1、“.....资源化 处理处理后产物的利用。 餐厨垃圾产生 餐厨垃圾的收运 目前国内已有部分城市颁布实施了餐厨废弃物管理条例，对餐厨垃圾的收运做出了具体 的规定。餐厨垃圾收运系统由垃圾收集装置垃圾运输装置及其维修车间等设施组成，主要 负责宾馆食堂及餐饮企业餐厨垃圾的收集和运输。 餐厨垃圾产生后，由宾馆食堂等产生单位将其收入标准收集桶内，在环卫部门规定的 时间内放置于指定的转运点，再由环卫部门或政府指定的垃圾清运企业定时收运。 运输车辆采用密闭式运输车，车上设有挂桶机构，将垃圾标准桶提升至车厢顶部，再通 过翻料机构将垃圾倒入车厢内，运输过程中车厢密闭。 垃圾被运至处理厂卸料平台之后，密封后盖打开，推料机构将餐厨垃圾推出，进入接料 系统进行后续处理。车上所有操作为液压自动控制，可分别在驾驶室和车旁操作。 为了对运输车辆及设备进行日常维护和修理，在垃圾处理厂内设置了小型维修车间......”。

2、“.....可在车间内对车辆进行般维护轮胎加气和修理，大修 则在厂外协作。 收运流程为宾馆食堂餐厅标准桶转化为电能和热能， 电能可接入电网供生产生活实用，热能在供应垃圾处理设备自身使用后可补充市政供热设施 部份热能需求，实现经济利益与社会效益共赢的局面。 发酵后产生的沼液经过脱氮，脱盐，脱硫处理后可作为液态有机肥料在农业灌溉园林种 植等领域广泛使用。沼渣经过好氧堆肥后也可作为肥料使用，从而实现垃圾的减量化，资源 化处理。 厌氧发酵技术的优点是垃圾的减量化，资源化处理效果好，产生的沼气发电可作为新能 源补充现有常规能源。厌氧发酵过程中无臭气逸出，发酵后不会产生二次污染，社会大众的 接受程度较高。该技术成熟，在国外已有较为广泛的应用，工程案例很多。 餐厨垃圾厌氧处理技术 由于餐厨垃圾的厌氧降解过程主要是在密闭的反应器发酵罐中进行的......”。

3、“.....按照反应器运行的技术参数，厌氧工艺可分为 中温工艺与高温工艺按照反应器内温度划分 湿法工艺与干法工艺按照垃圾中干物质含量划分 单相工艺与两相工艺按照厌氧降解阶段划分 序批次工艺与连续式工艺按照进料方式划分 中温工艺与高温工艺 参与厌氧降解过程的菌类对温度的适应范围不同，不同的厌氧菌在不同的温度范围内放 可达到最佳活性。为使得厌氧菌能够达到最佳活性，反应器内的温度被控制在定的范围内。 表内列出了中温工艺与高温工艺的相互比较。 表中温与高温工艺比较 中温工艺高温工艺 温度范围 工艺优点 降解过程稳定 菌类的生物物种多样 氨氮物质对厌氧降解的抑制作用小 能耗较小 降解速度较快 产气率较高 工艺缺点降解速度相对较慢 能耗较高 降解过程不稳定 氨氮物质对厌氧降解有抑制 作用 尽管高温工艺在产气率要优于中温工艺，但由于温度很高......”。

4、“..... 因此在国外实际工程案例中，中温工艺应用更为广泛。 湿法工艺与干法工艺 根据进入反应器中的垃圾中干物质含量的高低，可将厌氧工艺划分为湿法工艺与干法工 艺。由于进料垃圾中的干物质含量高于时，厌氧降解会因为含水率过低而受到抑制，因 此在工程上进料垃圾的干物质含量不超过 采用湿法工艺时，如果进料的干物质含量大于，可使用清水或沼液处理过后的循环 回流水进行稀释，在降低进料的干物质含量的同时，在使用循环水时也可起到初步接种的作 用。 表给出了这两种工艺的对比......”。

