1、“.....提高加工量，提 高产品质量，可以提高产品附加值，增加农民收入，可以带 动整个徐营镇乃至全县红薯加工业的升级，促进红薯这个支 柱产业的发展。因此在徐营镇建设该项目是完全必要的，具 有现实意义和深远意义。 第三章建设条件 项目区概况 地理位置及区域范围 县南邻黄河，北依太行，南距省会郑州市公里， 西到煤城焦作市公里，东邻新乡市公里，地理坐标为 东经，北纬。辖区面积平方公里。全县辖 镇城关镇照镜镇中和镇史庄镇亢村镇徐营镇 冯庄镇黄堤镇乡位庄乡太山乡大新庄乡， 个行政村，总人口万人。 自然资源状况 县属温带季风气候，气候温和，雨量适中，四季分 明，年平均气温，年均降雨量为毫米，日光照 率为，年实际日照时数为小时，主导风向风速 米秒。 社会经济状况 全县耕地面积万亩，农村人口万人......”。

2、“.....工业发展已形成农业机械医药化工纺织 电器彩印包装建筑材料六大支柱行业，建筑业在全县国 民经济中占有较大比重，常年有万多人在外从事建筑施工。 年国内生产总值达到多亿元，农民人均收入元 以上。 项目关联产业发展状况 与该项目相关联的产业有红薯等含淀粉作物的种植 业，淀粉制品加工业，以及农产品销售的专业批发市场及物 流运输业。 项目建设条件优劣势分析 优势条件分析 有丰富的资源 项目区群众有种植和加工红薯的基础。徐营镇位于 县西南的郇封岭地带，是县的至高点，人均耕地面积相 对较大，当地群众素有种植红薯的习惯，年代曾是多数家 庭的主食。上世纪年代以后，高淀粉红薯高产栽培技术 得以广泛推广，年红薯种植户又自发成立了农民专业合 作社，并成功开发了红薯圆葱轮作高效栽培模式，有力地 推动了当地高效农业的发展。 符合国家产业政策......”。

3、“.....红薯是我国第四大农作物，但其加工现状与 其地位极不相符合。中共中央国务院关于做好农业和农村工 作中也明确指出发展农产品深加工，实现转化增值，对 于扩大农产品市场需求，带动农业结构调整，提高农业的综 合效益和市场竞争力，具有重要意义。目前我国农产品加工 尤其是食品加工，作为农业结构调整的重要内容，使其成为 推动农业和国民经济发展的积极力量。因此，发展薯类精 深加工前景广阔。 选用国内最先进深加工设备 目前国内薯类加工设备生产厂家众多，工艺技术参差不 齐，在薯类制粉设备方面最有影响力的是应用中国农大组织 专家教授多年潜心研究的最新成果推出的新型薯类加工生 产线，特别是在薯类的清洗，粉碎和浆渣分离方面取得了突 破性进展，系列设备型号齐全，可以适合不同规模加工厂的 使用。该系列设备的研制成功，大大提高了红薯淀粉加工的 效率......”。

4、“.....吨薯加工成本降低以上，更为 重要的是其彻底改变了薯类淀粉的质量，打破了红薯粉品以 黄褐色为本色的传统观念，使原来色黑味碜的红薯粉品， 通过机械设备科学加工变为全自然无公害的精白粉品，从而 价值倍增。 产品稳定成熟竞争力强 先进的设备才能生产出优质的产品，有中国农大专家教 授研制的优良设备做基础，从红薯加工的源头控制淀粉的质 量，用以加工优质的全自然无公害精白粉品功能性粉品， 保证粉品的色泽，使其光亮透明，口味纯正，不仅大大提高 了粉制品的价值，还降低了生产成本，提高了产品的市场的 竞争力，使产品有了赢利的充分保障。 旺盛的市场需求 粉制品有三个不同的大的消费市场。第个为国际市场， 要求外现质量指标内在质量指标和卫生指标均很高，这个 市场目前需求空间很大，价格也高，每吨在万元之间， 需要高中档淀粉为原料第二是国内中高消费市场......”。

5、“.....目前三个消费层次消费均较旺盛。项目实施 后将会以中高消费为主。 基础条件良好。 项目区交通便利，紧临省道鲁姚线，距交通干线豫线仅 公里，公司现有轿车面包车卡车多辆，电力资源充足， 通讯设施完善，并建设有专门的企业的网站，网站访问量居 同行业之首。 主要障碍因素及解决方案 该项目实施的主要障碍因素是企业要做大做强，进 步提高农业产业化龙头企业的作用，存在着资金不足的问 题。项目资金缺口问题是决定工程能否顺利实施的主要障碍 因素。企业在立足于自筹资金的同时，也诚请政府财政和其 他部门的支持。二是由于近年来农民连续种植红薯，红薯品 种老化，病虫害较多，红薯产量有下降趋势，解决的办法是 引进新的优良红薯品种，改进红薯种植方法三是原始的加 工方式使淀粉较差，淀粉及制价格下降。解决的办法是更新 加工设备，提高加工效率和淀粉品质......”。

