1、“.....灌汤包子是传统食品，早在北宋市场上已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包子。东京家正店之王楼，制售名为山洞梅花包子，号称东京第。北宋之后，灌汤包子在开封流传下来。世纪年代，名厨黄继善创办第点心馆，主营灌汤包子。年代，他适应市场需求，对包子制作方式加以革新，奖原来用半发面皮和瘦皮和瘦肉掺猪皮冻糕加江米料酒子母油甜面酱小磨香油等制馅，改为用死面制皮和用白糖味精为馅提鲜。通过三硬三软和面，使面皮盘筋韧光滑，不漏汤，不掉衣。还改大笼为小笼蒸制，就笼上桌......”。

2、“.....保持旋蒸，既保持了包子热度和形状完美，又便于经营，备受顾客欢迎，此即为灌汤小笼包子。建国后，灌汤小笼包子得以发扬广大。尤其是黄继善开创第楼包子馆所经营灌汤小笼包子，经过名师不断改进，更具特色。其皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润，提起像灯笼，放下似菊花。远近闻名，吸引了大批开封市民和中外游客，多以品尝此名食为乐事。年代末和年代初，第楼先后发展了系列产品小笼包子宴和速冷包子。小笼包子宴又称什锦包子宴......”。

3、“.....速冷包子先后投放本市及郑州洛阳杭州北京等市厂，受到欢迎。年代后期，随者第楼集团公司成立和规模日益扩大，各地要求联营或设店经营灌汤小笼包子客商越来越多，至年底，已在外地设连锁店核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,余家。年以来，第楼小笼包子先后获得商业部优质产品金鼎奖和中国烹饪协会认定中华名小吃等荣誉。关于灌汤包子形成，有个非常感人传说。相传多年前，也就是元末明初，朱元璋揭秆而起攻打天下......”。

4、“.....由于守城元兵早有防备，把城墙加高了七尺，另外还给城门加上了万斤闸。起义军攻打了九天九夜，还是破不了城，只得在城外江边安营。朱元璋和他回回大将常遇春胡大海等十分焦急，白天夜里商议破城之法。天深夜，常大将军难以成眠，在帐外来回踱步，思忖着破城计策。忽然，他发现城门悄悄地开了，万斤闸慢慢地升起，只见元兵押着批民夫偷偷到江边挑水。常遇春连忙唤醒胡大海和起义士兵，冲向城门。常大将军用肩膀顶住万斤闸，高喊到弟兄们，冲进城去啊,顷刻间......”。

5、“.....以排山倒海之势，批接批向城里冲去。常遇春肩顶万斤闸，时间长了，肚子饿得慌。这时，恰好营里送来包子菜汤等点心，常遇春就叫胡大海抽身给他喂包子和菜汤。常遇春真是饿慌了，面狼吞虎咽地吃着包子，面仍不停地催促汤，包子，汤，包子„„胡大海看着肩负万斤闸，汗流夹背战友，喂着喂着顿生计，令士兵先将菜汤灌进包子，再把包资格。,二密切配合，相互支持,各镇街区政府各部门在碚市属各部门要站在全区经济社会发展高度，重视和支持我区餐饮业发展......”。

6、“.....加强行业指导和管理。各镇街及有关部门要积极协调配合，加大对餐饮行业协会指导力度，建立协调交流互动机制，共同推进缙云生态休闲特色美食城建设。区烹饪协会区餐饮协会要充分发挥行业协会作用，积极支持政府工作，帮助会员单位开拓市场，加强行业自律，促进餐饮行业健康发展。,三依法行政，加强监管,区政府有关部门要督促餐饮企业依法经营依法纳税依法报送统计信息，禁止设立霸王条款，建立和推广运用餐饮企业信用信息管理系统，推进诚信经营体系建设......”。

7、“.....提供解决餐饮企业民事纠纷渠道。规范市场秩序，清理整顿以收费为目评比认定活动，坚持收费公示制，严禁有关部门巧立明目乱收费。建立完善科学统计方法和统计体系，及时提供信息服务。要加强调查研究，对餐饮业发展过程中出现新情况新问题，及时提出政策建议，帮助企业协调解决，切实提高服务水平，营造良好发展环境。餐饮业是重要服务业，直接关系到人民生命健康和生活水平。科学发展餐饮业......”。

8、“.....中国餐饮业继续成长壮大，连续年保持两位数告诉增长。全年餐饮零售额达到亿元，同比增长，比年同期增幅高出个百分点，占社会消费品零售总额，人均消费元，拉动社会消费品零售总额增长个百分点，对社会消费品零售总额增长贡献率为，继续成为拉动经济增长重要力量。中国餐饮业保增长扩内需促发展大背景下，行业总体规模日益扩大，在国民经济中地位和作用明显提升和加强。餐饮业与国民经济发展密切相关，国民经济持续发展为餐饮业快速发展提供动力......”。

9、“.....推动了各行业快速增长和人民收入水平不断提高，居民消费能力不断增长，居民收入持续提高直接导致了居民在餐饮支出方面增加。同时，人口持续增加和城市化水平不断提高，导致在外就餐次数增多，餐饮行业收入明显增加。在十七大报告中强调，到年，中国城镇人口比重明显增加，而城市人口最大将导致外出就餐次数增加，促进餐饮业发展。经济发展促使人们生活观念发生变化和消费模式转变，城镇居民更倾向于为了在工作及社交方面花更多时间，或者出于社交体验美食等目......”。