1、“.....温带 大陆性季风气候，年日照时数小时左右，年平均降水量 毫米，海拔米，无霜期为 天。年，主要农作物玉米蔬菜高梁杂粮豆等产 量万吨，家畜存栏万头只。年，全镇农民人均纯 收入元。 二厂址条件 厂址选在林东镇北公里的兴隆地村，周围耕地连片， 原料及废弃物运输方便，周围环境无污染。有绿树和绿地， 有利于降低二氧化碳对空气的污染。厂区紧靠林东镇北环 路，原料采集与原料供应十分便捷，最大限度节省时间，提 高生产效率。 第三章总平面设计 设计原则 厂区南北长米，东西宽米，总占地万平方 米。交通运输十分方便，水源电源等基础设施都有着优越 的条件。本设计意图是在充分满足生产加工储运前提下为 员工提供个安静幽美的工作环境，即建设成为个花园 式工厂。整个厂区内部自然形成个安静完整空间。以厂区为中 心，周边布臵绿化带......”。

2、“.....这样即有利于交通，又便于防火。 功能分区明确，建筑物布臵满足生产流程需要，紧凑流 畅。厂区西侧分别为成品仓库办公服务区和罐头加工车间， 东侧为冷库，北侧为附属用房。这样根据工艺流程，原料入 厂经检验过秤入料场或简易库，再加工，成品库设于入口处 便于及时运出，不干扰内部生产流通。 二厂区建筑物 食品工厂包括办公室原料处理场加工或调理场检 验或研究室包装室仓库机电室锅炉室修护室更 衣室洗手消毒室餐厅员工休息室员工宿舍及厕所等。 凡使用性质或清洁程度要求不同之场所，应个别设臵或有效 隔离及管理，其建筑并应符合下列规定 墙壁与支柱 地面原料处理场加工或调理场内包装室建筑物 地面，应采用非吸收性不透水耐酸碱耐磨材料铺设， 地面应有良好排水斜度及排水系统，无积水现象。 楼板或天花板防止灰尘积储之构筑......”。

3、“.....照明设备应保 持清洁，以避免污染食品。通风厂房建筑物应通风良好，视需要装设风扇抽 风机等有效换气设备。 出入口门窗及其他孔道，应以非吸收性，易清洗，不 透水坚固材料制作。 排水系统应有完整畅通排水系统，排水沟应有拦截 固体废弃物设施。 仓库采用不透水材料建筑，库内所设栈板须足以配 合存货及生产作业需要。 厕所应有良好通风采光防虫防鼠等设施，并 备有流动自来水清洁剂烘手器擦手纸巾等洗手干手设 施及垃圾桶。 更衣室更衣室应设臵在加工调理场旁适当位臵并 与食品作业场所隔离。 洗手消毒室设臵数量足够的洗手及干手设施。洗 手设施应符合卫生规定。 病媒防治不得发现有病媒出没痕迹。 第四章工艺设计 洗手消毒室设臵数量足够的洗手及干手设施。洗 手设施应符合卫生规定。 病媒防治不得发现有病媒出没痕迹......”。

4、“..... 二工艺流程原料采收机械剥皮切剥病粒机械 洗穗机械脱粒机械振动循环清洗机械注汁机械装袋机械注热水机械封口高温灭菌。 三操作要点 原料选择要求玉米籽粒颜色较深，籽粒含水量达 ，其外皮较嫩，外观整齐，甜玉米较适宜在授粉后 天采摘，采摘后的甜玉米装箱时要轻拿轻放，装车时 上层筐不能直接压在下层筐的玉米棒上，以免压破甜玉米籽 粒。 预处理清除玉米苞叶，去掉玉米颈端，摘除花丝， 要求玉米籽粒排列整齐均匀，直径为厘米，长度为 厘米。 切段尾部切除厘米，尖部切除厘米，保 证切口平整，除自然的切碎籽粒外，切口周围籽粒不得压碎。 清洗用流动水清洗，要求玉米表面无花丝，污渍， 大小粗细均匀致。 预煮用沸水煮分钟，直至煮透为准，在预 煮水中加入适量柠檬酸，预煮后用流动水急速将其冷却并进 行漂洗......”。

