1、“.....酿酒师依口味和将来储存时间，适量混合这两种酒。再进行下步乳酸发酵，乳酸发酵原理是苹果酸乳酸菌乳酸二氧化碳，红酒经过软化可以减低酸度，而且更耐久存。发酵过程完全完成之后，便根据需要进行橡木桶陈酿。红葡萄酒酿造流程红葡萄酒用红葡萄有时加入些白葡萄制成包含在葡萄皮和果核里鞣酸是使酒有个性和便于存放种重要元素。由于葡萄梗内鞣酸含量很大，习惯上在葡萄压榨之前要去除，因为旦浆果破裂发酵就开始了......”。

2、“.....发酵罐中温度比酿白葡萄酒要高。发酵情况要日夜监控。酒精发酵后，流出汁叫滴流酒。剩下榨渣，再次压榨取酒叫做压制酒，这种酒鞣酸含量高，因此常与滴流酒进行调兑。普通红酒经过在大酒桶中长短不同天数老化，精炼，多次倒桶，有时候还要经过过滤后可以装瓶。白葡萄酒酿造工艺红葡萄酒酿造工艺由于本次咨询重点是从葡萄采摘到酿造生产过程分析与研究，故不包括葡萄酒生产和经营其他过程......”。

3、“.....就现状而言，正处于葡萄酒待加工准备阶段其后加工环节是关系到能否缓解危机关键阶段在现阶段，通过了解葡萄酒加工过程，从而做出更加准确决策，因此需要对葡萄酒加工过程中生产技术与装备能力进行分析。下面首先对葡萄酒加工过程进行简单描述。具体来说，葡萄酒加工过程可以分为下述几个部分采摘按照定收购要求和收购标准，将葡萄种植园葡萄分品种采摘下来，并送到酿造厂过程，称之为采摘过程。分拣将采摘来葡萄......”。

4、“.....排放在传送带上，并且挑选出参杂其中金属物件石头等不符合要求物品。除梗破碎将分拣葡萄破碎并除去葡萄梗，然后将这些破皮葡萄含皮和籽及葡萄汁，通过管道输送到发酵罐中。酒精发酵糖酵母酒精二氧化碳，使葡萄汁发酵变成葡萄酒过程。压榨在酒精发酵结束后，将葡萄皮渣进行再次处理，获取压制酒过程。原酒储存将酒精发酵后葡萄酒输送到储存罐中并对其进行储存过程。上面对葡萄酒加工过程进行了简要介绍......”。

5、“.....希望能够为有关决策提供有益信息。二采摘采摘过程可以细分为葡萄采葡萄品种品质夹杂物进行检查，并签发评估意见，给出相应折扣比例实际收葡萄数量过磅数量折扣比例。排放排放由公司雇佣临时工负责，将质检完葡萄排放到传送带上，并挑出其中杂物工时费用为每天每人元，每班次人含空筐收集人员，计划开两班。费用估算见下表预计工作天数预计费用天元四除梗破碎除梗破碎由进口设备自动加工完成......”。

6、“.....目前已经检修过，设备状态良好，如果维修人员技术过硬，维持正常运转没有问题。拥有台除梗破碎机，每台设备设计能力为吨每小时，但因为葡萄中夹杂物较多，实际加工能力在每小时吨每班小时，加工能力为吨班，如果天两班，加工能力吨天。五酒精发酵酒精发酵过程涉及工作比较琐碎，主要工作量集中在泵酒循环和储存罐倒运。酒精发酵环节周期为天左右，在发酵期间中要依据检测参数不断调整和泵酒循环在发酵完成后......”。

7、“.....葡萄原酒将输送到储存罐，而葡萄皮渣，让它在酿造过程中均匀混合，同时也让空气流通，并降低温度维持在左右以免在发酵过程中酵母菌因缺氧或高温而被杀死。酒精发酵过程只要天左右，酿酒师要依他所需来干预酒精度，般而言会控制在度左右。酒精发酵后，就必须把酒汁和酒渣分离开来，直接从酿酒桶中流出来酒清香适口，单宁含量少。剩下酒渣，经过压榨所得到酒单宁含量较高，颜色较深较浓。酿酒师依口味和将来储存时间......”。

8、“.....再进行下步乳酸发酵，乳酸发酵原理是苹果酸乳酸菌乳酸二氧化碳，红酒经过软化可以减低酸度，而且更耐久存。发酵过程完全完成之后，便根据需要进行橡木桶陈酿。红葡萄酒酿造流程红葡萄酒用红葡萄有时加入些白葡萄制成包含在葡萄皮和果核里鞣酸是使酒有个性和便于存放种重要元素。由于葡萄梗内鞣酸含量很大，习惯上在葡萄压榨之前要去除，因为旦浆果破裂发酵就开始了。将葡萄汁和葡萄皮起放到酿酒罐中......”。

9、“.....发酵情况要日夜监控。酒精发酵后，流出汁叫滴流酒。剩下榨渣，再次压榨取酒叫做压制酒，这种酒鞣酸含量高，因此常与滴流酒进行调兑。普通红酒经过在大酒桶中长短不同天数老化，精炼，多次倒桶，有时候还要经过过滤后可以装瓶。白葡萄酒酿造工艺红葡萄酒酿造工艺由于本次咨询重点是从葡萄采摘到酿造生产过程分析与研究，故不包括葡萄酒生产和经营其他过程。第三章生产技术与设备能力分析综述目前，就现状而言......”。