1、“.....在资源方面具有有利条件。政策条件统计数据显示，中小企业数量占我国企业总数，创造了我国近六成经济总量，提供了近半财税收入，提供了近八成就业岗位。为了加快中小企业健康发展对促进经济增长增加财政收入扩大城乡就业国家对于中小企业采取扶持政策。引导资金流向中小企业，对中小企业贷款实行优惠政策。香肠片休闲食品......”。

2、“.....前期建设阶段可以充分利用政府有利政策措施，申请扶持货款等，获得资金支助，以便于工厂顺利建设和运行。技术条件我国肉类加工企业发展较早，并向国外借鉴先进技术，开发中国自己产品。经过几十年发展据有相当成熟技术和设备，能够建成现代化肉类加工厂。国内也有雨润等知名肉类大企业，我们可以向知名企业借鉴加工工艺......”。

3、“.....我们也可以向这类企业借鉴经营方式，善于从别人经验，成败中，寻找机会，寻找突破点，发展自身。生产工艺香肠作为传统食品，加工工艺成熟，在工艺方面具有相当优势。原料选择整理腌制灌肠烘烤洗涤煮制切片封装杀菌冷却成品。香肠腌制采用传统工艺，保留传统风味。香肠作为传统食品，保留传统风味十分重要......”。

4、“.....如果风味改变了，消费者难以接受，产品便没有销售空间。在香肠片休闲食品具有定市场之后，具有定消费人群之后，可以适当地考虑改善加工工艺，进行多种风味研制。香肠片主要原料是瘦肉和肥肉，消费者购买产品时，会更多地关注产品外观。所以，切片后，可以将香肠片涂膜处理，使香肠片外观更能让人接受......”。

5、“.....使香肠片外观更具吸引力。外形包装图案要尽量吸引人，让人眼前亮，强调传统风味同时，强调产品独特优势。二产品方案和拟建规模产品配方肥肉瘦肉食盐白砂糖料酒混合磷酸盐亚硝酸钠味精。亚硝酸盐是肉类食品必须防腐剂，但亚硝酸盐致癌需引进可用人才，对产品进行开发研究。在工程建设过程中，各个环节要把好质量关......”。

6、“.....保证质量。值得强调是，安全第，在工程建设过程中，必须保证安全。尘气味污水等污染源是否有足够水源等都是很重要考虑因素。在设计前期定要确认厂址合理性。厂址选择基本原则符合国家方针政策，节约用地厂址选择，应从生产条件方面考虑厂址选择，应从投资和经济效果考虑选厂时要有全局观念认真考虑厂址所在地实际情况......”。

7、“.....经济合理，节省投资，操作维修方便，设备排列简洁紧凑整齐美观。车间布置要有总体设计全局观点，应符合生产工艺要求，符合生产操作要求，应符合设备安装检修要求，应符合厂房建筑要求，应符合节约建设投资要求，应符合安全卫生防腐要求......”。

8、“.....设备排列和布置如设备外形几何轮廓，顺序编号流程号设备定位尺寸，设备离墙纵横间距，定出设备中心位置操作台位置及标高。对于工厂建设，车间布置设计等应请专业工厂设计师进行全方位设计，综合多种方案选择最佳。厂址初步选择厂址选择可采用方案比较法，评分优选法......”。

9、“.....最终确定厂址选择北碚龙凤桥。首先，北碚交通便利，便于原料及产品运输。地势干燥，通风良好，便于排水。水源丰富，水质良好，电力供应可靠。其次，北碚位于郊区，周边有大量农户，可以考虑与农户合作采集原料。其三，北碚有著名高校西南大学。西南大学食品科学学院长期与企业合作，与高校合作，可以获得技术上支持......”。