5、“.....在下抽气密封。 杀菌冷却反压将其冷却至室温，杀菌冷却后袋外 有水，采用手工擦干或热风烘干，以免造成袋外微生物繁殖， 影响外观质量，同时挑出真空度不够封口有欠缺及颜色褐变的产品。 四产品质量标准 感官指标 产品呈淡黄色或金黄色，籽粒完整且饱满，无病粒，无 虫蛀，无缺粒，无杂色，籽粒排列紧密，形态致，具有甜 玉米应有的滋味。 气味 无不良气味，允许有极少量花丝，无其他杂质。 理化指标 真空度 重金属含量铅砷铜 净重应符合表中有关净重的要求，每批产品不应低 于标准重量。 固形物应符合表中固形物含量的要求，每批产品平 均固形物重应不低于规定重量。 表净重和固形物要求 罐 号 净重固形物 标明重量 允许公 差 含 量 规定重量允许公 差 。。 。。 。。微生物指标，产品符合商业无菌要求......”。

6、“..... 克，吨克 ，吨 速冻甜玉米 粒 软包装甜玉 米粒 克吨克 吨 粒状甜玉米 粒罐头 总计吨 六产品配方 甜玉米白砂糖食用盐柠檬酸 水 七物料衡算 目标产量，生产时间天则每天生产 天按机器小时运转 每小时生产 每分生产 按照配方 需要甜玉米机械封口后在切削病粒过程中，有损耗，故需要 在机械剥皮过程中有损耗......”。

7、“.....总采暖面积为，热负荷为 ，热媒为热水，供回水温度为，生产用热为 蒸汽，热源均为厂区自建锅炉房。 锅炉房内设台四吨和台六吨的燃油锅炉， 台热水交换器，供生产用汽和采暖用热水。 采暖外网网采用不通行地沟敷设。 二给水 第章前言 项目概述 项目名称年产吨甜玉米罐头项目 企业性质民营企业 建设地点林东镇兴隆地村 建设期限三年 项目投资 项目总投资为万元。其中基本建设投资万 元，设备投资万元，流动资金万元。 二项目建设的意义 农业产业化是我国农业和农村经济发展的必然趋势。依 据玉米生产优势，从玉米转化深加工入手，产品衔接国内外 市场，原料依托农户，可带动方经济的发展......”。

8、“..... 甜玉米罐头生产的本身是专业化企业化的。通过 对农产品的深精加工，实现了其转化增值。 原料生产甜玉米罐头加工的规模符合大生产的要 求。 甜玉米罐头加工依赖高新技术，属高附加值产品。 改善了种植结构，解决了农民卖粮难的问题。 带动了产业链的发展。甜玉米罐头加工后的副产物秸秆苞叶穗轴等可加工成青贮饲料，实现了副产物的转 化增值。青贮饲料业的发展又促进了当地养牛等畜牧业的发 展。同时甜玉米罐头加工所需的外包装又带动了软包装行业 的发展。 符合大市场大流通的要求。 能够满足人民生活日益提高所提出的食品多样化需 要。 甜玉米罐头是特用型玉米的深加工产品，该产品改善了 玉米的食物结构，增加了玉米的食用品种。它的营养物质不 是像普通玉米那样以淀粉形式贮藏，而是以天然状态的单 双糖和氨基酸形式保存在鲜嫩的籽粒内，这些营养物质极易 被人体吸收......”。

9、“.....深受广 大消费者的喜欢，是很理想的营养型蔬菜食品，对丰富人们 的菜篮子，改善人们的食物结构，都是非常必要的。 三项目建设的有利条件 领导重视政策优惠 自治区食品行业实现高速发展不仅有条件，而且也有可 能。政府重视食品工业的发展，把食品工业作为支柱产业进 行培育，加大对以农副产品深加工食品工业的投入和政策扶 持。 产品有可靠的销售网络和广泛的市场 加入后的中国市场充满机遇四市场分析与预测 随着社会经济发展，特别是人民生活水平达到小康后生 活质量进步提高的需求，必然导致高营养适口性好食 用方便快捷食品的旺盛需求。甜玉米及甜玉米加工产品不 但实现了玉米的转化，而且是目前全世界生产消费量最大的 蔬菜类食品之。我国菜篮子工程的大生产大市场大流 通必然导致蔬菜工厂化生产的大发展。 预测结论是我国的甜玉米罐头生产，由于是季节性生 产......”。