1、“.....其基本原理是通过对产品生产加工工艺进行危害分析后确定出生产加工过程中关键控制点，再对每个关键控制点确定关键限值并按照定频率进行监控，当出现偏差时及时采取纠正措施，降低终产品食品安全风险，保证了产品安全，同时也减少了浪费，降低了企业成本......”。

2、“.....简单手工操作已经不能满足市场需求，鲜切蔬菜加工企业也开始引进和研发些生产加工设备，这样既减少了人员在操作过程中所带来不安全因素，又大大地提高了生产效率节约了能源降低了生产成本。些实力比较雄厚企业甚至引进了国外鲜切蔬菜产品生产流水线，对于提高我国鲜切蔬菜行业加工水平有很大帮助作用......”。

3、“.....食用方便鲜切蔬菜具有品质新鲜使用方便营养卫生等多种优点，比目前超市里面用次性餐盒包装蔬菜产品更加方便，只需添加沙拉酱就可以作为蔬菜沙拉直接食用，也可以作为炒制煮制等原料使用，无需再进行清洗。技术先进，与国际接轨鲜切蔬菜加工技术是近年国际上发展最快种蔬菜加工实用技术......”。

4、“.....在国内将成为蔬菜消费新趋势。鲜切蔬菜产业发展是延长蔬菜产业链条个新突破点。伴随国内快餐业连锁零售业和旅游业发展，鲜切蔬菜市场需求量会大幅度增长。在日本和欧美，配送经过清洗切割灭菌处理密封包装鲜切菜早已是现代农业企业物流模式......”。

5、“.....使鲜切蔬菜保鲜期延长到天市场供应范围由扩展到国内及国际市场。可使企业提高产量降低成本，增加效益。鲜切产业具有促进农村农业发展关联效应厂址设立在张家口市沽源县。河北省张家口市素称北京菜园子，每年销往北京蔬菜约万吨，特别是三个月蔬菜上供应和对无公害食品需求。因此......”。

6、“.....可以推动全市种植业产业化发展进程，具有良好经济效益和社会效益，市场前景广阔生产规模及内容本项目占地亩，新建年加工蔬菜吨叶菜类及根菜类生产线。新建厂房，相关配套公用设施。工艺流程和设备方案原材料根据充分市场调研，结合沽源县蔬菜种植情况......”。

7、“.....价格便宜蔬菜为加工对象，同时根据原料季节供应情况和生产能力以及市场需求，生产少量其它部分蔬菜。注其它品种为土豆洋葱胡萝卜白萝卜黄瓜青椒等。工艺流程对于叶菜类生产线，需要预处理拣选台次鼓泡清洗二次鼓泡清洗输送带输送喷淋护色输送带输送缓冲池离心沥干包装紫外杀菌成品。对于根茎菜类生产线......”。

8、“.....操作要点原料选择原料采集检验预处理预处理原料要新鲜无病虫害无变色变味，采摘时轻拿轻放无机械伤或其他伤害，以利于清洗及去皮，使干物质含量较高，加工时汁液不易外流，酚类物质含量低，去皮切分后不易发生褐变......”。

9、“.....可采用先进机械设备，化学或高压蒸汽去皮，但最好采用手工去皮法。然后用不锈钢制锋利刀具切分，如土豆番茄等切片，甘蓝萝卜芹菜和菠菜等切条或丝。需注意切分大小，切分越小，越不利于保存。刀具菜板以及盛装容器应事先消毒。清洗沥干原料采集......”。