6、“.....创建于年，社员出资总额万 元，现有员工人，其中高级农艺师名，农艺师名， 大专以上学历的技术人员名。合作社重视创新，不断开拓 进取，设有专门科研部门，负责产品及管理的持续创新。 县专业合 红薯又名甘薯地瓜山芋红苕等，是淀粉加工的优 良原料。红薯淀粉生产过程，实际上就是物理分离过程，就 是将原料中的纤维素蛋白质无机盐等及其它物质与淀粉 分开。在生产过程中，根据淀粉不溶于冷水和比重大于水的 性质，用大量的水，使用机械的特殊效能，将淀粉从水的悬 浮液中分离出来。 其生产工艺流程分为输送清洗碎解筛分除沙 沉淀或浓缩脱水烘干风冷包装。 清洗的基本原理 清洗的作用主要是清除红薯外表皮层沾带的泥沙......”。

7、“.....对作为生产淀粉的原料鲜红薯或 红薯干片进行清洗，是保证淀粉质量的基础，清洗的越净，淀 粉的质量就越好。型清洗机，其结构为卧式圆筒，依 靠电动机带动齿轮转动圆筒，使原料靠边圆筒滚翻推进，以 水为介质喷洒冲洗挫磨除去泥沙及部分表皮。 碎解的基本原理 碎解的作用红薯淀粉主要储藏于块根的肉质部分，仅 少量储藏于内皮。碎解的目的就是破坏红薯的组织结构，使 微小的淀粉颗粒能够顺利地从块根中解体分离出来。从细胞 中释放的淀粉，称为游离淀粉残留于渣滓内部细胞中的称 为结合淀粉。 粉碎是鲜薯加工中最为重要的工序之，它关系到鲜薯 的出粉率和淀粉的质量，粉碎的要求在于尽可能的使鲜 薯的细胞破裂，释放出更多的游离淀粉颗粒易于分离， 并不要求皮渣过细，皮渣过细不利于淀粉与其他成份分离， 又增加了分离细渣的难度。 粉碎使用刺钉辊完成，该辊为钢木合制......”。

8、“.....钉齿锋利坚硬耐磨，可保证作业的连续性，粉碎细而 均匀，将红薯粉碎成象头发样的纤维，保证红薯淀粉的游 离，便于后续分离，每小时可加工鲜薯吨。 在经过第级的刺钉辊粉碎后，将稍大的颗粒进步 分拣，进行第二级粉碎，第二级粉碎是锤片式粉碎，使粉碎 更细，淀粉游离率更高，粉碎动力更小。 筛分的基本原理 红薯渣是细长的纤维，体积大于淀粉颗粒，膨涨系数也 大于淀粉颗粒，比重又轻于淀粉颗粒，将碎解的原浆，以水 为介质，采用充分淘洗无压渗滤挤压依次多级循环的工 艺充分淘洗使淀粉从纤维上游离出来无压渗滤使浆水通 过筛网孔而细渣留在网上挤干使薯渣中含的淀粉浆水进 步滤出。 净化与沉淀的基本原理 泥沙的比重大于水，又大于淀粉颗粒的比重，根据比 重分离的原理，使用旋流除沙，或使用流槽的沉降法，均可 达到较为理想的效果。而黄浆的比重，接近于水，又比淀粉 颗粒的比重轻......”。

9、“.....加工周期越长胶性能越大， 粘筛，粘住淀粉颗粒，极难分离，故要求原料新鲜，工艺流 程短，及时分离。 本项目采用淀粉浓缩器，将淀粉与水及蛋白细小纤维 相分离，增加淀粉浓度，提高淀粉品质，减少沉淀池的数量， 提高加工效率。 脱水的基本原理 流槽直接起出的湿淀粉般含水份为左右，蝶片分 离机旋液分离器般分离出的浓乳浆为波美度，均需 再次离心脱水，提高干燥效率，节约能源。 通过刮刀心高速旋转的作用，进行固相与液相的分离， 将大部分水份从筛网上的滤布空隙中抛出，得出的湿粉含水 率低于，以达到节约热能，提高产量和质量的要求。 真空脱水机 由真空洗滤机简化而来，其优点是转速低，无噪声工 作平稳，工作连续性好，操作容易。本项目选用的真空脱水 设备，系中国农业大学组织专家多年攻关取得的最新技术成 果，改变了原来真空脱水机设备价格昂贵现状......”。