5、“.....工艺控制极为复杂，目前在欧洲发达国家应用也不甚广泛， 实际的工程上多使用湿法技术。 单相工艺与两相工艺 有机物厌氧降解的详细过程至今仍未被科学家们所破解，但是大体上厌氧降解的过程可 划分为四个阶段，即水解阶段，酸化阶段，乙酸化阶段和产甲烷阶段。从参与各阶段的厌氧 菌的最适宜环境条件看，这四个阶段又可进步简化为水解酸化阶段和产甲烷阶段。表 给出了不同厌氧菌的特性比较。 表水解酸化菌与产甲烷菌的比较 水解酸化菌产甲烷菌 种类较多较少 生长速率快较慢 最适应值 最适宜温度范围中温中温高温 对氢气的敏感度敏感不敏感 由表中可知，相比较而言，水解酸化菌的种类较多，对值的变化不很敏感，最适宜 水解酸化菌发挥活性的周围环境显酸性。而产甲烷菌则恰恰相反，产甲烷菌种类较少，生长 周期较长，需要经过长时间的驯化。产甲烷菌对值较为敏感，最适宜产甲烷菌发挥活性 的环境为中性......”。

6、“..... 传统的单相工艺中，水解酸化阶段和产甲烷阶段在同反应器内进行，不同的厌氧菌无 法达到发挥各自最佳活性的最适宜环境条件，整个降解过程的时间较长，产气率较低。此外 由于水解酸化菌的种类较多，生长速率较高，反应器内容易出现酸化现象，导致后续的产气 阶段受到抑制。使用两相工艺时，水解酸化阶段与产甲烷阶段在的反应器内进行， 的反应器可以同时满足不同菌类的最适宜生长环境条件，增强了厌氧降解过程的稳定性，同 时提高了沼气的产气量。表列举了单相工艺和两相工艺的特点......”。

7、“.....归档资料。 未经允许，请勿外传,发酵后沼液，沼渣处理利用过程 废弃油脂处理再利用过程 结语 前言 餐厨垃圾是城市日常生活中产生的最为普遍的废弃物，属于城市生活垃圾，其主要成 分包括淀粉类食物植物纤维动物蛋白和脂肪类等有机物，具有含水率高，油脂盐份含 量高，易腐烂发臭，不利于普通垃圾车运输等特点。这类垃圾若不经分类专项处理，会对环 境造成极大的危害。 餐厨垃圾主要来源于餐饮服务业家庭和企事业单位食堂等产生的食物加工下脚料厨 余和食用残余泔脚。随着我们国家经济的飞速发展，城市化进程的逐渐加快......”。

8、“.....在国内的大型，特大型城市中如北京，上海，深圳等， 餐厨垃圾的日产量已达数千吨，全国餐厨垃圾的年产量达到千万吨，单纯填埋的话，占用大 量土地，产生的垃圾渗滤液和填埋气体也需要后期处理，耗费大量人力，物力。 餐厨垃圾目前在很多城市尚未进行规范化管理，收集容器摆放地环境脏乱，孳生和招引 蚊蝇鼠蟑螂等害虫，易传染疾病，危害人民的身体健康。垃圾收集地附近容易产生难 闻气味，引起人们感官上的反感由于餐厨垃圾含水量较高的特性，在运输的过程中存在 系列问题。运输车辆不规范，易发生餐厨垃圾外漏和倾洒，严重影响市容市貌和交通最 主要的是城市餐饮企业的垃圾多被养殖户收集，作为养殖饲料直接使用，垃圾未经处理进入 人类食物链，危及人民群众的身体健康同时地沟油也被收集起来重新炼制成为廉价食用油， 在市场上再次流通，危害人民群众的身体健康。 在存在问题的同时，餐厨垃圾因其富含有机物也可作为潜在的能源供应体。通过恰当的 处理方法......”。

9、“.....转化为电能，热能，作为常规能源载体的 有效补充。在当前我国能源供应日趋紧张的时期，寻求新能源迫在眉睫，利用餐厨垃圾通过 成熟工艺技术获取能源不失为合理的解决方案。 餐厨垃圾概况 餐厨垃圾性质 集中收集的餐厨垃圾成分复杂，不仅包括宾馆饭店的剩菜剩饭还包括大量废旧餐具 破碎的器皿，厨房的下脚料等，是油水果皮蔬菜米面，鱼肉骨头以及废餐具 塑料纸巾等多种物质的混合物。糖类含量高，以蛋白质淀粉和动物脂肪等为主，且盐分 油脂含量高。以中国南方城市为例，下表详细给出了餐厨垃圾的组分与成份 表餐厨垃圾组分 食物垃圾纸张金属骨头木头织物塑料油脂 表餐厨垃圾成分 平均 含水 率 平均含 固率 有机干 物质含油率粗蛋白盐分 总含碳 量 碳氮比 有机酸 餐厨垃圾的特点可归纳为 含水率高......”。