的原因，品牌资源大大浪 费。过去传统的荞麦产品，荞麦米糁荞麦精粉颗粒粉荞麦 粉和洁净的荞麦壳用于枕头床垫等，休闲小食品及发酵饮品如 荞麦醋荞麦黄酒荞麦茶等功能性保健食品营养方便食品，采 用的工艺是籽粒粉碎加工，其口感营养成份受到了定的限制。 随着科学研究的深入，荞麦药理高功效成份日益引起人们的重视。总 之，荞麦全面的营养和药理作用已引起社会的关注，并进行了广泛的 产品开发。荞麦香醋与现代人的消费意识致，符合社会发展的需要， 因此，加强荞麦产品综合深加工，开发科技含量高，附加值高，符合 社会发展需求的高档次的新产品是我们面临的首要任务。 资源与市场优势 宁夏固原市近几年随着种植业结构调整的稳步发展，荞麦种植面 积扩大，荞麦产品悄然在市场兴起......”。

9、“.....宁夏荞麦种植近万亩，年产量万余吨。荞麦香醋加 工作为个新型产业，市场需求量较大。仅固原市和周边平凉静宁 等地区城市人口万人，此外还可覆盖农村人口万人，月人均 消费克食醋测算，年需求食醋吨。目前本地食醋市场主要 竞争对手是山西陈醋二是区内三利酱醋三是平凉醋。上述食醋 产品占据本地市场份额在，还有的市场空间，再加上 本产品属于新型保健型食醋，具有较强的市场占据的优势。 差异化竞争独树臶 荞麦香醋，兴起于宁夏，属新型产业，目前几乎没有生产荞麦香 醋的企业，全国市场需大于供。因此，这产业的市场空间广大，在 宁夏发展这产业其前景可观。 荞麦香醋作为个新品牌，目前开发实验已成熟，具有较为成 熟科学的生产工艺和配方。荞麦香醋集营养与保健为体，是中国 功能性食醋的又新成员，成为个固定品种。因此她的市场是长期 的，永久的......”。